Et ve haşlanmış yumurta köfte

hazırlık

1. Hamuru hazırlıyoruz. Bunun için bardağa süt, maya ve şekeri koyuyoruz. programlıyoruz 2 dakika, 37º, hız 1.

2. Un, sıvı yağ, yumurta sarısı ve tuzu ekleyin. planlıyoruz 2 dakika, başak hızı.

3. Hamuru bir kaseye koymak için camdan çıkarın. En az bir saat mayalanmaya bırakıyoruz. Dolguyu hazırlamak için bu süreden yararlanıyoruz.

4. Henüz pişirmemişsek, iki yumurtayı bir tencerede su ile pişiriyoruz. Pişirdikten sonra soğuk su jeti altından geçiriyoruz. Dolgunun bir parçası olacakları için onları soyup doğrayın.

5. Havucu soyulmuş ve parçalar halinde bardağa koyuyoruz. programlıyoruz 5 saniye, hız 7. Camın duvarlarında kalanları spatula ile indiriyoruz.

6. Yağı ekliyoruz ve beher koymadan programlıyoruz 5 dakika, 120º, hız 1.

7. Etleri katıyoruz. Spatulayı bocal ve program aracılığıyla tanıtıyoruz 5 dakika, 120º sola dönüş, kaşık hızı.

8. Birayı ekliyoruz. Sepeti kapağın üzerine yerleştiriyoruz (behersiz) ve programlıyoruz 5 dakika, varoma sıcaklığı, saat yönünün tersine, kaşık hızı.

9. Şimdi passata ve aromatik bitkileri ekleyin. Sepeti o kapağın üzerine koyup programlıyoruz. 28 dakika, 100º, sola dönüş, kaşık hızı.

10. Sepeti bir kaseye koyuyoruz ve önceden pişirilmiş kıymayı sepete döküyoruz.

11. Hamuru merdane yardımıyla açın. Bardak ile diskleri kesiyoruz ve bir kaşık yardımıyla her diskin üzerine bir çorba kaşığı dolgu koyuyoruz. Ayrıca bir parça haşlanmış yumurta. Köfteleri kapatın ve yağlı kağıt serilmiş iki fırın tepsisine dizin. Empanadaları çırpılmış yumurta ile boyayın.

12. 190 derecede önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika köfteler kızarana kadar pişirin.

13. Süzülürken kaseye düşen pişirme sıvısına etin geri kalanını ekliyoruz. Bu eti zengin bir makarna al ragù hazırlamak için kullanabiliriz. Eti dondurup birkaç gün içinde kullanabilirsiniz.