Монтадітос із пюре із солодкої картоплі та качиної шинки

Я знаю, що ви будете дуже зайняті на кухні і організовуєте все, тому я приношу вам ці монтадіто з пюре із солодкої картоплі та качиної шинки, які легко зробити.

Ці монтадіто будуть вам служити клювання раніше справжні зіркові страви тому нам потрібно, щоб це було щось просте, щоб не вкладати занадто багато часу.

Вони виготовляються з 3 частин, для однієї основи є швидкий хлібний хліб. З іншого боку вершкове солодко-картопляне пюре Це можна зробити заздалегідь і зберігати в холодильнику. І закінчити хрустку шинку фіолетовою цибулею.

Монтадіто з пюре із солодкої картоплі та качиної шинки - це закуска, де існує подвійна комбінація. У нас є поєднання текстури, хрусткий і м’який, а також такий смаків завдяки солодкій картоплі та шинці.

Монтадітос із пюре із солодкої картоплі та качиної шинки

Друк рецепта

Зберегти рецепт

близько

Будь ласка, увійдіть у закладку

Будь ласка, увійдіть

Ще немає облікового запису? Зареєструватися

Проста закуска, де поєднуються текстури та смаки.

• Майра Фернандес Джоглар

• Тип рецепта: аперитиво
• Порції: 15

• Час підготовки: 15M
• Час приготування: 2M
• Загальний час: 17M

Інгредієнти

Для здоби

• 40 г кунжуту
• 100 г суміші борошно без глютену
• 100 г води
• 8 г розпушувача
• 1 щедра щіпка солі

Для решти монтадіто

• Цибуля фіолетова
• Цибуля-цибуля
• Солодко-картопляне пюре (див. Рецепт тут)
• Скибочки качиної шинки

Підготовка

1. Ми розігріваємо духовку до 220 °, і коли вона досягла температури, тост прогріваємо кунжутом протягом декількох хвилин. Оптимальний момент - це коли аромат починає виділятися, а частина насіння починає підрум’янюватися.

   Пам'ятайте, що після виходу з духовки насіння продовжать смажитися, тому що вони дуже гарячі.

2. Далі в стакан кладемо борошно, воду, дріжджі та сіль. Змішуємо протягом 10 секунд, швидкість 3. Опускаємо тісто до лез.

3. Ми програмуємо 1 хвилина, швидкість стрибка.

4. Потім додаємо підсмажені насіння і знову вимішуємо 1 хвилина, швидкість стрибка.

5. Тісто кладемо в кондитерський мішок.

6. Кладемо папір для випічки на деко і за допомогою кондитерського мішка робимо палички приблизно 10 см. При необхідності ви можете злегка розплющити їх, щоб уникнути надмірного округлення.

7. Ми запікаємо їх приблизно 10 хвилин при тій же температурі, поки вони не почнуть золотитися по краях.

8. Ми виймаємо їх і даємо відпочити кілька хвилин, перш ніж перекласти на стійку, щоб вони повністю охололи.

9. Тим часом ми готуємо хрустку шинку. Для цього ми кладемо скибочки качиної шинки на тарілку між двома листами кухонного абсорбуючого паперу і кладемо зверху ще одну тарілку, щоб зробити вагу.

   Ставимо в мікрохвильовку на 1 хвилину. Залежно від потужності нам знадобиться більший чи менший час.

10. Після того, як хлібні палички охолонуть, і за допомогою кондитерського мішка ми накриваємо їх солодким картопляним пюре.

    Зверху додайте хрустку шинку, дрібно нарізану червону цибулю і трохи цибулі.

Хочете дізнатися більше про ці монтадіто з пюре із солодкої картоплі та качиної шинки?

Звичайно, ви можете змінити качину шинку на шинку, яка вам найбільше подобається. Це може бути серрано або іберійський і навіть плечем.

Ця закуска підходить людям з целіакією або тим, хто не переносить глютен, яйця та молоко.

Якщо у вашому домі немає людей, що не переносять целіакію або людей, які не переносять глютен, ви можете замінити безглютенову борошняну суміш звичайним пшеничним борошном.

У ці дні важливо самоорганізуватися, тому, якщо хочете, можете приготувати солодко-картопляне пюре заздалегідь, оскільки воно чудово протримається пару днів у холодильнику.

Палички виготовляються дуже швидко, і через кілька хвилин ви будете готові в духовці. Потім решта робиться у мить ока.

Насіння кунжуту також можна підсмажити на сковороді. Я роблю це в духовці, тому що таким чином я вже його попередньо розігрів, тому, коли я маю палички готові, я кладу їх і не втрачаю часу.

Більше інформації - М'ясо з кавою та яблучним соусом / Вершкове солодко-картопляне пюре