ไอศกรีมทีรามิสุกับอินทผลัมและวอลนัท

Preparación

1. ในแก้ว Thermomix ของเรา เราเพิ่มและวางผีเสื้อ เพิ่มไข่แดง 4 ฟองพร้อมกับน้ำตาล 80 กรัม เราตั้งโปรแกรมไว้ 6 นาทีที่ 80 °ที่ความเร็ว 3,5 พักไว้ให้เย็นก่อนนำมาผสมกับชีส

2. ใส่มาสคาโปนชีส 300 กรัมและครีมชีส 200 กรัมลงในชาม เราผสมกับไข่แดงที่ตีด้วยมือ เราผสมแบบนี้เพราะหุ่นยนต์มีของเหลวมากกว่า เราจอง.

3. เราทำความสะอาดกระจก ใส่ผีเสื้อและเพิ่มไข่ขาว 4 ฟองและน้ำมะนาวสองสามหยด เราผสมเพื่อ 6 นาทีด้วยความเร็ว 3,5.

4. เมื่อตีแล้วให้ผสมกับครีมก่อนหน้าเบา ๆ เพื่อไม่ให้ปริมาณลดลง

5. ในชามอีกใบหนึ่ง เราใส่กาแฟ 300 มล. กากขาว 50 มล. และน้ำตาล 50 กรัม เราผสมให้เข้ากัน

6. เตรียมพิมพ์พลัมเค้กและปิดด้วยฟิล์มพลาสติก ค่อยๆ แช่เลดี้ฟิงเกอร์และวางชั้นแรกไว้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ วางครีมชีสเป็นชั้นแล้วโรยด้วยผงโกโก้

7. ในชั้นถัดไป เราจะเพิ่มวันที่และถั่ว เราวางบิสกิตอีกชั้น ครีมชีสอีกชั้น และสุดท้ายโรยด้วยโกโก้ เราใส่ในช่องแช่แข็งอย่างน้อย 2 ชั่วโมง

8. ตอนเสิร์ฟเราเอาออกจากช่องฟรีซก่อน 15 นาทีก็ได้ จะได้ยังครีมๆ อยู่เวลาหั่น เราเสิร์ฟเป็นส่วนๆ เสร็จแล้ว! เราจะได้เพลิดเพลินกับของหวานรสเลิศ