Cargando ...
Soğan, kan sosisi ve çam fıstığı koka, arkadaşlarla eve götürmek veya bir süre misafirimiz olduğunda yapmak harikadır. gayri resmi öğle veya akşam yemeği.
Taze yapılmış lezzetli. Bir günden diğerine bile soğuk olsa bile hala çok iyidir.
Dolgu soğandan yapılır ve bu sefer ekledim morcilla ve çam fıstığı. Olarak değişebilirherhangi bir içerik değerinde pastırma, jambon vb. sevdiğimiz
Soğan, kan sosisi ve çam fıstığı koka
Rahat bir akşam yemeği için mükemmel bir tuzlu tart.
Daha fazla bilgi - Mocilla ve bıldırcın yumurtalı tartlets
Bu tarifi Thermomix modelinize uyarlayın
Merhaba Maria, bizi İspanya'nın dışından takip ettiğiniz için çok teşekkür ederim. Tereyağı ile ilgili olarak, zeytinyağı ile mükemmel bir şekilde ikame edilebilir. Aslında bu tür hamurları sık sık yapıyorum ve her zaman domuz yağı yemedim. Zeytinyağı ile değiştirdim ve tamamen aynı.
Eğer yaparsan, beğenip beğenmediğini söyle. Herşey gönlünce olsun.
MERHABA!
ANCAK TARİF ZATEN YAĞ BULUNMAKTADIR, EĞER TEREYAĞIN YERİNE YERLEŞTİRİRSENİZ, TOPLAM NE KADAR YAĞ KOYACAKSINIZ? TEŞEKKÜR EDERİM
Angeles, tereyağı eklemezseniz 100 gr eklemelisiniz. Zeytinyağı. Umarım size iyi uyar ve hoşunuza gider. Herşey gönlünce olsun.
Bir şüphem var Elena, kan sosisi o küçük paçavralardan biri, hangi kan sosisini ve ne kadar kullanıyorsun, teşekkür ederim, yapmak istiyorum çünkü orospu çocuğu gibi görünüyor
Merhaba Alicia, Burgos'tan (pirinç sosisi) kan sosisi kullanıyorum ve küçüklerden biri değil, hangisini söylüyorum biliyor musun?
Merhaba Elena,
Şimdiden bu koka'yı ikinci kez yaptım, bu çok çirkin, ama ikinci kez hamur biraz yumuşak oldu. Çok fazla şey yapılacağından korktuğum için, pişirme süresinin sonunda koka'yı fırında bıraktım ama kapı açıkken bu hata mıydı yoksa koka'yı hemen fırından çıkarmalı mıyım? Nasıl yapılacağını bana söyleyeceksin. Bu arada, itiraf ediyorum, bloguna bağımlıyım, yardım edemem hehehe.
teşekkürler
Merhaba Cris, orada olduğunu görür görmez çıkarırım, fırında bırakırsan kurur. Selamlar ve blogumuzu beğendiğiniz için çok mutluyum.
Merhaba geçen gün koka'yı yaklaşık 22-24 cm'lik bir kalıpta yaptım, çok güzel bir tadı vardı ama hem hamur hem de dolgusu çok çok kalındı. Kalıbınız ne kadar büyük? Başka bir gün değilse, malzemelerin yarısını ekleyeceğim. Teşekkürler.
Merhaba Marisol, kalıbım 33 cm. çap. Sizinki için yarım miktar ekleyin. Selamlar ve beğenmenize sevindim.
Merhaba, sana bir şey sormak istedim, hamurun dinlenmesine izin yok mu? ne zaman preslenmiş maya kullansam hamuru dinlendiriyorum; Ve başka bir şey, yumurtaları çırpıp doğrudan koka üzerine dökebilir miyim? Şimdiden teşekkürler.
Merhaba Mª. Tanrım, dinlenmek zorunda değilsin ve çırpılmış yumurtaları doğrudan ekleyebilirsin, ancak biraz tuz eklemeyi unutma. Selamlar ve umarım beğenirsiniz.
Selam! Bu öğleden sonra bu tarifi yapmak istiyorum ama kuvvetli unum yok, onu buğdayla değiştirirsem kötü görünecek mi? Teşekkürler ve bu harika blog için bir kez daha tebrikler !!!!
Laura çok teşekkür ederim! Hamur için ekmek unu kullanmalısınız. Normal buğday ile daha topaklıdır ve o kadar iyi değildir. Herşey gönlünce olsun.
