Увійти o Зареєструйтесь і насолоджуйтесь ThermoRecetas

Карпаччо з грибів та руколи

Стартери35 хвилин4 людей120 калорій
1/52/53/54/55/5 (3 голосів)
Cargando ...

За Майра Фернандес Джоглар

З цим карпаччо з грибів та руколи у нас вийде простий стартер і такий легкий, що здивує вас.

Правда в тому, що рецепт не міг бути простішим. Ми просто повинні ламінувати гриби і приготуйте лимонну заправку з нашим Thermomix®.

З цим і трохи часу у нас буде здоровий і веганський рецепт який послужить як закуска або навіть як гарнір для ваших найсоковитіших страв.

Карпаччо з грибів та руколи

Друк рецепта
Зберегти рецепт
близькоБудь ласка, увійдіть

Ще немає облікового запису? Зареєструватися

Рецепт настільки простий і свіжий, що вас здивує.

Карпаччо з грибів та руколи
  • Майра Фернандес Джоглар
  • Тип рецепта: закуски
  • Калорії: 120
  • Порції: 4
  • Час приготування:
  • Загальний час:

Інгредієнти

  • 150 г грибів
  • 10 листочків ракети
  • 1 зубчик часнику
  • 1 органічний лимон (цедра + сік)
  • 50 г оливкової олії
  • Сел
  • Перець

Підготовка

  1. Миємо і добре просушуємо лимон. Ми натираємо його і залишаємо цедру для прикраси.

  2. Кладемо очищений зубчик часнику і нарізаємо шматочками в склянку. Ми програмуємо 5 секунд, швидкість 5.
    Опускаємо шматочки, що прилипли до стінок скла, до лопатей.

  3. Додайте 2 столові ложки лимонного соку і, включивши склянку, запрограмуйте 1 хвилина, швидкість 4. За цей час ми наливаємо оливкову олію на кришку, щоб вона потроху падала і утворювала емульговану заправку.

  4. З іншого боку, ми чистимо гриби чистою і злегка вологою ганчіркою або кухонним папером.

    Ламінуємо їх гострим ножем або мандоліною. Особисто аркуші не повинні бути прозорими, мені подобається, що вони мають товщину від 3 до 5 міліметрів.

  5. Вилийте емульговану заправку у велику ємність і додайте скибочки грибів. Посоліть і поперчіть і добре перемішайте, щоб вони добре просочилися. Дайте постояти близько 30 хвилин.

  6. Через деякий час ми кладемо злиті гриби в джерело. Ми можемо розмістити їх у формі спіралі та злегка нарізати або встановити, щоб зробити їх красивішими.

    Перед подачею розстеліть листя руколи на поверхні і закінчіть прикрашати лимонною цедрою, яку ми зарезервували.

Хочете дізнатися більше про цей карпаччо з гриба та руколи?

Для початку я скажу вам, що для цього рецепта ви можете використовувати гриби, які вам подобаються найбільше. Так багато з білими, з Парижа, як коричневі або портобелло рецепт вам дуже підійде.

Я рекомендую, щоб лимон бути органічним тому що ми збираємося використовувати шкіру і хочемо, щоб вона мала аромат, але без токсичних речовин.

Ви можете розкласти руколу над грибами або розмістити її в центрі. У будь -якому випадку він це забезпечить злегка гіркі і пряні ноти як вони нам подобаються.

Заправка, безсумнівно, буде однією з важливих частин цього рецепту, тому я рекомендую використовувати олію оливкова олія екстра незаймана, що має аромат щоб ви залишили свій особистий слід.

Решта грибів з заправкою не можуть бути занадто довгими. Знаєш, що кислотність лимона «готує» інгредієнти і ми не хочемо, щоб гриби були занадто м’якими.

Пов’язка, яку ви можете перевершити, може скористатися заправляти овочі, курку на грилі або рибу на пару.

Цей рецепт простий і дуже швидкий у приготуванні. Крім того, щоб насолодитися свіжістю його інгредієнтів, я рекомендую вам робити це на даний момент.

Хоча, якщо те, що ти хочеш, так і є прискорити процесВи можете приготувати вінегрет і зберігати його в холодильнику. Тому під час приготування рецепту вам залишиться лише ламінувати гриби, замаринувати їх, і ви будете готові до подачі.

Більше інформації - Зелена квасоля та італійські гриби / Гриби Портобелло, фаршировані рікоттою, чилі та лаймом

Пристосуйте цей рецепт до вашої моделі Thermomix®


Відкрийте для себе інші рецепти: Здорова їжа, Салати та овочі, Легко, Веганський

Залиште свій коментар

Ваша електронна адреса не буде опублікований. Обов'язкові для заповнення поля позначені *

*

*

  1. Відповідальний за дані: Мігель Анхель Гатон
  2. Призначення даних: Контроль спаму, управління коментарями.
  3. Легітимація: Ваша згода
  4. Передача даних: Дані не передаватимуться третім особам, за винятком юридичних зобов’язань.
  5. Зберігання даних: База даних, розміщена в мережі Occentus Networks (ЄС)
  6. Права: Ви можете будь-коли обмежити, відновити та видалити свою інформацію.