Mag-log in o Mag-sign up at magsaya ThermoRecetas

Malambot

Meryenda300 Minutos8 tao300 calories
1/52/53/54/55/5 (4 boto)
Loading ...

Por Ascen Jimenez

mealy

Kung ikaw ay mula sa Guadalajara o madalas na isa sa mga magagandang bayan, malamang na tagahanga ka ng orihinal na matamis na ito, ang mealy.

Para sa mga hindi alam ang mga ito, bibigyan ko sila ng kahulugan bilang cake o dumplings ang mga higanteng pinalamanan ng maliliit na mga ubas, katangian ng lugar.

Sinabi ng aking ina na ang aking lola ay gumawa sa kanila ng parehong kuwarta na ginawa niya kawali. Ngunit maraming mga bersyon dahil ang kuwarta na matatagpuan ngayon sa mga panaderya (hindi bababa sa Brihuega) ay matamis at walang kinalaman sa tinapay.

Ang inilagay ko rito ay isang gitnang lupa. Syempre, sa alcarreƱ @ s na mayroon kang isang resipe para sa napakasarap na pagkain, mangyaring ibahagi ito. Gusto naming subukan ito!

Malambot

Resipe ng print
I-save ang recipe
PagsasaraMangyaring mag-login

Walang account pa? Magrehistro

Tinuturo namin sa iyo kung paano gumawa ng maabong, isang tipikal na matamis na Guadalajara, na may makatas na mga itim na ubas sa loob at isang masarap na kuwarta.

  • Ascen Jimenez
  • Uri ng resipe: meryenda
  • Calories: 300
  • Mga Paghahain: 8
  • Oras ng paghahanda:
  • Oras ng pagluluto:
  • Kabuuang oras:

Sangkap

Para sa sourdough:

  • 70 gr ng maligamgam na tubig
  • 20 gr ng lebadura ng sariwang panadero
  • 120 gr ng lakas na harina

Para sa maabong na kuwarta:

  • 200 gr ng buong gatas
  • 20 gr ng labis na birhen na langis ng oliba
  • 15 gramo ng asukal
  • 1 huevo
  • 1 kutsarita ng mga beans ng anis
  • 420 gr ng lakas na harina

Para sa pagpuno:

  • Flour
  • Maliit na itim na ubas (mga 500 g)
  • Asukal

Para sa ibabaw:

  • 1 binugbog na itlog
  • Asukal

Paghahanda

  1. Ibubuhos namin ang tubig at lebadura sa baso at programa 10 segundo, bilis 3.

  2. Idagdag ang harina at ihalo sa pamamagitan ng pagprograma 30 segundo, bilis 4.

  3. Masahihin namin ang programa 1 minuto, sarado ang baso, bilis ng spike.

  4. Inalis namin ang sourdough at pinahintulutan ito sa isang mangkok, tinatakpan ito ng maligamgam na tubig. Kapag lumutang ang kuwarta magiging handa na ito (humigit-kumulang na 15 minuto).

  5. Inilalagay namin ang mga sangkap ng kuwarta para sa mayabong sa baso at programa 30 segundo, bilis 6.

  6. Nagmamasa kami 2 minuto, sarado na baso, bilis ng spike.

  7. Isinasama namin ang sourdough at masahin muli 3 minuto, saradong tasa, bilis ng spike. Hinahayaan namin itong magpahinga sa baso hanggang sa dumoble ito sa dami (isang oras o higit pa).

  8. Maaari nating samantalahin ang oras na ito upang hugasan ang mga ubas, matuyo at alisin ang mga binhi.

  9. Kapag ang kuwarta ay tumaas sa loob ng baso, hinati natin ito sa tatlong bahagi. Kinukuha namin ang isa sa kanila at gumawa ng bola. Sa tulong ng roller ay kumakalat namin ito, na parang gumagawa kami ng isang malaking patty.

  10. Ngayon kailangan mong punan ito. Naglalagay kami ng isang capita ng harina sa buong ibabaw, pagkatapos ay ang mga ubas sa gitna ng bilog na iyon at pagkatapos ay asukal sa mga ubas. Isinasara namin ang aming mealy tulad ng ginagawa namin sa dumplings, tinatakan ito ng aming mga daliri.

  11. Ginagawa namin ang pareho sa iba pang mga piraso ng kuwarta.

  12. Hinahayaan namin itong magpahinga sa isang mainit na lugar, malaya sa mga draft, hanggang sa dumoble ang dami ng (iniiwan ko ito ng 1 oras).

  13. Kapag sila ay bumangon, magsipilyo sa ibabaw ng pinalo na itlog at iwisik ang asukal sa itaas.

  14. Pinainit muna namin ang oven sa 220Āŗ. Kapag mainit ay inilalagay natin ang mayabong. Magkakaroon kami sa oven ng halos 20 minuto.

tala

Ang mga nasa larawan ay walang ubas na tinukoy ko sa simula dahil hindi ko ito nahanap ... Ito ang dapat gawin ng pagiging malayo sa bayan!

Mga pagkakapantay-pantay sa TM21

mesa ng mga katumbas2 Quinoa at carrot croquette

Karagdagang informasiyon - Loaf na may enriched na kuwarta ng tinapay


Tuklasin ang iba pang mga recipe ng: Panrehiyong Lutuin, Pasa at Tinapay

Iwanan ang iyong puna

Ang iyong email address ay hindi nai-publish. Mga kinakailangang patlang ay minarkahan ng *

*

*

  1. Responsable para sa data: Miguel Ɓngel GatĆ³n
  2. Layunin ng data: Kontrolin ang SPAM, pamamahala ng komento.
  3. Legitimation: Ang iyong pahintulot
  4. Komunikasyon ng data: Ang data ay hindi maiparating sa mga third party maliban sa ligal na obligasyon.
  5. Imbakan ng data: Ang database na naka-host ng Occentus Networks (EU)
  6. Mga Karapatan: Sa anumang oras maaari mong limitahan, mabawi at tanggalin ang iyong impormasyon.

  1.   tono dijo
    nakararaan 9 taon

    Kinakain ko sila sa Brihuega kapag pumupunta ako sa aking bayan

    Tumugon kay toƱo
    1.    Ascen Jimenez dijo
      nakararaan 9 taon

      Tingnan natin kung kapitbahay tayo!
      Kung susubukan mo ang resipe na ito, sasabihin mo sa akin kung ano ang palagay mo šŸ˜‰
      Isang yakap!

      Tumugon kay Ascen JimƩnez
      1.    Jose Maria Fer dijo
        nakararaan 7 taon

        Mangyaring maaari mong sabihin sa akin kung paano gawin ang mga ito sa pamamagitan ng kamay at kung paano masahin ang mga ito ay napakabait salamat

        Sagot kay jose maria fer
        1.    Ascen Jimenez dijo
          nakararaan 7 taon

          Kumusta Jose Maria,
          Gawin ang kuwarta tulad ng iba, na parang gumagawa ka ng kuwarta ng tinapay. At masahin ito gamit ang iyong mga kamay, na para bang gagawa ka ng isang tinapay.
          Sana nagustuhan mo iyan.
          Isang yakap!

          Tumugon kay Ascen JimƩnez