Blogunuz için teşekkürler..her gün daha çok seviyorum ...
Size sıcaklığı sormak istedim 37 TM21'e sahip olduğumdan beri sahip değilim, hangi sıcaklık ve hızda değiştiriyorum.
Çok teşekkür ederim imma
Merhaba Inma, en düşük sıcaklığı ve hızı ayarlamalısın. aynısı. Herşey gönlünce olsun.
Dün yaptım ve size ne olduğunu anlatacağım: Soğutulmuş puf böreği kullandım, soğan belki çok ezildi (model 21 var ve aynı hızda ezdim), dolguyu sıcak hamurun üstüne koydum ve 25 ° C'deki fırında 200 dakika sonra zorlukla oturmuştu, 20 dakika daha geri koydum ve bugün nasıl olduğunu görmek için tekrar deneyeceğim.
Hamur türü olabilir mi? Dolguyu hamurun üzerine koymadan önce soğumaya bırakmalı mıyım? Soğan çok mu ezilmiş? Ya da sıcaklığa ulaşmayan fırın?
selamlar
Merhaba Tatlı, sorun hamur, puf böreği ile yapılmıyor ve model 21'de her zaman 31'e göre daha düşük bir hız ayarlamanız gerekiyor. Sanırım fırın sıcaklığa ulaşmadı ve kısa bir süre taktınız , Sanırım eklediklerinizle iyi olacak. Herşey gönlünce olsun.
Açıklık getirdiğiniz için teşekkürler.
Herşey gönlünce olsun
hola!
Ayrıca sizinkinden daha küçük (24 cm) bir kalıbım var ve bizden sadece ikimiz var… O çap için malzemeleri yarı yarıya azaltmanızı tavsiye ettiğinizi gördüm, o zaman ben ne yapacağım? ve 1 veya 2 kaç tane yumurta bırakırım?
Her zamanki gibi teşekkür ederim, sen en iyisisin!
Merhaba Erika, aynı zamanlar ve yumurta dökümü 2. Umarım beğenirsiniz. Herşey gönlünce olsun.
Merhaba Elena.
Sana siyah muhallebi ve soğanlı koka hakkında yazıyorum.
Tarifi test ederken kan sosisinin çiğ olduğunu keşfettik, özellikle neyi yanlış yapabileceğimi bilmiyorum. Hamur iyiydi, ancak dolgu çiğdi.
NELER OLABİLİR? TEŞEKKÜR EDERİM.
Merhaba Gominolo,
koka 25 dakika 200º fırında tutulursa, kan sosisinin çiğ kalması pek olası değildir. Tabii ki pişirilirdi ve belki de size çiğ olduğu hissini veren dokuydu.
Birinin bana çam fıstıklı kek tarifi gönderebileceğini söylemiştim
Bu yemeği aile toplantısı için yapmak istiyorum ama çok az zamanım var ve okuduklarımdan yapılan hamuru koymayı düşünmüştüm, puf böreği iyi gitmiyor, değil mi? Shortcrust hamur kullanırsam ne olur?
Merhaba Ana, kısa hamur işi ve esinti güzel olacak
Merhaba,
Koka yaptım ve soğan çok sıvı oldu, bu da ıslandı
kokanın tabanı ve onu 10 dakika daha fırında tutmama rağmen (40) Dokuyu, harika tadı beğenmedim!
Soğan 12 dakikadan daha uzun süre haşlanmış mıdır?
Merhaba Rosalía, çok iyi anladığımı bilmiyorum. Çok sıvı olan ne? Kitle? Yoksa hamur güzel miydi ama soğan ve kan sosisi ile pişirildiğinde ıslandı mı? Soğanı iyice süzmek önemlidir çünkü kan sosisi pişirilirken yağ salabilir. Sanırım böyle olabilirdi.
Teşekkürler Irene, bir dahaki sefere soğanı süzeceğim. kesinlikle öyle.
Ne kadar iyi Cris, gerçek şu ki misafirleriniz için harika, ne başarı! Bize anlattığınız için çok teşekkür ederim. Görüşmek üzere!
Hola !!
Koka yapacağım ve bir sorum var, eğer soğanlı siyah muhallebi koyacaksam, soğanı da mı yoksa kalan kanlı muhallebi ile mi koymalıyım?
teşekkürler
Merhaba Ana, hem soğanlı sosis hem de soğansız kullanabilir, soğanı kullanmaya devam edebilirsiniz. Lezzetli olacak 🙂