Çilekli tiramisu kek

hazırlık

1. Tarife, kedinin dillerine sos / şurup yaparak başladık. Bardağa 300 gr çilek (diğer 200'ü ayırıyoruz), 90 gr şeker, 1/2 limon suyu ve 50 gr su koyuyoruz. Sırasında eziyoruz 10 saniye, hız 8. Bir kaseye koyup rezerve ediyoruz.

2. Camı yıkarız ve kelebek bıçaklarda. Kremayı çırpıyoruz 3 1/2 hızda. Saati ayarlamıyorum, bu yüzden farkında olmalıyız ve monte edildiğinde makineyi durdurmalıyız.

3. Bir kez monte edildikten sonra kremayı büyük bir kaseye alıp ayırıyoruz.

4. Camı yıkamadan ve tekrar kelebekmascarpone ve 110 gr şeker koyduk. Programlıyoruz 30 saniye, hız 3. Kremayı aldığımız kaseye bu karışımı koyup spatula ile sarma hareketleriyle birleştiriyoruz. Bir pasta poşetine koyduk.

5. Geriye bıraktığımız çileklerden ikisini dekorasyon için ayırdık, diğerlerini de kekin katmanlarına koymak için doğradık.

6. Şimdi sadece montajımız var. Kedinin dillerini kalıbın dibine çilek şurubunun içinden geçirerek koyuyoruz. Onları çok fazla ıslatmıyoruz, böylece kırılmasınlar ve çok yumuşamıyoruz (size bir fikir vermek için bir filetoyu ne zaman kıracağımız gibi bir yumurtadan geçiriyoruz). Bu ilk katmanda, pastayı çevreleyen kedi dillerine sığacak şekilde kalıbın kenarına ulaşmıyoruz.

7. Tüm pastayı çevreleyen kedi dillerine uyuyoruz. Bunlar şuruba daldırılmaz.

8. Şimdi, pasta poşeti ile bir kat krema ve mascarpone koyuyoruz. Ve ayrıca biraz çilek.

9. Şurubun içinden geçen bir kat kedi dilini geri koyuyoruz. Çilek parçaları ile başka bir krem ​​ve mascarpone tabakası. Ve yine şuruba batırılmış kedi dilleri ile bir tane daha. Böylece katmanlar oluşturuyoruz (tabana bakarak 4 tane kek koydum). Son katman krem ​​ve mascarpone olacaktır.

10. Son olarak, yüzeyi krema ve mascarpone kremi ve ayırdığımız iki çilek ile süslememiz gerekiyor.

11. Birkaç saat buzdolabında tutuyoruz.