Tuzlu patlıcan tart parmesan

hazırlık

1. Tarife domates sosu yaparak başlayacağız. Favori tarifimizi kullanabiliriz ama bu sosu kullanmayı seviyorum İtalyan usulü domates.

2. Ilık domates sosunu aldıktan sonra fırını 180 ° C'ye kadar önceden ısıtıyoruz.

3. Kısaltma tabakası ile 20 cm'lik yuvarlak bir kalıbı sıralarız. Altını bir çatalla deleriz, böylece yükselmez. Orta boyda 10 dakika pişiriyoruz. Zaman geçtikten sonra onu çıkarır ve yumuşatırız. Tamamen yapılması gerekmiyor çünkü daha sonra diğer malzemelerle birlikte fırına geri dönecek.

4. Sıcaklığı 200º'ye çıkarıyoruz

5. Biz altını pişirirken patlıcanı da hazırlayabiliriz. Yıkarız, kuruturuz ve göze çarparız. Ne çok ince ne de çok kalın olan orta dilimler halinde kestik. Pasta yüzeyinin 8 katını kaplayacak kadar yaklaşık 10 veya 2 dilim olmalıdır. Biraz zeytinyağı ile yağlanmış sıcak bir tavada her iki tarafını hafifçe kızartıyoruz.

6. Mozzarellayı dilimler halinde kesin ve çok fazla su almamak için mutfak kağıdı veya kevgir üzerinde süzülmesini sağlayın.

7. Tabanın yüzeyine unu serpiyoruz. Ve malzemeleri şu sıraya koyuyoruz:

8. Kat kat domates, kekik, patlıcan, rendelenmiş parmesan, domates, kekik, mozzarella, patlıcan, parmesan, domates, kekik ve yüzeyinde mozzarella ile bitirme.

9. 20º sıcak fırında 200 dakika pişirin. Pastayı fırının orta yüksekliğine koyuyoruz. Zaman geçtikten sonra daha düşük bir yüksekliğe indirip üzerini fırın kağıdı ile kapatıyoruz. Bazın iyi olması için 5 dakika pişiriyoruz.

10. Çıkarın ve birkaç dakika ısınmasına izin verin. Kendimizi yakmamak için özenle kalıbı açıyoruz ve hemen hizmet ediyoruz.