Hummus na may malutong na spiced chickpeas at yogurt sauce na may mint

Ngayon ay nagdadala kami sa iyo ng isang tunay na kamangha-manghang recipe. Isa ito sa mga mas mayamang hummus na ating pinaghandaan Thermorecetas at marami na tayong na-publish! Bukod sa super ganda ng presentation at kapansin-pansin. Pinapapasok nito ang iyong mga mata sa iyong mga mata sa sandaling makita mo ito... at sa sandaling subukan mo ito... hindi ka maaaring tumigil sa pagkain! Ipinakita namin sa iyo kung ano ang walang alinlangan na isa sa mga pinakamahusay na recipe ngayong 2023: hummus na may malutong na spiced chickpeas at mint yoghurt sauce. 

Naaalala mo ba ang crispy spiced chickpeas na ginawa namin gamit ang airfryer ilang araw na nakalipas? Ngayon ay gagamitin natin ang mga ito upang ilagay ang pagtatapos sa sobrang recipe na ito. Ang kumbinasyon ng hummus na gawa sa chickpeas at crunchy chickpeas ay magiging napakaespesyal: ito ay magbibigay sa iyo ng masarap na lasa at isang hindi kapani-paniwalang kumbinasyon ng texture.

Ang susi sa a Ang isang magandang hummus ay gawin ito gamit ang mga chickpeas na niluto ng ating sarili. Bagama't totoo na nakakamit din ang isang kagila-gilalas na resulta sa mga nilutong chickpeas na binibili na natin sa mga garapon at nalulusaw nito ang isang panimula o pagkain sa isang iglap, makikita mo ang pagkakaiba kapag ikaw mismo ang nagluto ng iyong sariling mga chickpeas. Magagawa mo ito sa thermomix o sa isang express pot, alinman ang mas komportable para sa iyo.

Ang isa pang trick para makakuha ng masarap na hummus ay kapag niluto natin ang mga chickpeas ay idinadagdag natin isang kurot ng baking soda, Gagawin nitong madaling matuklap ng balat ang chickpea at sa gayon ay magkakaroon tayo ng mas pinong paste kapag dinurog natin ang mga ito.

Ang natitira... ganap na nakasalalay sa iyong imahinasyon, panlasa at pagkamalikhain. Inirerekomenda kong magdagdag ng iba pang sangkap sa itaas: pico de gallo, yogurt na may mint (gaya ng gagawin natin ngayon), tahini sauce, nilutong chickpeas, crunchy chickpeas (tulad ngayon), minced meat, onion confit... sa madaling salita, walang katapusang mga ideya at mga kumbinasyon, piliin kung ano ang pinakagusto mo!

Hummus na may malutong na spiced chickpeas at yogurt sauce na may mint

Resipe ng print

I-save ang recipe

Pagsasara

Mangyaring mag-login sa bookmark

Mangyaring mag-login

Walang account pa? Magrehistro

Masarap na hummus na may malutong na spiced chickpeas at yogurt sauce na may mint. Isang perpektong pampagana upang ibahagi sa mga kaibigan!

• Irene Arcas

• Uri ng resipe: mga aperitivos
• Calories: 250
• Mga Paghahain: 6

• Oras ng paghahanda: 1H
• Oras ng pagluluto: 15M
• Kabuuang oras: 1:15 p.m.

Sangkap

• 8 dakot ng pinatuyong chickpeas
• tubig para lutuin ang mga chickpeas
• 1/2 kutsarita sa baking soda
• 1 kutsarita ng asin upang lutuin ang mga chickpeas + 1/2 para sa hummus
• 1/2 sibuyas ng bawang
• 4 tablespoons tahini
• katas ng 1 lemon
• 1 yelo
• 50 g ng tubig mula sa pagkaluto ng mga chickpeas
• langis ng oliba
• diced na kamatis
• 1 natural na yogurt
• 1/4 sibuyas ng bawang
• isang dakot ng mint
• Asin at paminta para lumasa

Paghahanda

1. Inilalagay namin ang mga chickpeas upang lutuin sa isang mabilis na kaldero na may maraming tubig at asin. Nang hindi inilalagay ang takip sa palayok, pinakuluan namin sila sa mataas na init upang mailabas nila ang bula. Inalis namin ito gamit ang skimmer.

2. Kapag malinis na sa foam ang sabaw, magdagdag ng 1/2 kutsarita ng bikarbonate, takpan at lutuin sa pangalawang singsing sa loob ng 45 minuto.

3. Kapag tinanggal namin ang selyo sa palayok, makikita namin na maraming mga balat ang naiwan sa ibabaw. Inalis namin ang mga ito gamit ang isang slotted na kutsara. Magreserba ng 1 baso ng sabaw sa pagluluto at alisan ng tubig ang mga chickpeas.

4. Idagdag ang mga chickpeas, 50 g ng tubig sa pagluluto, tahini, asin, lemon juice at 1/2 bawang sa thermomix glass. program namin 1 minuto, bilis ng 5-10.

5. Ibaba ang mga labi ng takip at dingding, idagdag ang yelo, mas maraming tubig sa pagluluto kung kinakailangan at durugin 2 minuto, bilis 10.

6. Sa isang mortar inilalagay namin ang 1/4 ng bawang, isang pakurot ng asin at mga dahon ng mint. Dinudurog namin nang mabuti hanggang sa makuha namin ang isang i-paste. Idagdag ang yogurt at ihalo nang mabuti. Itinutuwid namin ang asin at asukal (kung kinakailangan).

7. Plating

   Naglilingkod kami sa isang malalim na mapagkukunan, gumagawa kami ng 2 grooves. Magdagdag ng magandang stream ng olive oil, ang kamatis sa unang uka at ang yogurt sauce sa pangalawang uka. Magdagdag ng kaunting asin, isa pang maliit na langis ng oliba, paminta at magsaya!