Mag-log in o Mag-sign up at magsaya ThermoRecetas

Risotto na may ligaw na asparagus, boletus confit at malutong na ham

Mga Rice70 Minutos6 tao450 calories
1/52/53/54/55/5 (10 boto)
Loading ...

Por Irene Arcas

Rissotto na may ligaw na asparagus, confit boletus at crunchy ham

Isang galak ng risotto na may ligaw na asparagus, boletus confit at malutong na ham Nagustuhan namin ito! At nakita mo ba ang pangalan? Maganda ito, kaya inirerekomenda ko ang ulam na ito kapag may mga bisita ka. Ibigla mo sila, makikita mo. Kung gusto mo ng risottos, gaya ng nasa foie at kabute o iyon ng apat na keso, kailangan mong gawin ang resipe na ito.

Marahil mula sa pangalan ay tila isang napakahusay na detalyadong ulam, ngunit hindi ito ganoon. Ito ay tumatagal ng isang habang upang magtapat ang mga kabute, ngunit ito ay higit na gawain ng thermomix, kaysa sa atin. Tulad ng nakasanayan, pinapayagan namin siyang gumana para sa amin at nakatuon kami sa paghahanda ng mga susunod na hakbang o kung ano pa ang kailangan naming gawin.

Para sa natitira, ito ay isang resipe balanse nutrisyonal na pagsasalita at sa palagay ko ang lahat ay maaaring magustuhan, kabilang ang pinaka Mga bata. Ang mga sangkap ay madali ring makahanap at mura. Para sa boletus inirerekumenda kong gumamit ka ng isang nakapirming paghahanda o iyong mga naubos sa tubig sa mga garapon. Hindi sila mahal at napakapopular.

Magkakaroon ka ng natitirang boletus at langis mula sa pagkakumpirma sa kanila. Itabi ang lahat sa isang garapon, takpan ang langis at itago ito sa ref para sa 1 linggo. Maaari mo itong gamitin upang makagawa ng pasta. Masarap!

Nakuha ko ang resipe mula sa librong "101 rices in the world" ng Thermomix.

Risotto na may ligaw na asparagus, boletus confit at malutong na ham

Resipe ng print
I-save ang recipe
PagsasaraMangyaring mag-login

Walang account pa? Magrehistro

Napakagandang bigas, na may iba't ibang mga texture salamat sa boletus at malutong ham. Akma para sa kung mayroon tayong mga panauhin. Madali at hindi magastos.

Risotto na may ligaw na asparagus, boletus confit at malutong na ham
  • Irene Arcas
  • Uri ng resipe: kanin
  • Calories: 450
  • Mga Paghahain: 6
  • Oras ng paghahanda:
  • Oras ng pagluluto:
  • Kabuuang oras:

Sangkap

Upang palamutihan:

  • 100 gr ng Serrano ham

Confit boletus:

  • 1 sprig ng sariwang rosemary
  • 1 bay leaf
  • 1 sprig ng sariwang tim
  • 1 clove ng bawang
  • 1/2 chilli
  • 1 kutsarang asin
  • 250 gr ng boletus (Gumamit ako ng frozen)
  • 250 gr ng labis na birhen na langis ng oliba

Bigas:

  • 100 gr ng sibuyas
  • 1 clove ng bawang
  • 50 gr ng langis upang ikumpirma ang boletus
  • 350 gr ng maikling bigas ng palay
  • 5 ligaw na asparagus na pinutol ng mga chunks
  • 50 gr ng puting alak
  • 800 gr ng kumukulong manok o sabaw ng karne
  • ilang mga hibla ng safron
  • asin
  • 150 gr ng confit boletus
  • 2 kutsarang Parmesan o Manchego na keso

Paghahanda

  1. Inilagay namin ang mga hiwa ng ham sa microwave sa pagitan ng dalawang sheet ng sumisipsip na papel sa loob ng 1 minuto at kalahati. Hayaang lumamig. (Maaari din nating ilagay ang mga ito sa oven sa pagitan ng baking paper at lutuin ng 10 minuto sa 200º, ngunit tinitiyak na hindi masusunog).

  2. Inilagay namin ang lahat ng mga sangkap para sa confit boletus sa baso at programa 30 minuto, 90º, bilis ng kutsara, kumaliwa. Inilagay namin ito sa isang airtight jar, hayaan itong cool down at iimbak ito sa ref upang mapanatili ito.

  3. Inilagay namin ang sibuyas at bawang sa baso. Nag-shred kami 2 segundo, bilis 5. Sa spatula, ibinaba namin ang mga gulay mula sa takip at mula sa loob ng baso patungo sa mga talim.

  4. Idagdag ang langis at iprito 5 minuto, temperatura ng varoma, bilis ng kutsara.

  5. Idagdag ang bigas at asparagus at igisa 3 minuto, temperatura ng varoma, kaliwang pagliko, bilis ng kutsara.

  6. Nagdagdag kami ng alak at programa 1 minuto, temperatura ng varoma, pakaliwa, bilis ng kutsara nang hindi inilalagay ang beaker, kaya papadaliin namin ang pagsingaw.

  7. Idagdag ang sabaw, safron at asin. Nagprogram kami 13 minuto, temperatura 100º, kaliwang pagliko, bilis ng kutsara at sa kalagitnaan ng pagluluto idagdag namin ang boletus na candied ng garapon (hindi na kailangan para sa makina o buksan ang takip).

  8. Ibuhos namin ang mga nilalaman sa isang mapagkukunan at iwiwisik ang gadgad na keso sa itaas (opsyonal). Paglilingkod at dekorasyunan ng malutong ham na gupitin sa mga piraso.

Mga pagkakapantay-pantay sa TM21

Talaan ng mga katumbas na TM31 / TM21

Higit pang impormasyon - risotto de foie at kabute, Risotto apat na keso


Tuklasin ang iba pang mga recipe ng: Rice at Pasta

Iwanan ang iyong puna

Ang iyong email address ay hindi nai-publish. Mga kinakailangang patlang ay minarkahan ng *

*

*

  1. Responsable para sa data: Miguel Ángel Gatón
  2. Layunin ng data: Kontrolin ang SPAM, pamamahala ng komento.
  3. Legitimation: Ang iyong pahintulot
  4. Komunikasyon ng data: Ang data ay hindi maiparating sa mga third party maliban sa ligal na obligasyon.
  5. Imbakan ng data: Ang database na naka-host ng Occentus Networks (EU)
  6. Mga Karapatan: Sa anumang oras maaari mong limitahan, mabawi at tanggalin ang iyong impormasyon.

  1.   nani nani dijo
    nakararaan 11 taon

      Napaka-pampagana nito! Nais kong gawin ito, ngunit hinihiling ko sa iyo, sa mga sangkap ng confit boletus inilalagay niya ng dalawang beses isang maliit na sanga ng sariwang rosemary ... May mali ba? Salamat !!

    Sagot kay nani nani
    1.    Irene Arcas dijo
      nakararaan 11 taon

      Patawarin mo ako Nani, isang sangay ang iyong tim, ngunit syempre ang lahat ay opsyonal. Maraming salamat sa pagsunod sa amin at sa paggawa ng aming mga recipe. Isang Halik!

      Sagot kay Irene Arcas
  2.   mj arevalo dijo
    nakararaan 11 taon

    Mukha itong maganda at dapat itong maging masarap, ngunit sa ham, ito ay napaka-vegetarian, hindi ba?

    Tumugon kay Mj Arevalo