Patlıcan ve Yunan Yoğurt Sosu

Bugün 10 kişilik bir tabak getiriyoruz! Sağlıklı, besleyici ve kesinlikle lezzetli ve dayanılmaz: Közlenmiş Patlıcan ve Yunan Yoğurt Dip. Çubuk ekmek, iyi bir köy ekmeği veya naan veya chapati tipi ekmek eşliğinde ortasına koyup paylaşmak için mükemmel bir yemektir.

İlk olarak patlıcanları közlemeye başlayacağız... Bu da ona inanılmaz bir puan kazandıracak. içinde yapabiliriz geleneksel fırın veya fritöz. Tarifin açıklamasında size her iki seçenek için tüm endikasyonları bırakıyoruz. Kızarttıktan sonra, patlıcan sosumuzu hazırlamamız ve Yunan yoğurdu ile tabağa koymamız ve en çok sevdiğimiz tüm sosları eklememiz gerekecek. Ben mesela kuru domates, kuru meyve ve kuru üzümü tercih ettim. Ve tabi ki, iyi bir zeytinyağı bu yemeklerden asla eksik olmayacak Akdeniz dokunuşu.

Kullanacağız harissa ezmesi patlıcan sosumuzu tatlandırmak için ama yoksa kimyon, kırmızıbiber, pul biber gibi başka baharatlar da ekleyebiliriz.

Zahmetli olmayan ve çok gösterişli bir yemektir, yapmanızı tavsiye ederiz! En uzun süren kısım közlenmiş patlıcan ama aslında orada bir şey yapmıyoruz hehehe. Bundan zevk aldığını!!

Közlenmiş Patlıcan ve Yunan Yoğurt Dip

Tarifi yazdır

Tarifi kaydet

Kapanış

Yer imi için lütfen giriş yapın

Lütfen giriş yapın

Hesabınız yok mu? Kaydol

Közlenmiş Patlıcan ve Yunan Yoğurt Dip. Çubuk ekmek, iyi bir köy ekmeği veya naan veya chapati tipi ekmek eşliğinde ortasına koyup paylaşmak için mükemmel bir yemektir.

• Irene Arkas

• Tarif türü: gelen
• Kalori: 250
• Porsiyon: 2

• Pişirme süresi: 40M
• Toplam zaman: 40M

İçindekiler

• 1 küçük patlıcan
• tuz
• Zeytinyağı
• 1 limon suyu
• 2 dal maydanoz veya kişniş
• 1 şekersiz Yunan yoğurdu
• 1 çay kaşığı harissa sosu (isteğe bağlı)
• ½ çay kaşığı kimyon
• ½ tatlı kaşığı tatlı kırmızı biber
• Bir tutam pul biber
• zevkinize biber
• Yağda kurutulmuş domates (isteğe bağlı)
• Frutos secos
• tatmak için kuru üzüm

hazırlık

1. Fırını 180º'ye//Airfryer'ı 160º'ye önceden ısıtın.

2. Patlıcanı uzunlamasına ikiye kesin ve yüzeyinde birkaç çapraz kesim yapın. Zeytinyağı, tuz ve karabiberle tatlandırın.

   Altın kahverengi olana kadar pişirin: 180º fırında yaklaşık 30-45 dakikamaktan çekinmeyin. airfryer 160º-180º'de yaklaşık 15 dakika.

    

3. Thermomix bardağına sarımsak, ¼ çay kaşığı tuz ve maydanozu ekleyin. programlıyoruz 5 saniye, hız 7. Kalıntıları indirdik ve ameliyatı tekrarladık.

4. Kalıntıları azaltın ve ekleyin: közlenmiş patlıcanların iç kısmı (kabuksuz et), 1 limonun suyu, harisa sosu (veya kimyon, kırmızı biber ve kırmızı biber tozu), tatmak ve öğütmek için karabiber 30 saniye, hız 5.

5. Kaplama

   Derin bir tabağa iyice yayılmış süzme yoğurdu koyup bir tutam tuz ekliyoruz. Üzerine patlıcan sosunu yerleştiriyoruz ve bir tabağa fındık, renk vermesi için biraz kırmızı biber, doğranmış güneşte kurutulmuş domates, kuru üzüm ... ne istersen! elinde ne varsa!

   İyi bir zeytinyağı sıçraması ve tadını çıkarın!