Giriş yap o kaydol hayal kırıklığı ThermoRecetas

Hint pakoraları

gelen21 minutos4 personas
1/52/53/54/55/5 (3 oy)
Cargando ...

tarafından Ana Valdes

pakoras

W pakoras Bunlar tipik bir yemeğidir. Hint mutfağı. Kendi sebze (o Paneer, sana birkaç gün önce öğrettiğim peynir) dövüldü nohut unubaharat ve baharat karışımının eklendiği. Börek gibidirler, ancak ayçiçek yağında kızartılır ve birlikte servis edilir. fare, yoğurt sosu. Buzdolabında bulunan sebzeleri kullanabiliriz. Ben soğan (pyak pakora), kırmızı biber, karnabahar, havuç ve paneer (paneer pakora) kullandım ama kabak, yeşil biber, patlıcan ve hatta ıspanak (palak pakora) kullanabilirsiniz.

İçerisindeki temel çeşnilerden biri Hint mutfağı Garam masaladır. Yemeklerinize o özel tadı veren baharat karışımıdır. Hint mutfağında uzmanlaşmış işletmelerden satın alabilirsiniz. Başaramazsanız, malzemelere olası ikameyi koyacağım. Pakoralar tamamen vejetaryen Paneeri tofu yerine, sosta yoğurdu soya yoğurdunun yerine koyarsak, vegan tarifi.

Hint pakoraları

Tarifi yazdır
Tarifi kaydet
KapanışLütfen giriş yapın

Hesabınız yok mu? Kaydol

Pakoras, Hint mutfağının tipik bir yemeğidir. Nohut ununda dövülmüş, baharat ve baharat karışımı ilave edilen ve yoğurt sos ile servis edilen sebzelerdir.

  • Ana Valdes
  • Mutfak: Hindistan
  • Tarif türü: gelen
  • Porsiyon: 4
  • Hazırlanma zamanı:
  • Pişirme süresi:
  • Toplam zaman:

İçindekiler

Pakoralar için:

  • 70 gr soğan
  • 50 gr kırmızı biber
  • Küçük çiçeklerde 75 gr karnabahar
  • 75 gr havuç
  • 75 gr paneer (veganlar için tofu; ovo-lakto-vejetaryenler için taze peynir, beyaz peynir veya Burgos peyniri)
  • 200 gr nohut unu
  • yarım çay kaşığı (kahve) kabartma tozu
  • 200 ml soğuk su (buzdolabından)
  • 1 tatlı kaşığı garam masala (veya yoksa, alternatif: bir çay kaşığı (kahveden) kimyon, 2 karanfil, yarım çay kaşığı tarçın, biraz hindistan cevizi, yarım çay kaşığı karabiber )
  • yarım biber
  • yarım çay kaşığı (kahve) tuz.
  • ayçiçek yağı

Yoğurt sosu için:

  • iki doğal yoğurt (veganlar için soya yoğurdu)
  • 2 taze nane yaprağı
  • yarım küçük domates
  • yarım salatalık
  • yarım çay kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • yarım çay kaşığı kimyon
  • yarım çay kaşığı hardal tozu
  • yarım çay kaşığı karabiber

hazırlık

  1. Bölmeyi 1cm x 1cm kareler halinde kestik. yakl. Rezerve ettik.

  2. Karnabaharı küçük saplardan biri olan küçük buketlere ayırıyoruz. Bölmenin yanında yer ayırttık.

  3. Dörde bölünmüş soğanı, biberi ve doğranmış havucu bardağa koyuyoruz. Programlıyoruz 5 saniye, hız 4. Daha öncekilerle birlikte alıp rezerve ediyoruz.

  4. Bardağı temizlemek zorunda kalmadan nohut unu, maya, baharat, kırmızı biber, tuz ve soğuk su ilave ediyoruz. Sırasında karıştırıyoruz 10. hızda 3 saniye. Çörek hamuru gibi, camı çevirdiğimizde camdan aşağı kayacak kalın ama akışkan bir karışım olmalıdır. Çıkarıp derin bir tabağa veya geniş ağızlı bir kaseye yerleştiriyoruz.

  5. Bardağı durulayıp yoğurt sosu için tüm malzemeleri ekliyoruz. Sırasında eziyoruz 10. hızda 7 saniye. Rezerve ettik.

  6. Isıtmak için bol ayçiçek yağı ile bir tava koyup içindeki pakoraları kızartacağız. Bunu yapmak için bir avuç sebze alıp hamurun içine kaplayacağız, üzerini kaplamak yerine elle karıştırıyoruz, hiçbir şekil vermeden emprenye olsun. Yağ sıcakken içine atıyoruz ve kızarana kadar kızartıyoruz.

  7. Pakoraları mutfak kağıdıyla kaplı bir tabağa koyuyoruz.

  8. Hepsi kızartıldıktan sonra emici kağıdı çıkarın ve yoğurt sosuyla birlikte servis edin.

TM21 ile Eşdeğerler

TM31 / TM21 eşdeğerleri

Daha fazla bilgi - Kızarmış nohut unu, Paneer


Diğer tarifleri keşfedin: Mezeler, Uluslararası mutfak, 1/2 saatten az, Vejetaryen

Yorumunuzu bırakın

E-posta hesabınız yayınlanmayacak. Gerekli alanlar ile işaretlenmiştir *

*

*

  1. Verilerden sorumlu: Miguel Ángel Gatón
  2. Verilerin amacı: Kontrol SPAM, yorum yönetimi.
  3. Meşruiyet: Onayınız
  4. Verilerin iletilmesi: Veriler, yasal zorunluluk dışında üçüncü kişilere iletilmeyecektir.
  5. Veri depolama: Occentus Networks (AB) tarafından barındırılan veritabanı
  6. Haklar: Bilgilerinizi istediğiniz zaman sınırlayabilir, kurtarabilir ve silebilirsiniz.

  1.   Olalla'yı dijo
    önce 10 yıl

    Ne kadar güzel, memnun oldum !! Karnabaharın pişmemiş olup olmadığını merak ediyorum, sadece sonunda kızartılıyor. Tarifler için teşekkürler !!

    Olalla'ya yanıtla
    1.    Ana Valdes dijo
      önce 10 yıl

      Merhaba Olalla! Evet, karnabahar en son kızartılır, hamuru çiğ olarak karıştırırım. Kızartıldığında çiğ değildir, pişmiş kalır, ancak yine de biraz gevrektir. Çok lezzetli, göreceksin. Bizi takip ettiğiniz için bir öpücük ve teşekkürler!

      Ana Valdés için yanıt