(4 oy)
Cargando ...
vermek istemek farklı bir dokunuş bulaşıklarına mı? Bu Fransız tarzı mayonezle, ne kadar basit olursa olsun, herhangi bir tarife yeni özel notlar ekleyeceksiniz.
Fransız mayonezi ile yapılır. Dijon hardalı biraz daha koyu bir ton ve biraz baharatlı bir tat vererek hazırlıklarınıza hayat verir.
Yapabilirsin herhangi bir tarifte kullanın geleneksel mayonez kullandığınızı. Acılı yumurta ya da buğulanmış balık için farketmez.
Yazın tadını çıkarmak için 9 baharatlı yumurta tarifi
9 adet doldurulmuş yumurta tarifinden oluşan bu derlemede yazın tadını çıkarmak ve Thermomix'inizden en iyi şekilde yararlanmak için kolay fikirler bulacaksınız.
Hileleri
Mayonez, sıvılara ve yağlara özel dikkat gösterilmesine rağmen, birçok varyantın dahil olduğu bir formüldür. Bu nedenle şu adımları izlemek önemlidir:
Yumurta ve hardal olmalı oda sıcaklığı.
Cantidad de de yağ 200 ile 250 gr arasında değişebilir ama daha fazla yağ eklemek istiyorsak yumurta da eklemeliyiz.
El limon suyu Karışımın dengeli olması önemlidir.
Meyve suyu ikame edilebilir sirke. Elma sirkesini gerçekten çok seviyorum ama herhangi biri yapacak.
Eğer varsa TM31 modeli Beheri yarıya kadar suyla doldurmanızı tavsiye ederim. Bu, daha ağır olmasını ve kapaktaki deliğe tam olarak oturmasını sağlayacaktır.
Yağ dahil edilmelidir yavaşça. Yani, bir buçuk dakika boyunca yağ kavanozunu boşaltmamız gerekecek. Tüm yağı başına veya sonuna koymaya değmez. Ancak o zaman mükemmel bir emülsiyon elde edeceğiz.
Ayçiçeği mi zeytinyağı mı?
Normalde hafif bir yağ kullanılır, bu yüzden çoğu yemek tarifi ayçiçek yağı.
Ama zeytinyağı karıştırarak da işe yaradığına sizi temin ederim. zeytin ve ayçiçeği
Başka bir seçenek kullanmaktır sadece zeytinyağı. Pürüzsüz bir mayonez kullanın ki mayonez boğazınızdan geçtiğinde o kadar büzücü olmasın ve acımasın.
Referans olarak, bir kullanıyorum zeytinyağı karışımı ve benim için harika çalışıyor.
Peki ya kesilirse?
Panik yapma! için en iyi aşçılar mayonez de kesebilirsiniz. Müdahale eden o kadar çok faktör var ki, bizim başımıza gelmesi normal.
Sadece yapmalısın çekilmek mayonez bardaktan kesip bir kavanoza koyun.
Bardağı yıkamadan 20 gr. su. 2 dakika 37º kaşık hızında ısıtıyoruz.
Zamanı bitirdik, hız 4'ü zamansız programlıyoruz ve gidiyoruz mayonez kesiminin eklenmesi kadeh ile kavanozun içinden azar azar.
Sürenin sonunda tamamen mayonezimiz olacak. emülsifiye edilmiş ve istediğiniz yerde kullanıma hazır.
Daha fazla ilhama mı ihtiyacınız var?
Ve eğer ihtiyacın olursa Daha fazla fikir mutfakta yenilik yapmak için Thermomix® ile oluşturduğumuz bu versiyonlara bir göz atın.
Yaz için hazırlanan 9 mayonez sosundan oluşan bu derleme ile yemeklerinizin tadını çıkarabilir ve onlara her zaman özel bir dokunuş katabilirsiniz.
Thermomix modelleri arasındaki eşdeğerler: TM5, TM31 ve TM21
3 thermomix modeli arasındaki eşdeğerler. Tariflerimizi TM21, TM31 ve TM5 için güvenli ve hızlı bir şekilde uyarlamayı öğreneceğiz.