Karides ve yengeç fincanı

hazırlık

1. Jelatin tabakaları ambalaj üzerinde belirtilen süre boyunca soğuk suda nemlendirin. Balık stoğunu mikrodalgada ısıtın ve iyice süzülmüş, hidratlanmış jelatin tabakaları ekleyin. Tarifi hazırlarken karıştırın ve vücut almalarına izin verin.

2. Yağı bardağa koyun, ısıtın 1 dakika, Varoma sıcaklığı, hız 1.

3. Bu arada, karideslerin başını soyun ve çıkarın. Onları bardağa koyun ve programlayın 3 dakika, Varoma sıcaklığı, hız 2. Suyu, soğanı ve baharatları ekleyin. 15 dakika pişirin, 100º, hız 2. Hazırlığı suyu ayırarak bir süzgeçten geçirin. Bir kaşığın arkasıyla kafaları iyice ezin, böylece tüm suyu serbest bırakırlar. Rezerv.

4. Aynı zamanda, karides gövdelerini bir tavada birkaç damla yağ ile kızartın. Birini çıkarın ve dekorasyon için ayırın.

5. Bardağı çalkalayın ve yengeç eti, ekmeği, frenk soğanı ve maydanozu koyun. Shred for 5 saniye, hız 7. Malzemelerin iyice doğranmış olup olmadığını kontrol edin, aksi takdirde birkaç saniye daha uzatın. Her biri 3 veya 4 parça halinde kesilmiş karidesleri, yediğinizde fark edilebilecekleri şekilde ekleyin.

6. Krema ve 3 yemek kaşığı meyve suyunu kafalardan ekleyin. İçin karıştır 5 saniye, hız 3, sola dön. Tuzu ayarlayın ve karışım çok yoğunsa 1 veya 2 yemek kaşığı daha meyve suyu ekleyin.

7. Karışımı 2 adet kokteyl bardağına koyup yüzeyi pürüzsüz hale getiriyoruz. Ayrılan karidesleri ikiye böleriz (boyuna) ve her bir bardağa bir yarısını yerleştiririz. Et suyu ile yapılan jelatin yumurta akı kıvamına gelince üstüne döküp servis zamanına kadar buzdolabında saklıyoruz.