(35 boto)
Loading ...
Ang pionono ay isang dessert na pinapapasok ang isang manipis na sponge cake na maaaring punuin ng anumang lasa. Ito ay hindi mapaglabanan dahil sa hugis nito at kung ang pangunahing sangkap ay tsokolate ito ay magiging mas katakam-takam.
Gagawa kami ng cake ayon sa aming Thermomix robot. Ito ay magiging isang madali at nakakatuwang paraan upang maranasan ang kawalang-hanggan ng mga dessert na maaari nating gawin.
Gagawa kami ng hindi mapaglabanan na cream na gawa sa keso, karamelo at whipped cream. Sa wakas ay sasakupin natin ang buong dessert na may a ganache at chocolate chip cookie. Bilang karagdagan, mayroon kaming isang demonstration video upang hindi ka mawalan ng detalye kung paano ito gagawin nang sunud-sunod.
Chocolate pionono na may karamelo
Ang dessert na ito ay hindi kapani-paniwalang hindi mapaglabanan. Ito ay isang chocolate sponge cake na pinagsama ng masarap na caramel cream, keso at whipped cream.
- Alicia tomero
- Kusina: espanyol
- Uri ng resipe: dessert
- Calories: 285
- Mga Paghahain: 10
- Oras ng paghahanda:
- Oras ng pagluluto:
- Kabuuang oras:
Sangkap
Sponge cake at pagpuno
- 5 itlog
- 90 g ng harina ng trigo
- 90 g ng asukal
- 30 g pulbos ng kakaw
- 1 kutsarita ng baking powder
- 1 kutsarang vanilla extract
- 300 g cream cheese
- 300 g karamelo o toffee cream
- 230 g ng maitim na tsokolate para sa mga pastry
- 200 g ng whipping cream
- 4 o 5 chocolate chip cookies
Whipped cream
- 400 ml na napakalamig na whipping cream
- 90 g ng asukal
Syrup
- 50 ML ng bahagyang mainit na tubig
- 25 ML ng alak
- 30 g ng asukal
Paghahanda
Gagawa muna kami ng cake. Sa aming baso ng Thermomix inilalagay namin ang butterfly at idinagdag ang 5 itlog at ang 90 g ng asukal. Nag-iskedyul kami habang 6 minuto sa 37 ° sa bilis na 4.
Pagkatapos ng pag-iling ay bumalik kami upang talunin ang iba 6 minuto sa bilis 4, oras na ito walang temperatura.
Idagdag ang kutsara ng vanilla extract, ang kutsarita ng baking powder, ang 90 g ng wheat flour at ang 30 g ng cocoa powder. Nag-iskedyul kami habang 5 segundo sa bilis 3.
Pinainit namin ang oven sa 200 ° na may init pataas at pababa. Naghahanda kami ng isang maliit at mababang tray na natatakpan ng baking paper. Idagdag ang kuwarta sa tray, pakinisin ang ibabaw nito at ilagay ito sa oven sa loob ng 6 na minuto, sa gitnang bahagi.
Kapag nilabas na natin ang cake at mainit pa ito, guguluhin natin ito na may hugis cylindrical at may lining ng baking paper. Naghiwalay kami.
Sa aming malinis na baso idinagdag namin ang 300 g ng cream cheese kasama ang 300 g ng caramel cream. Hinahalo namin ito para sa 1 minuto sa bilis 3,5. Habang nilalagay namin sa ref.
Nililinis namin ang baso at ginagawa ang whipped cream. Ang cream ay dapat na napakalamig. Idagdag ang 400 ml ng cream kasama ang 90 g ng asukal. Inilagay namin ito upang matalo sa pagitan 40-50 segundo sa bilis 3,5. Ang oras ay nagpapahiwatig dahil ang cream ay maaaring mangailangan ng higit pa o mas kaunting oras, depende sa kung gaano ito kalamig. Sinusubukan naming gawin itong 40 segundo at kung kailangan nito ng mas maraming oras ay tinatalo namin ito ng kaunti pa, ngunit hindi lumalampas.
Alisin ang cream at maingat na ihalo ito sa caramel cream. Kailangan mong balutin ito ng banayad na paggalaw upang hindi bumaba ang timpla. Alisin at hayaang lumamig sa refrigerator.
Sa isang maliit na mangkok, paghaluin ang 50 ml ng tubig, ang 25 ml ng liqueur at ang 30 g ng asukal.
I-unwrap ang cake at ibabad ito ng bahagya sa alak. Naglalagay kami ng isang malaking layer ng cream sa buong ibabaw nito. I-roll up ang cake sa tulong ng papel. Iniiwan namin ang papel na bumabalot dito at inilagay ito sa freezer sa loob ng 1 oras.
Inihahanda namin ang tsokolate. Sa aming malinis na baso inilalagay namin ang 230 g ng tsokolate at ang 200 g ng whipping cream. Iniiskedyul namin ito para sa 3 minuto sa 90 ° sa bilis na 3,5.
Inihahanda namin ang cake at tatakpan namin ito ng tsokolate. Tinatakpan namin ito ng mga piraso ng cookie. Ilagay muli sa freezer sa loob ng 1 oras para matuyo ang tsokolate.
Ang dessert na ito ay ihain nang malamig. Ang pionono ay dapat na nakaimbak sa refrigerator.
