Karides tostları

hazırlık

1. Marul yapraklarını yıkayarak başlarız. 3 veya 4 parçaya bölüp bardağa koyuyoruz. 1 litre işaretini geçmeden su ile örtün. Bardağı iyi tutuyoruz ve programlıyoruz 2 saniye, hız 5. Büyük bir süzgeç yardımıyla marulu süzün ve kağıt havluyla kurulayın. Su kalmaması için santrifüj etmeye de çalışır.

2. Bardağı yıkamadan, taze soğanı doğrayıp, soyup parçalara ayırıp programlıyoruz 4 saniye, hız 5. Çıkarıyoruz ve büyük parça olmadığından emin oluyoruz. Eğer öyleyse, sık sık bıçak veya makasla keseriz.

3. Bardağı yıkamadan ilk işaret olan 1/2 litre işaretine kadar su koyuyoruz. Sıçrayan sirke suyunu suya ekleyin ve sepeti yumurtaların bulunduğu sepete yerleştirin. Karidesleri Varoma'ya yerleştiriyoruz, üzerine normal tuz serpiyoruz ve Varoma'yı kapağının sıkıca kapatıldığından emin olarak yerine yerleştiriyoruz. Programlıyoruz 15 dakika, Varoma sıcaklığı, hız 2.

4. Bu arada, ekmeğin içinden, önyargıya göre 20 dilim kestik. Kalanları başka bir hazırlık için ayırıp ekmek kızartma makinesinde veya fırında kızartıyoruz.

5. Zamanın sonunda Varoma'yı dikkatlice açıyoruz. Karidesleri çıkarır ve soyarız. Aynısını yumurtalar için de yapıyoruz.

6. Her soyulmuş karidesleri 4 parçaya bölün. Ayrıca yumurtaları da kesiyoruz.

7. Büyük bir kapta ayırdığımız soğan ve marulu karıştırıyoruz. Karidesleri ve bir kaşık dolusu pembe sosu ekleyin. Tüm malzemelerin emprenye edilmesi için iyice karıştırıyoruz. Doğranmış yumurtayı ekleyin ve çok fazla ufalanmamak için yavaşça karıştırın.

8. Her tostun üzerine biraz pembe sos sürüyoruz. İki küçük çay kaşığı yardımıyla salpicón'u ekmeklerin üzerine dağıtıyoruz. Biraz füme Maldon tuzu serpiştirerek bitirdik.