Дукка

Дукка - це суміш спецій, насіння та горіхів, що походять з Єгипту, які непросто знайти в супермаркетах, але які ми можемо зробити вдома швидко, особливо якщо ми любителі спецій.

Як і в гарам масала або з чаєм-чаєм кожна родина має свій рецепт. У цьому випадку ми вирішили зробити дукку з фісташки і відтінок сухої м’яти, який подасть особливий смак нашим стравам.

Дукка дуже універсальний і ми можемо використовувати його по-різному. Вдома ми використовуємо його, головним чином, для заправки салатів і для додання індивідуального штриху хумус, овочі на грилі або макарони. Хоча мені найбільше подобається, коли його намащують олією на скибку гарячого хліба... тости виходять на інший рівень.

Наступного разу, коли я буду його використовувати, це буде робити смажене м’ясо в духовці .... Я вам про це розповім!

Дукка

Друк рецепта

Зберегти рецепт

близько

Будь ласка, увійдіть у закладку

Будь ласка, увійдіть

Ще немає облікового запису? Зареєструватися

Смачна пряна суміш, яку ми можемо використовувати для ароматизації наших страв.

• Майра Фернандес Джоглар

• Порції: 1

• Загальний час:

Інгредієнти

• 80 г очищених фісташок
• 25 г кунжутного насіння
• 1 рівна чайна ложка (коричневого розміру) мелений кмин
• 1 рівна чайна ложка (коричневого розміру) порошкоподібні насіння кропу
• 1/2 чайної ложки (розміром кави) чебрецю
• 5 горошини чорного перцю
• 15 г дрібної солі
• 1 щедра щіпка сухої м’яти

Підготовка

1. Кладемо очищені фісташки та насіння кунжуту. Ми смажимо їх програмуванням 8 хвилини, 100 °, швидкість 1.

2. Ми включаємо решту інгредієнтів і подрібнюємо їх програмуванням скло закрите, турбо на 2 секунди.

примітки

Нічого не трапляється, якщо залишився більший шматок. Насправді те, що ми шукаємо - це піщана текстура, а не пил.

Більше інформації - Баклажани з індійським кляром

Пристосуйте цей рецепт до вашої моделі Thermomix