İrlanda usulü dana yahnisi

Bugün size kesinlikle lezzetli bir tarif getiriyoruz: Koyu birayla yapılan İrlanda usulü dana yahnisi. Sonuç, haşlanmış ve 3 saat kaynatılmış, ballı, yumuşak ve süper lezzetli bir sığır eti olacaktır.

Ona neyle eşlik ediyoruz? Bu yemeğin en tipik eşlikçisi, ev yapımı patates püresi (termomiksimizle bir skandaldan çıkan), ama aynı zamanda biraz cips, pişmiş patates veya beyaz pirinçle süsleyin.  Ve az miktarda etiniz kaldığında, bu "dinlenme", uzun bir makarna tipi tagliatelle veya titremeye eşlik etmek için kullanılabilir. Enfes!

Bu yemeğin ilginç yanı, kaynatma. Onun için TM6'ya sahip olmamız ve bıçak koruyucusuyla yavaş pişirme işlevini kullanmamız gerekiyor. Daha eski bir modeliniz varsa sorun yok çünkü bunu şu alternatiflerle yapabiliriz:

• Kokot veya pireks tarzında fırına koyulabilen kapaklı bir tencere kullanın ve 2º'de 30:160 saat pişirin. Bu seçenek inanılmaz bir sonuç verir.
• Yavaş pişirici tipi bir yavaş pişirici kullanın ve 8 saat pişirin.
• Klasik bir tencereyi çok kısık ateşte 2 saat ateşte kullanın.
• Düdüklü tencere kullanın ve 20-30 dakika pişirin.

İrlanda usulü dana yahnisi

Tarifi yazdır

Tarifi kaydet

Kapanış

Yer imi için lütfen giriş yapın

Lütfen giriş yapın

Hesabınız yok mu? Kaydol

Koyu birayla yapılan muhteşem İrlanda usulü dana yahnisi. Sonuç, haşlanmış ve 3 saat kaynatılmış, ballı, yumuşak ve süper lezzetli bir sığır eti olacaktır.

• Irene Arkas

• Mutfak: tradicional
• Tarif türü: et
• Kalori: 450
• Porsiyon: 4-6

• Hazırlanma zamanı: 20M
• Pişirme süresi: 3H
• Toplam zaman: 3Y 20A

İçindekiler

• 60 gr zeytinyağı
• Şeritler halinde kesilmiş 250 gr soğan
• Pişirmek için 1 kg dana eti (etek, siyah muhallebi ...)
• 1 kutu Guinness birası
• 2 yemek kaşığı bal
• 1 çorba kaşığı hardal
• 1 tatlı kaşığı dana özü (Bovril sos)
• 1 çay kaşığı tuz
• tatmak için karabiber
• 2 büyük havuç, dilimlenmiş
• 1 çubuk dilimlenmiş kereviz
• 250 gr dilimlenmiş mantar
• 200 gr et suyu
• 30 g su
• 20 gr mısır nişastası

hazırlık

1. Eti baharatlayın.

   Bardağa 20 gr sıvı yağ, kereviz ve soğanı koyup Yüksek Sıcaklık programlıyoruz. Bir kaseye çıkarıyoruz ve rezerve ediyoruz.

2. Bardağa 20 gr yağ ve 500 gr dana eti koyduk ve yüksek sıcaklığa başlarız. Soğan ve rezervle aynı kaseye çıkarıyoruz.

3. Bardağa 20 gr daha yağ ve 500 gr kalan dana eti koyup yüksek sıcaklığa başlarız. Soğan ve dana eti ile aynı kaseye alıyoruz ve rezerve ediyoruz.

4. Bıçak kapağını cama koyuyoruz. Şimdi birayı, ayrılmış et ve soğanı, balı, hardalı, tuzu, havucu, mantarları, et suyunu ve dana özünü ekliyoruz. Yavaş pişirme modunda 2: 30'u 98º'ye ayarladık. 

5. Süre dolduğunda bardağın kapağına bir kase koyup o kaseye mısır nişastası ve suyu döküyoruz. Bir kaşıkla iyice karıştırıp Thermomix bardağına ekliyoruz. Programlıyoruz 5 dakika, sıcaklık 100º, sola dönün, kaşık hızı. 

   Kaldırır ve hizmet ederiz. Ayrıca bir gecede veya birkaç saat önce dinlenmesine izin vermek de iyi bir fikirdir, yahni vücut ve lezzet açısından kazanacaktır.