грецький йогурт

Підготовка

1. Перш за все, ми робимо натуральні йогурти. Для цього ми додаємо літр молока та натуральний йогурт у Thermomix. Ми програмуємо 3 хвилини, 37 °, швидкість 2.

2. По закінченню часу ми розподіляємо суміш по склянках і кладемо їх, відкритими, у йогуртницю. Ми надягаємо кришку на йогуртницю і дотримуємося вказівок виробника (зазвичай вона повинна горіти йогуртами всередині приблизно 8 годин).

3. Після закінчення цього часу ми дістаємо склянки, накриваємо їх і ставимо в холодильник. У нас вони будуть там принаймні 4 години.

4. Зараз ми перетворимо ці натуральні йогурти на грецькі йогурти. Беремо кошик і накриваємо його відкритими кавовими фільтрами (я використовую 2 з половиною: 2 відкриті, щоб закрити боки, а половину одного для центру). Наша підготовлена ​​таким чином кошик буде виконувати роль ситечка, як ви можете бачити на фото. Звичайно, якщо він у вас є, ви можете замінити фільтри марлею. Важливо розмістити миску або будь-який посуд, який є у вас на кухні, під кошиком, який дозволяє збирати сироватку, яка впаде, і в той же час тримати кошик піднятим, уникаючи контакту ситечка з рідина. Я використовую фланеру. Ви можете використовувати склянку Thermomix, але вам доведеться витратити 4 години, не використовуючи її ... Тепер ми наливаємо йогурти, які ми готували раніше, у кошик.

5. Ми ставимо кошик з мискою в холодильник і даємо йому відпочити приблизно 4 години (ми можемо залишити його довше, і це буде ще більш послідовно).

6. Через деякий час ми кладемо наш грецький йогурт у велику миску, трохи розмішуємо його виделкою і подаємо в окремих склянках. Ми вже готові до споживання! Спробуйте у супроводі варення, фруктів, меду ... це справжнє задоволення.

7. А з сироваткою ... ще один день я дам вам ідею, щоб нею скористатися.