Увійти o Зареєструйтесь і насолоджуйтесь ThermoRecetas

Солодка картопля

Десерт73 хвилин8 людей
1/52/53/54/55/5 (15 голосів)
Cargando ...

За Майра Фернандес Джоглар

Коли ви спробуєте зробити солодку картоплю вдома, ви побачите простий який рецепт хоча, крім того, що він легкий, цей рецепт чудовий своїм смаком.

Уявіть собі солодкий такий багатий, як айва домашня але з кольором червона солодка картопля... Для чого це ідеально?

Найкраще те, що його солодкий смак, чудово поєднується з сирами м'які, як свіжі, або з сирами з більшим смаком. Особисто мені подобається поєднувати його з гарним афгуельським піту або з Сан-Сімон-да-Коста.

Солодка картопля

Друк рецепта
Зберегти рецепт
близькоБудь ласка, увійдіть

Ще немає облікового запису? Зареєструватися

Насолоджуйтесь домашнім солодким з кольором і солодким смаком солодкої картоплі.

Солодка картопля
  • Майра Фернандес Джоглар
  • Тип рецепта: десерт
  • Порції: 8
  • Час підготовки:
  • Час приготування:
  • Загальний час:

Інгредієнти

  • 560 г солодкої картоплі (2 середні одиниці)
  • 500 г цукру (приблизно)
  • 1 ванільна квасоля
  • 1 паличка або паличка кориці
  • 1 зірковий аніс
  • 3 г порошку агару

Підготовка

  1. Добре миємо солодку картоплю і кладемо в кошик. Якщо ми бачимо, що вони погано підходять, ми можемо їх подрібнити, але чим менше порізів вони проводять, тим краще.

  2. Додайте до кошика стручок ванілі, корицю та аніс. Ми поміщаємо кошик всередину склянки і наповнюємо водою, поки солодка картопля не покриється, але ніколи не перевищуючи максимальну місткість.

  3. Ми програмуємо 7 хвилин, 100 °, швидкість 2. Якщо після закінчення часу ми не досягли вказаної температури, ми продовжимо цей крок на 3 хвилини.

  4. Як тільки ми досягнемо 100 °, ми будемо готувати солодку картоплю, програмуючи 30 хвилини, 100 °, швидкість 2.

  5. Після закінчення часу перевіримо, чи зварився батат, для цього один з них наколемо, ніж має легко виходити, щоб батат не «причепився» за нього. Потім за допомогою виїмки на лопатці знімаємо кошик і зливаємо воду для приготування.

  6. Ми дамо солодкій картоплі охолонути протягом декількох хвилин, і коли вона буде готова до обробки, ми очистимо її від шкірки та наріжемо.

  7. Не миючи скло, натискаємо опцію масштабу і представляємо варену солодку картоплю. Натисніть опцію тари покласти залишок на 0 і додати стільки ж цукру та 3 г порошку агару. Ми складемо розклад 30 хвилини, 100 °, швидкість 2.

  8. На завершення ми будемо розчавлювати протягом 30 секунд, швидкість 5.

  9. Переливаємо вміст в ємності з кришкою і даємо їм охолонути протягом декількох годин, перш ніж прибирати в холодильник.

Хочете дізнатись більше про солодку картоплю?

Без сумніву, головним інгредієнтом є червона солодка картопля, також відома як моніато, солодка картопля, солодка картопля, солодка картоплятощо Їх легко знайти в холодні місяці на будь-якому ринку.

Для виготовлення цього рецепта я також використовував різні спеції, такі як кориця, ваніль та аніс. Очевидно, що ви можете використовувати ті, які вам найбільше подобаються, як квасоля тонка або булава.

Оскільки спеції використовуються лише при приготуванні солодкої картоплі, аромат дуже легкий, але якщо ви хочете надати їй трохи більшої інтенсивності, рекомендую використовувати невелику чайну ложку ванільна паста або це суміш спецій.

Для додання текстури я використав що. Ви вже знаєте, що таке гелеутворювач морського походження і цілком підходить для веганів.

У моєму випадку я використовую його в порошку, і запевняю вас, що 3 грам достатньо, щоб мати тверда текстура і в той же час гладка при різанні.

Цей рецепт використовує така ж кількість цукру, як і варена солодка картопля. Тож не забудьте активувати функцію шкали в пункті 7.

Якщо ви використовуєте середню солодку картоплю, отримана вага після варіння та очищення складе приблизно 500 грам цукру. Ця сума послужить еталоном для виготовлення Список покупок.

Цей рецепт є підходить для целіакії та непереносимості глютену, яєць та лактози. Він також підходить для веганів та вегетаріанців. Але через кількість цукру, який він містить, рекомендується спорадичне споживання.

Після цього ви можете тримати в холодильнику тижнями. Мені подобається наповнювати кілька невеликих контейнерів, тому я можу зберігати одні, а інші віддавати родині чи друзям.

Більше інформації - Айва солодка / Ванільна паста / Суміш спецій з гарбузового пирога / Агар, желе з моря

Пристосуйте цей рецепт до вашої моделі Thermomix


Відкрийте для себе інші рецепти: Целіакія, Легко, Загальне, Десерти

Залиште свій коментар

Ваша електронна адреса не буде опублікований. Обов'язкові для заповнення поля позначені *

*

*

  1. Відповідальний за дані: Мігель Анхель Гатон
  2. Призначення даних: Контроль спаму, управління коментарями.
  3. Легітимація: Ваша згода
  4. Передача даних: Дані не передаватимуться третім особам, за винятком юридичних зобов’язань.
  5. Зберігання даних: База даних, розміщена в мережі Occentus Networks (ЄС)
  6. Права: Ви можете будь-коли обмежити, відновити та видалити свою інформацію.