Japon Mayonezi (Kewpie Mayo Tarzı)

Farklı ve lezzetli bir mayonez ve Japonya'da çok tipik. Bu kullanılmış japon mayoneziDiğer bir deyişle Kewpie Mayıs (o ülkede ilk kez 1925 yılında tanıtılan en ünlü Japon mayonez markası), daldırma sos olarak, sos olarak, sos olarak, eşlik olarak ...

Tadı lezzetli ve alıştığımız "batı" ya da Akdeniz mayonezinden oldukça farklı. Japon mayonezi daha tatlıdır ve dokusu biraz daha kremsidir ve Japon mayonezi pirinç sirkesi lezzetli, gerçekten bir fark yaratıyor. Aynı zamanda çok lezzetlidir çünkü kullanırken soya sosu ve hardalda çok şey var umami.

İster Batı ister Japon olsun, ev yapımı mayonez yapmak çok basittir. Makinemiz bize çok yardımcı olacak, ancak mükemmel hale getirmek için size bazı küçük öneriler bırakıyorum:

• yumurta: Mümkünse yumurtaları oda sıcaklığında kullanmak ilginç çünkü bu, emülsiyonu daha iyi hale getirmemize yardımcı olacaktır.
• Yağ: Zeytinyağını çok fazla lezzet vereceği ve bizi Doğu'nun lezzetlerinden uzak tutacağı için kullanmamanızı tavsiye ederim. Kolay olan şey ayçiçek yağı kullanmak olabilir, ancak örneğin üzüm çekirdeği yağı da kullanabilirsiniz. Ve çok önemli olarak, termomiksin kapağına yavaş yavaş düşmesi için çok azar azar dökün.

Japon Mayonezi (Kewpie Mayo)

Tarifi yazdır

Tarifi kaydet

Kapanış

Yer imi için lütfen giriş yapın

Lütfen giriş yapın

Hesabınız yok mu? Kaydol

Farklı ve lezzetli bir mayonez ve Japonya'da çok tipik. Bu kullanılmış japon mayoneziDiğer bir deyişle Kewpie Mayıs, dip malzemesi, pansuman veya refakatçi olarak.

• Irene Arkas

• Mutfak: Japon
• Tarif türü: salsas
• Porsiyon: 1 fincan

• Pişirme süresi: 10M
• Toplam zaman: 10M

İçindekiler

• Oda sıcaklığında 1 yumurta sarısı
• 1 tatlı kaşığı hardal
• 180 gr hafif bitkisel yağ (ayçiçeği tipi)
• 2 çay kaşığı şeker
• 1 çorba kaşığı soya sosu
• bir tutam tuz
• 1 yemek kaşığı pirinç sirkesi
• bir damla limon suyu

hazırlık

1. Camın kapağına bir sürahi koyup içine ayçiçek yağını tartıp kenara koyuyoruz.

2. Sarısı ve kalan malzemeleri bardağa koyun. Karıştırırız 1:30 dakika, hız 4 ve makine çalışırken, yağı yavaşça kapağın üzerine döküyoruz ve bir emülsiyon elde etmek için beherin etrafına çok ince bir iplik halinde düşmesine izin veriyoruz.

3. Tuz, soya veya limonu tadar ve düzeltiriz. Japon mayonezini bir kaseye koyup hemen servis ediyoruz veya servis yapana kadar hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklıyoruz.