(5 boto)
Loading ...
Inihanda ko ang resipe na ito sa mga nakaraang okasyon ngunit tila perpekto para sa pagkain ng pamilya. Karaniwan akong naghahanda ng baboy ng baboy na may asin o palaman tulad ng sa okasyong ito.
Ay isang napaka simpleng recipe. Hinihiling namin sa butcher na buksan ang gulugod para sa amin tulad ng sa form ng libro at sinisimulan naming punan ito. Sa kasong ito sa mga hiwa ng Serrano ham, keso, pinatuyong mga aprikot at mga plum. Pagkatapos ay isinasara namin ito sa pamamagitan ng pagulungin ito at balot ng transparent film upang ilagay ito sa varoma na kung saan ito lutuin.
Upang samahan ang tenderloin, palaging hinihiling sa akin ng aking asawa ang Pedro Ximénez sauce na mahal nating lahat at mukhang maganda ito kasabay ang karne.
Pinalamutian ko ang plato ng ilang piraso ng pulang paminta, ngunit maaari mo samahan mo siya ng apple puree, roasted patatas, o carrot at zucchini tagliatelles ... na iniwan ka na ayon sa gusto mo.
Pinalamanan na Pork Loin
Gusto kong ihanda ang resipe na ito sa mga pagtitipon ng pamilya.
- Silvia Benito
- Uri ng resipe: karne
- Mga Paghahain: 6
- Oras ng paghahanda:
- Oras ng pagluluto:
- Kabuuang oras:
Sangkap
- Isang sariwang baboy na baboy
- 6-8 hiwa ng Serrano ham
- 6 hiwa ng keso
- 8-10 pinatuyong mga aprikot
- 8-10 pitted plum
- 1000 g ng tubig
- Asin at paminta para lumasa
Paghahanda
Inilalagay namin ang bukas na loin sa isang board ng kusina at panahon sa magkabilang panig.
Pagkatapos ay pinupunan namin ito sa pamamagitan ng paglalagay ng mga hiwa ng ham, sa tuktok ng keso at igisa ang pinatuyong mga aprikot at mga plum.
Maingat naming igulong ito.
-
Balot namin ng transparent film. Kinukuha namin ang pelikula sa mga gilid ng loin at pinapatakbo ito sa counter nang hindi inilalabas ang mga dulo upang masikip ang karne.
-
Inilalagay namin ito sa lalagyan ng varoma at reserba.
Inilalagay namin ang tubig sa baso, ilagay ang lalagyan ng varoma sa itaas at programa 40 minuto, temperatura ng varoma, bilis 2.
Sa dulo ay gumagawa kami ng mga hiwa ng loin at sinamahan namin ito ng sarsa ng Pedro Ximénez o ang napiling palamuti.
Mga pagkakapantay-pantay sa TM21
Sa palagay ko ito ay mahusay at madali, iiwan namin ito para sa isa pang araw, ngunit sabihin sa iyo na sa aking mesa ngayon ang lahat na kakainin namin ay ang iyong mga recipe kasama ang mga nougat at sasabihin ko sa iyo na sa palagay ko ito ay isang tagumpay salamat sa ikaw
Ginawa ko ang sarsa ng Pedro Ximenez nang dalawang beses at palaging ito ay labis na pagluluto, praktikal na parang ito ay likidong karamelo.
Maaari mo bang sabihin sa akin kung paano aalisin ang labis na tamis? Salamat.
Kumusta Esther, magkaroon ito ng 15 minuto sa halip na 20 sa unang hakbang. Sasabihin mo sa amin kung gusto mo ito ng mas mahusay sa ganoong paraan!
Kumusta Silvia, gaano kabigat ang dapat higit pa o mas kaunti ang loin? Salamat, sigurado itong masarap.
Nais kong gawin ang pinalamanan na tenderloin ngunit nais kong payuhan mo ako ng isa pang sarsa na pinagsasama nang maayos, salamat.
Kumusta Conchi, ang sarsa ng barbecue ay magiging mahusay para sa iyo (http://www.thermorecetas.com/2012/02/17/costillar-de-cerdo-con-salsa-barbacoa/), at pati na rin ang tartar sauce (http://www.thermorecetas.com/2011/08/18/receta-facil-thermomix-salsa-tartara/). Ang lahat ng mga pinakamahusay na!
hello dalawang katanungan, maaari mo bang gawin ang sarsa kasabay ng sirloin?
at ang pangalawa kung nais kong doble ang sarsa ay doble ang oras?
Kumusta Manoly,
pumupunta kami sa mga bahagi; Kung gagawin mo ang resipe ng sarsa kailangan mong tandaan na ang tenderloin ay nangangailangan ng halos 40 minuto ngunit ang sarsa ay magiging handa sa loob ng 28 minuto. Kung saan kakailanganin mong alisin ito mula sa baso at maglagay ng mainit na tubig upang ipagpatuloy ang pagluluto.
Hindi ko masagot ang iba pang tanong dahil hindi ko pa nadoble ang mga halaga. Ang masasabi ko sa iyo ay angkop ito para sa 6-8 na tao.
Pagbati!
Napakasarap, nakagawa ako kahapon at napalabas ito ng mahusay.
Maaari mo bang sabihin sa akin kung anong uri ng keso ang ginagamit mo, salamat
Kumusta, Tony. Maaari kang gumamit ng anumang mga hiwa para sa mga sandwich, o malambot na keso sa mga bar, na pinutol nila ng mga hiwa (mayroon ding mga pakete na hiniwa na, sa palagay ko mayroon si García Baquero, ngunit maaari itong maging anumang iba pang tatak). At kung hindi, ang isang Havarti ay babagay din sa kanya. Isang yakap at Maligayang Pasko!
Kumusta, nais kong ihanda ang resipe na ito. Mayroon akong thermomix 5. Kailangan ba ang oras upang gawin ito pareho? Salamat