(12 โหวต)
Cargando ...
เค้กพัฟนี้เป็นสิ่งมหัศจรรย์ การผสมผสานของส่วนผสมและขนมพัฟจะทำให้คุณทำซ้ำสูตรนี้ในโอกาสต่างๆ มากขึ้น
เป็นแนวคิดที่แตกต่างและเป็นแนวทางในการเริ่มต้นหรือหลักสูตรแรก ส่วนผสมหลัก? ชีส Gorgonzola ต้นหอมและลูกแพร์
ส่วนผสมของส่วนผสมนั้นลงตัวด้วยรสเค็มของคุณและสลับกับความหวานของลูกแพร์ หากคุณนำเค้กนี้ทำสดใหม่ คุณสามารถเพลิดเพลินกับขนมพัฟกรอบ อีกทางเลือกหนึ่งคือสูตรนี้สามารถทำด้วยขนม Shortcrust ได้ก็จะดีเช่นกัน
ต้นหอม กอร์กอนโซล่า และทาร์ตลูกแพร์
เค้กที่มีเสน่ห์มาก ทำด้วยพัฟเพสตรี้และสอดไส้ด้วยส่วนผสมหลัก ได้แก่ ต้นหอม ลูกแพร์ และกอร์กอนโซลา คุณจะหลงรักการผสมผสานและรสชาติของมัน
- อลิเซีย โทเมโร
- ห้องครัว: สเปน
- ประเภทสูตรอาหาร: ขาเข้า
- แคลอรี่: 270
- เสิร์ฟ: 8
- เวลาเตรียมการ:
- เวลาทำอาหาร:
- เวลารวม:
Ingredientes
- แป้งพัฟสำเร็จรูป 1 แผ่น (ประมาณ 260 กรัม)
- ครีม 200 กรัมสำหรับปรุงอาหาร
- ไข่ 2
- ชีส gorgonzola 100 กรัม
- 2 กระเทียมขนาดเล็ก
- 2 ลูกแพร์ประชุม
- เนย 2 ช้อนโต๊ะหรือน้ำมันมะกอก 60 มล.
- Sal
- พริกไทยดำ
Preparación
เราอุ่นเตาอบที่ 200 ° เราเลือกแม่พิมพ์ทรงกลมเพื่อทำเค้กระดับต่ำ ขนาดที่ใช้ได้ เส้นผ่านศูนย์กลาง 24 ซม. สูง 4 ซม.
เราเอาแผ่นแป้งพัฟแล้ววางบนกระทะต้องขึ้นและปิดแป้งที่ด้านข้าง ตัดส่วนที่ยื่นออกมาจากขอบออก
แทงเค้กด้วยส้อมที่ฐาน ด้วยวิธีนี้เราจะป้องกันไม่ให้ขึ้นเล็กน้อยเมื่ออบ
เราใส่ในเตาอบสำหรับ 8 minutos ในขณะที่เรากำลังจะทำการกรอก
ตัดก้านสีเขียวของต้นหอมแล้วเอาชั้นแรกออก เราหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
ปอกลูกแพร์แล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
เราตั้งกระทะให้ร้อน ใส่เนย 60 ช้อนโต๊ะหรือน้ำมันมะกอก XNUMX กรัม เพิ่มกระเทียมหอมและทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
เพิ่มลูกแพร์และผัดสักสองสามนาที
นำแป้งพัฟออกจากเตาอบ หากเราเห็นว่าฐานบวม ให้กดลงเพื่อลดระดับเสียงลง
ในชาม ใส่ไข่สองฟองแล้วตีให้เข้ากัน ใส่ครีม เกลือ และพริกไทยดำป่น 200 มล. เราผสมให้เข้ากัน
เพิ่มส่วนผสมกระเทียมหอมและลูกแพร์ลงในกระทะ คลุมด้วยส่วนผสมของไข่และครีม และทากอร์กอนโซลาชีส 100 กรัมเป็นชิ้นเล็ก ๆ
เราเอาเข้าเตาอบด้วยความร้อนขึ้นลงถึง 200 ° เป็นเวลา 10 นาที
จากนั้นเราก็ปิดด้วยฟอยล์อลูมิเนียมเล็กน้อยแล้วตั้งโปรแกรมอีกครั้ง 12 minutos
ต้องใช้โทนสีทองและส่วนผสมควรทำให้ขุ่นเคือง เราเสิร์ฟเค้กร้อนหรือเย็น
