Şekerlemenin, geleneksel tuzlu yiyeceklerden türetilen başka bir stil ve tekniklerin parçası olduğu kabul edilmelidir. Benim için başka bir dünya ama tatlı ve gösterişli olduğu için bir onu çok sevimli yapan sayısız tarif. Nasıl yapılacağına başka bir dokunuş ve başka bir tat verebilmeniz için bir dizi püf noktası derleyeceğiz. çok daha kolay bir hamur işi.
Hamur işinin üç ana malzemesini (yumurta, şeker ve unu) karıştırıp sonra onun canlanmasını ve sihrin gerçekleşmesini izlemekten daha güzel bir şey yoktur. Bu ticaret için, yeni başlayanlar için tarifin çok daha iyi çözülebilmesi için bazı iyi teknikleri bilmekten daha iyi bir şey yoktur.
yumurta nasıl anlaşılır
Bir yumurtanın taze olup olmadığını anlamak için açarken çok dikkatli olmalısınız. Çoğu zaman, birçoğu zaten kasemizdeyken, bir sonrakini ekleyeceğiz ve bu nedenle hiç sağlıklı çıkmadı, bu yüzden hepsini atmak zorunda kaldık. Bunun tekrar olmaması için yumurtaları bir bardak suya koyun. Dibe batarlarsa hala tazedirler ama Yüzen herhangi biri olduğunu fark ederseniz, atın.
Beyazları sarılardan ayırın
Beyazları sarılarından ayırmak için yumurtayı parmaklarınızın arasına dökebilir ve beyazların aralarına sızmasını sağlayabilirsiniz. Bu şekilde sadece sarısı elimizde olacak yani kırılmazsa.
Öte yandan, şunları yapabilirsiniz: boş bir plastik şişe alın ve bastırın. Daha sonra yumurta sarısının üzerindeki şişenin çıkışına yaklaşın ve emmesini sağlayın. Bu şekilde yumurta akı tabakta kalacaktır.
Bir Tarifte Yumurta Nasıl Yerine Getirilir?
Tariflerin çoğu vegan olacak şekilde hazırlanmış veya uyarlanmıştır. Bunun için hamura aynı kıvamı vermek için başka bir bağlayıcı türü kullanabiliriz. Değiştirilebilir yarım muz püresi veya 75 gr elma püresi için bir yumurta.
Yağı hızlı bir şekilde yumuşatın
Tereyağını buzdolabından çıkarmayı unuttunuz ve bir tarif mi yapmak zorunda kaldınız? Sorun değil, iki püf noktası kullanabilirsiniz: doğranmış tereyağını bir tabağa koyun ve büyük bir bardak veya sıcak bardakla kapatın, yumuşamasının birkaç dakika sürdüğünü fark edeceksiniz.
Çubuk karıştırıcınızın sıçramasını önleyin
Çubuk karıştırıcı, hafif hamur, krem şanti veya diğer krema türlerini çırpmak için kullanılabilir. Ama malzemeleri çırpmaya gittiğinizde çok fazla sıçrama oluyor. Onlardan kaçınmak için koyabilirsiniz çubuklarınız arasında bir karton veya plastik plaka ve üstte, neredeyse oturdukları yerde. Bu sayede sıçramaları önleyecek bir çeşit kapak oluşturacaktır.
Meyvenin pastanın dibine düşmesini önleyin
Enfes meyvelerle doldurulmuş lezzetli pandispanyalar, erik kekler veya kap kekler pişirmişsinizdir. Onları fırına koymaya gelince, bu meyvelerin çoğu kalıbın dibine düşer. Bunun olmaması için, meyveleri unla kaplayın Onları hamura sokmadan önce, bu şekilde yerinde kalacaklar.
Bir pastayı kolayca kalıptan çıkarın
Elbette bir kereden fazla başınıza gelmiştir, iş bir pastayı veya bisküviyi kalıptan çıkarmaya gelince kalıba yapışır ve tek parça halinde kalıptan çıkarmak zordur. hile burada Hamuru kalıba eklemeden önce kalıbı yağlayın. Başka bir yol olurdu yağlamak için biraz un ekleyin, vurgulayın ki her şey hırpalanmış olsun ve fazlalığı silkeleyin. Daha sonra hamuru ekleyip pişirebilirsiniz.
Servis edildiğinde pastanın kırılmasını önleyin
Genellikle olur, kek zaten piştiğinde kesmeye çalışırsınız ve sonunda ufalanır veya kırılır. Daha iyi Kek tamamen soğuyunca kesin. Ancak, deneyebilirsiniz bir bıçağı çok sıcak suya batırarak ısıtın, kurutun ve pastayı kesin.
Bir pastaya sululık verin
Bisküviler fırından yeni çıktığında lezzetli ve çok sulu. Ancak, ertesi gün zaten kuru olabilir veya kolayca parçalanabilirler. Bunun olmasını önlemek için şunları yapabilirsiniz: hafif bir şurup hazırlayın veya elinizde bir meyve suyu bulundurun. Kekin tüm yüzeyini kürdan ile delin ve ardından sıvıyı ekleyin. Benimsediği sululuğa şaşıracaksınız.
Mükemmel Beyaz Buzlanma
Elbette birden fazla vesileyle hazırlamak istediniz pudra şekeri ile beyaz krema ve üzerini örttüğünde rengi dağılıyor, fazla şeffaf görünüyor. Bunun olmasını önlemek için, glaze suyunu değiştirebilirsiniz. tam yağlı süt, biraz krema veya bir yemek kaşığı krem peynir ekleyerek.
Bunlar, yeni başlayanların elinde pişirmeyi çok daha avantajlı hale getirmenin püf noktalarından bazıları. Yayınlanacak olan daha önce açıklananlara ek olarak eklenebilecek birçok püf noktası var. İçeriğimiz hakkında daha fazla bilgi edinmek için girebilirsiniz “yeni başlayanlar için mutfak ipuçları” o «Anneannelerimizden unutmamamız gereken mutfak hileleri».