Portakal noktasına kadar mayonezli morina ve patates pilavı

hazırlık

1. Yapmamız gereken ilk şey Thermomiximizi Varoma kabıyla hazırlamak ve iki morina filetosunu üstüne koymak. Daha önce bardağa 1.000 gr su koyduk, kapattık, varoma kabına koyduk. Programlıyoruz 15 dakika, varoma sıcaklığı, hız 2.

2. Belleri çıkarıyoruz ve tuzluyoruz (dikkatlice).

3. Sıcaklıktan yararlanıyoruz ve kabı çıkarmadan tüm patatesleri koyup programlama 20 dakika, varoma sıcaklığı, hız 2.

4. Pişirildikten sonra bir kapta ve çatalla ezmeden doğrarız.

5. Varomayı çıkarıyoruz ve temiz bardağa iki diş sarımsağı koyup eziyoruz 40 saniye, hız 5-10. Spatula ile duvar ve kapak kalıntılarını indirip 50 gr zeytinyağını azar azar ekleyip kapağa döküyoruz (sadece kavanozdan düşecek) ve karıştırıyoruz hız 5, 7 dakika yaklaşık olarak (veya hazır olduğunu görene kadar). Patatesleri çıkarıp ekliyoruz.

6. Son olarak bir portakal dokunuşuyla mayonez sosu. Thermomix kapağının üstüne bir sürahi koyuyoruz, tartı fonksiyonuna basıyoruz ve yağı tartıyoruz: 100 gr zeytin ve 100 gr ayçiçeği. Çekiliyor ve rezerve ediyoruz.

7. Bardağa yumurta, sirke ve tuzu koyuyoruz. Programlıyoruz 1 dakika 30 saniye, sıcaklık 80º, hız 5. Zamanın sonunda, hemen yeniden planlıyoruz hız 5, programlama süresi veya sıcaklık olmadan, Beheri çıkarmadan yağı yavaş yavaş kapağa döküyoruz. Tüm yağı dahil ettiğimizde makineyi durdururuz.

8. Spatula ile duvar kalıntılarını ve kapağı indirip bir portakal suyunu (bu yemeğin dokunuşu) ekleyip tekrar karıştırıyoruz 10 saniye, hız 3.

9. Yemeğin montajı için mayonezi morina ve bir tutam rendelenmiş peynirin üzerine koyun.

10. Garnitür için: Bir portakalı soyun ve dilimler halinde kesin. İnce bir portakal tabakası, patates pilini yuvarlak bir kalıba koyun ve kalıbı başka bir portakal dilimi ile kapatın. Süslemek için iki taze nane yaprağı

11. Kızarana kadar ızgara yapmak için fırına veya mikrodalgaya koyun.

12. Umarım beğenmişsindir.