Simple lang lasagna

Ngayon oo oo, ito ay walang duda ang perpektong lasagna. Ito ay inspirasyon ng lasagna ng pamilya ni Jamie Oliver, isa sa aking mga paboritong lutuin. Totoo na ito ay isang napakahusay na lasagna, ngunit sinisiguro ko sa iyo na sulit ito sapagkat masarap ito at masagana. Sa pamamagitan ng resipe na ito ay gagawa kami ng tungkol sa 8 servings, kaya't kung marami sa iyo sa bahay magiging mahusay ito at kung hindi, maaari mo itong i-freeze.

Mahalaga na ginagamit mo mahusay na kalidad na ground beef, ay kapareho ng lagi naming sinasabi sa iyo dumplings o ang hamburger. Markahan yan lahat. Karaniwan akong gumagamit ng 50% baboy at 50% na baka. Ngunit kung nais mo, upang makatipid ng kaunti, maaari mong gamitin ang 75% baboy at 25% karne ng baka o 100% baboy.

Ang susi sa resipe na ito ay dalawa: a malaki Italyano style ragout at napaka masarap na béchamel na gawa sa mga leeks. Ang karaniwang ginagawa ko ay bumili ng tungkol sa 2 kg ng tinadtad na karne at lutuin ito ng istilo ng ragout. Pagkatapos ay nag-freeze ako ng iba't ibang mga tupper upang dalhin ito sa pasta, cannelloni o lasagna o din niligis na patatas o bigas.

Nagamit ko na din sariwang lasagna pasta, lubos na inirerekomenda, kailangan mong subukan ito! Mahahanap mo ito sa mga refrigerator sa supermarket (kung saan ang mga sariwang pasta at puff pastry na kuwarta). Kung hindi mo ito mahahanap, maaari mong gamitin ang precooked lasagna, upang maaari mo itong magamit nang direkta nang hindi na kailangang lutuin ito bago.

Inirerekumenda ko rin ang paggamit ng dalawang magagandang keso: Parmesan y cheddar, ngunit kung maaari mong bilhin ang mga ito sa mga bahagi ng uri ng deleksyon o kalso. Lalayo ako sa mga nakabalot na gadgad na keso dahil hindi sila napakahusay ng kalidad at napakataba. Ang lasa ay walang magagawa kung gumamit ka ng isang magandang keso.

Kaya't nakikita mo, ang lasagna na ito ay may pagpapaliwanag, ngunit talagang magkakalat ito at, samakatuwid, ito ay nagkakahalaga ng pamumuhunan ng kaunting pera sa mga magagandang sangkap. Hindi rin ito gagawin kang napakamahal at, talaga, ang panlasa at kalidad talagang nakaka-appreciate sila.

Simple lang lasagna

Resipe ng print

I-save ang recipe

Pagsasara

Mangyaring mag-login sa bookmark

Mangyaring mag-login

Walang account pa? Magrehistro

Isang simpleng perpektong lasagna: tunay na Italyano, kasama ang ragout na ginawa ng lahat ng pangangalaga at isang mahusay, napakasarap na béchamel na sarsa na may isang hawakan ng leek.

• Irene Arcas

• Kusina: Italiyano
• Uri ng resipe: pasta
• Calories: 450
• Mga Paghahain: 8

• Oras ng paghahanda: 45M
• Oras ng pagluluto: 15M
• Kabuuang oras: 1H

Sangkap

• 500 g beef ragout
• 8-12 plate ng sariwa o paunang luto na lasagna
• 1 maliit na leek (puting bahagi lamang)
• 70 g mantikilya
• 30 g ng labis na birhen na langis ng oliba
• 1/2 kutsarang oregano
• 1 litro ng gatas
• 30 g ng gadgad na keso na cheddar
• 50 g ng Parmesan keso
• 2 bola ng mozzarella na pinatuyo nang maayos
• Kutsarita asin ng 1 / 2
• 1/2 kutsarita ng nutmeg
• isang kurot ng nutmeg
• 70 g ng harina

Paghahanda

1. Ininit namin ang oven sa 180º.

2. Bechamel

   Nahuhugasan namin ng mabuti ang leek upang wala itong anumang lupa, pinutol namin ito sa tatlong bahagi at inilalagay ito sa baso. Nag chop kami 5 segundo, bilis 5 at ibinaba namin ang labi ng mga pader patungo sa mga talim.

3. Idagdag ang oregano, mantikilya at langis at programa 12 minuto, temperatura 120º, bilis ng kutsara. Nagdagdag kami ng harina at programa 3 minuto, temperatura 120º, bilis 1. 

4. Idagdag ang gatas, keso sa cheddar, asin, nutmeg at paminta at programa 9 minuto, temperatura 90º, bilis 4

5. Pagtitipon ng lasagna

   Naglalagay kami ng isang manipis na layer ng ragout sa isang malaking pinggan. Sa mga plate ng lasagna.

   Naglalagay kami ngayon ng isang layer ng ragout, 1/4 ng bechamel, 1/2 crumbled mozzarella at 1/4 ng gadgad na Parmesan.

   Inuulit namin: layer ng lasagna, ragout, 1/4 ng bechamel, 1/2 crumbled mozzarella at 1/4 ng gadgad na Parmesan.

   Gagawa kami ng 3 mga layer.

   Natapos namin ang huling layer na may isang layer ng lasagna at ang natitirang béchamel. Natapos namin ang lahat ng gadgad na Parmesan sa itaas.

6. Maghurno ng 35-45 minuto sa 180º o hanggang sa ginintuang tuktok. Maaari din nating i-on ang grill upang maipula ito sa itaas.

   Naghihintay kami ng 5 minuto bago i-cut ito at ihahatid ito upang maitakda.