Крем-курка

Цей рецепт вершкової курки не може бути ні простішим, ні насиченішим. Раджу прибрати коровай, бо соус - справжня спокуса.

Ця версія взята із зробленого рецепта з кроликом до якого ми замінили тип м’яса, щоб зробити його більш доступним вся сім’я може прийняти це без проблем.

Es дуже легко Для приготування вам просто потрібно випаркувати овочі, підсмажити м’ясо, а потім зварити його. І я запевняю вас, що результат вас не розчарує.

Хочете дізнатися більше про цей рецепт кремової курки?

Для приготування вершків або соусу курка готується на молоці. Ви можете використовувати той, який вам найбільше подобається, у моєму випадку я використовував напівжирне молоко без лактози.

Якщо ви робите це з іншим видом молока, вам доведеться регулювати час, щоб соус загус на ваш смак. Але не хвилюйтеся, адже в кінці рецепту я вас поставив різні фокуси вони вам точно допоможуть.

Цей рецепт зроблений с курячі гомілки без кісток і шкіри. я дуже люблю цей вид м’яса тому що він не такий сухий, як груди, і в ньому немає кісток, і діти його чудово їдять.

Зазвичай я їх катаю, але не зв’язуючи і нічого іншого. Я накручую їх на себе і обережно розміщую навколо метелика. Тож я це переконуюсь вони не розвалюються вони також не потрапляють у метелика чи леза.

Для складання цього рецепта ви можете використовувати той шматок, який вам найбільше сподобався. Звичайно, залежно від розміру, доведеться відрегулювати час. Якщо ви використовуєте подрібнену курку, я думаю, що приблизно через 25 хвилин вам цього буде достатньо. Перевірте м’ясо, щоб воно не перепекло і не розвалилося.

Для його борошняного борошна ви можете використовувати той тип борошна, який вам найбільше подобається. Я вибрав картопляний або кукурудзяний крохмаль, який є підходить для целіакії та непереносимості глютену і це також допомагає соусу загуснути і бути ідеальним.

Скористатися готувати ярусами. На кроці 4 у вас буде 35 хвилин трохи овочів або трохи картоплі у варомі. Ви також можете зробити деякі фруктові папілоти і тому у вас буде готове ціле меню.

Цей рецепт добре тримається в холодильнику протягом 4 або 5 днів. Зберігати у чистому посуді, відрегульованому до його об’єму. Завжди тримайте холодний ланцюг і нагрівайте лише м’ясо, яке буде спожито.

Ви також можете заморозити його, максимум 3 місяці. Використовуючи його, поставте його в холодильник, щоб розморозився, і тоді ви зможете легко нагріти його улюбленим способом.

Хитрість, щоб загустити соус

Як я вже казав вам, залежно від типу молока, яке ви використовуєте, соус буде різні фактури. Якщо ви використовуєте незбиране молоко, соус буде густішим, і вам не потрібно його загущувати, але, з іншого боку, якщо воно знежирене, воно стане більш пухким.

Якщо соус занадто рідкий, і ви хочете його з більшою кількістю тіла Вам потрібно запрограмувати лише кілька хвилин на 100 °, швидкість 2 і без мензурки, щоб полегшити випаровування.

На моделі TM6 ви можете активувати потовщують функцію соусів, є однією з переваг нової моделі, яка полегшує приготування їжі.

У будь-якому випадку, оскільки курка вже посипана крохмалем, соус воно без проблем загусне.

Якщо з якихось причин соус не закінчується пункт, який ви хочете можна додати зайвий крохмаль. У такому випадку додайте в склянку трохи води і розчиніть десертну ложку картопляного або кукурудзяного крохмалю. Налийте суміш у склянку і нагрівайте її протягом декількох хвилин, при 100 °, швидкість 2, без склянки.

Я вам не раджу підняти температуру на 100º і що під час загущення слід стежити, щоб воно не сильно загустіло.

Більше інформації - Вершковий кролик / Курячі гомілки з часником / Овочевий папілот і 5 соусів / Абрикосовий папілот

Пристосуйте цей рецепт до вашої моделі Thermomix