Повні медалі

Фуль Медадес Це типова страва єгипетської гастрономії, яка, звичайно, також широко поширена в інших країнах Близького Сходу. Він готується на основі варена квасоля а потім змішуються свіжі продукти, такі як петрушка, коріандр, цибуля, лимон і, перш за все, основний штрих кмину.

Це цілком страва ситий, оскільки його основним інгредієнтом є бобові, і його зазвичай вживають багато в такі періоди, як Рамадан. Дуже здоровий і супер легкий і швидкий Готуватися.

Ми зробили швидка адаптація для Thermomix, в якому ми використовували вже приготовлену консервовану квасолю (хоча з часом її можна замінити консервованою чорною або червоною квасолею). Інший варіант - варити квасолю окремо в швидкому посуді (залишивши її замочувати напередодні ввечері).

Я дуже люблю пити його теплим у супроводі лаваша. Це дуже цікава закуска, яку можна поєднати з іншими закусками на Близькому Сході та, таким чином, доповнити гарне меню закусок. Наприклад: фалафель, табуле, Kibbeh, бріуат.

Фуль Медадес

Друк рецепта

Зберегти рецепт

близько

Будь ласка, увійдіть у закладку

Будь ласка, увійдіть

Ще немає облікового запису? Зареєструватися

Типова страва гастрономії Єгипту, виготовлена ​​з вареної квасолі та прикрашена цибулею, кмином, коріандром, петрушкою та лимоном. Смачно!

• Ірен Аркас

• Кімната: Африкана
• Тип рецепта: закуски
• Калорії: 325
• Порції: 6

• Час приготування: 5M
• Загальний час: 5M

Інгредієнти

• 400 г консервованої квасолі ліми або червоної квасолі (1 велика банка), промити і процідити
• 1 зубчик часнику
• 50 г червоної цибулі
• 1 пучок петрушки (тримайте трохи подрібненою для прикраси)
• трохи листя коріандру
• 2 скибочки свіжого чилі (за бажанням, якщо ви любите гостре)
• 2 чайні ложки меленого кмину
• 30 г оливкової олії і трохи більше для прикраси
• 50 г води
• 1 невеликий помідор груші або 1/2 салату помідора, нарізаний кубиками
• щіпка солі
• сік 1/2 лимона
• щіпка перцю
• лаваш для супроводу (за бажанням)

Підготовка

1. Часник кладемо в склянку і подрібнюємо 5 секунд, швидкість 7. Опускаємо залишки до лез.

2. У склянку кладемо цибулю, коріандр, петрушку та чилі (якщо поклали). Ми подрібнюємо 3 секунди, швидкість 5. Дістаємо в миску і резервуємо.

3. Не миючи склянку, додайте квасоля, воду та олію та програмуйте 3 хвилин, 80º, швидкість ложки, лівий поворот. 

4. Тепер додайте лимонний сік, сіль, перець і кмин і запрограмуйте 10 секунд, лівий поворот, швидкість ложки. Сіль і лимон ми пробуємо на смак і виправляємо на свій смак.

5. Додаємо нарізану цибулю, яку ми зарезервували, і добре перемішуємо лопаткою. Ми подаємо в глиняних мисках або підносах.

   Прикрасьте нарізаними кубиками помідорами, петрушкою або подрібненим коріандром, бризкою олії та подавайте з лавашем.

примітки

Його можна приймати теплим або гарячим.