Süper kabarık kek

hazırlık

1. Fırını yukarı ve aşağı ısıtarak veya bir vantilatörle 180 ° 'ye kadar önceden ısıtıyoruz.

2. Yaklaşık 24 cm çapında x 8 yüksekliğinde çıkarılabilir bir kalıp hazırlayıp tereyağı veya zeytinyağı ile yayıyoruz. (Tabana şeker ve doğranmış badem de serpebiliriz).

3. 180 gr şekeri bardağa koyup toz haline getiriyoruz 30-5-7 aşamalı hızda 10 saniye.

4. Şekeri 2 kaseye ayırıyoruz, birine 80 gr, diğerine 100 gr.

5. Kelebeği koyup, yumurtaların 4 beyazını bardağa koyuyoruz - sarıları ayırıyoruz - ve bir tutam tuz. 8 dakika, 37º, hız 3-1 / 2 programlıyoruz. İki dakikalık çalışmadan sonra beze montajına başladıklarında 80 gram şekeri makineyi durdurmadan ağızdan azar azar ekliyoruz. Büyük bir kasede rezerve ediyoruz.

6. Zaten kelebeği olmayan bardağa buğday unu, maya ve kalan şekeri ekliyoruz, eliyoruz 15 saniye, hız 6.

7. Yağı, sütü, vanilyayı, sarısı ve programı ekleyin 10 saniye, hız 6.

8. Un karışımını bir kaseye dökün ve beze ekleyin. Hamurun daha hafif olması için karıştırıyoruz. Şimdi beze geri kalanını ekliyoruz ve bir spatula yardımıyla sarma hareketleriyle karıştırıyoruz ki beze düşmesin ve hamurumuzun havasını almasın.

9. Karışımı hazırlanan kalıba dökün ve fırına koyun. 45º'de 180 dakika (Çok kızartıldığını görürsek yüzey yanmasın diye albal kağıt ile kaplarız). Mükemmel pişip pişmediğini bir kürdan yardımıyla kontrol ediyoruz.