(9 голосів)
Cargando ...
Інвертний цукор є «секретним» інгредієнтом для приготування вершкове морозиво оскільки це заважає їм кристалізуватися. Він також використовується в тортах для тортів та маси і навіть робити Рідкі цукерки.
Це дуже швидко і просто робити, і, як я читав у різних блогах, це триває 10-12 місяців при кімнатній температурі.
* Для ЛЕДОВОГО КРЕМУ: 30% нормального цукру замінюється. Оскільки морозиво не кристалізується, воно стає більш кремовим і легшим у формуванні.
* Для ТОРТІВ: 20% нормального цукру замінюється. З цим цукром випічка та тістечка залишаються м’якими. як свіжоприготований, довше. Це також допомагає піднімати тісто і додає блиск.
* Для ФЕРМЕНТОВАНОГО ТІСТА: Слід використовувати 50-70% інвертного цукру. Допомагає швидше бродити тісто.
Перевернутий цукор (для морозива, тортів, ...)
Будь ласка, увійдіть у закладку
Будь ласка, увійдітьЩе немає облікового запису? Зареєструватися
Інвертний цукор - це інгредієнт, який значно покращить наші препарати.
Більше інформації - Грушеві троянди з інвертованим цукром / Рідкі цукерки
Джерело - швидкість ложки
Пристосуйте цей рецепт до вашої моделі Thermomix
Я робив це все літо і нічого.
Врешті-решт я зроблю це для дитячих кексів, які хоч і не тривають взагалі, якщо тільки вони не завжди такі свіжоприготовані.
Ще раз спасибі за все, чого ви нас навчаєте.
Спасибі тобі Алісія, що ти пішла за нами. Правда полягає в тому, що це завжди відбувається так, як ви говорите, ви хочете скласти рецепт, і нічого, що в підсумку не залишається, щоб зробити це ще один день.
питання, де ви купуєте піднімаючого агента?
Ракель, я зазвичай купую його в меркадоні, але у великих супермаркетах це точно буде без проблем.
Що це за пакетики з піднімаючим агентом? Білий? Синій?
Це конверти, які надходять по два. Тобто конверт, який розділений на два: один - це збудник (бікарбонат натрію), а інший - підкислювачі (яблучна кислота та винна кислота). Це здається дуже дивним - це деякі порошки, які змушують пиріжки підніматися, тобто це виконує функцію дріжджів, і вони також використовуються у таких рецептах, як цей.
Я купую їх у Mercadona, і це фіолетові коробки під назвою «Gasificante Litines» (бренд Hacendado). У Mercadona, де я купую, це поруч із дріжджами.
Привітання.
Дякую такоооооооооооооооооооооооооооо !!!
Завдяки тобі, Мальта.
Хотілося б знати, якщо при приготуванні торта я можу використовувати цей тип інвертного цукру або лише пропорційну частину.
Ну, насамперед скажи вам, що я ваш послідовник.
вітання
Привіт Естер. Цей цукор робить коржі довше свіжими, а тісто пухкішим. Ви повинні замінити інвертний цукор на 20% від звичайної кількості цукру. Тобто, якщо загальна кількість цукру становить 100 гр. ви повинні додати 80 гр. нормального цукру і 20 гр. інвертного цукру.
Привітання.
Скрізь я отримую рецепт інвертного цукру, і я не можу цього зробити, бо об’їздив всю Менорку (супермаркети, травники, аптеки), щоб знайти щасливі пакетики і взагалі нічого. Сподіваюся, я зможу здійснити невеличку подорож на сусідній острів і там знайду їх, що до Різдва на півострові я не зможу ним скористатися. Щиро дякую за рецепт, що принаймні я вже знаю, як він зроблений та його комунальні послуги.
Спасибо.
Яка лють Сільвія! Коли вам хочеться скласти рецепт і ні в чому не бракує інгредієнта.
Вибачте, і я сподіваюся, що ви скоро це отримаєте. Вітаю та дякую, що підписалися.
Привіт, мій Thermomix - це T21, як ти розраховуєш точні температури? або де знайти рецепт, щоб зробити його в цій моделі? Дякую.
Навіть якщо у вас є модель Т-21, Марі Кармен може зробити переважну більшість рецептів. Часи зазвичай однакові, єдине, що є деякі функції, яких у вашого термоміксу немає, але ви можете виконувати їх більш-менш. Наприклад, коли ми говоримо «лівий поворот, швидкість ложки», вам потрібно покласти метелика на леза та встановити найнижчу швидкість на 1. Коли ми говоримо «Подрібнити на швидкості 5», ви повинні зробити це на швидкості 3 1/ 2 . Якщо ми говоримо прогресивну швидкість 5-10, ви робите це 5-7-9.
Спробуй, переважна більшість наших рецептів може бути виготовлена саме з твоєю моделлю. І якщо у вас виникнуть запитання, попросіть, щоб ми спробували це вирішити.
Дякую Олені за пояснення, цими вихідними я на роботі.
Поцілунок усім.
Щиро дякую, Сільвія, я також подивився і знайшов деякі відмінності-еквіваленти між 2 моделями thermomix.
У деяких районах їх називають пакетиками з газованою водою, якщо ви не можете його знайти, спробуйте цю назву
два маленьких запитання
1.-Врешті-решт це залишається як та маленька свинка, яку бачимо на фото.
2. - Вносячи пропорцію 20% інвертованого цукру, чи можна його використовувати для будь-якого рецепту, виготовленого з цукром ...?
Спасибо.
я спокійний
Привіт Хоакін. Це має бути так, як на фото, а пропорції нормального та інвертного цукру пояснюються в рецепті. Залежно від того, чи це для тортів, морозива, ..., пропорція різна. Все найкраще.
Щиро дякую за ваші рецепти. Вони дуже хороші, і підготовка виходить ідеальною. Коментарі, які ви робите до рецепту, щодо кінцевого результату, також дуже допомагають. Швидкі страви для приготування мені дуже підходять, особливо на обід, оскільки часу у мене мало.
Щиро дякуємо за ваш інтерес та допомогу. Ви поширюєте ентузіазм до приготування їжі.
Щиро дякую, Маріане, що ти нас побачив і за заохочення, яке ти нам надаєш. Сподіваюся, наші рецепти вам і надалі подобаються. Все найкраще.
Моє питання полягає в тому, що якщо в рецепті написано додати 100 грамів цукру, замінити інвертний цукор, скільки я повинен додати до цього цукру? Дякую.
Привіт Селіє, якщо рецепт призначений для бісквітного торта, ти повинен додати 20% інвертованого цукру, а якщо це для закваски, від 50 до 70%. Скільки потрібно додати інвертованого цукру, залежить від того, що ви збираєтеся робити. Сподіваюся, я допоміг. Все найкраще.
Я спробував інвертний цукор, і це чудова річ для всіх видів солодощів, і я дуже рада великому спасибі
Завдяки тобі, Пепіта. Правда в тому, що він чудово підходить для випічки. Все найкраще.
у своєму рецепті ви кажете, що ми додаємо на білому; додаємо синій конверт.
Я не купував його в меркадоні. Будь ласка, якщо ви можете сказати мені, чому відповідає кожен конверт, я був би вдячний.
привіт
Привіт Хоакін, білий конверт містить 2,2 гр. підкислювачів (яблучна кислота та винна кислота) та синього або фіолетового, 3,3 гр. бікарбонату натрію. Все найкраще.
Привіт: Вітаю твій блог, мені це дуже подобається. Маленьке запитання про інвертний цукор: чи він також робить варення?
Заздалегідь дякую та вітаю.
Адела.
Привіт Адела, я щойно зробив персикове варення і не додав інвертний цукор. Я не думаю, що це потрібно, оскільки цей цукор використовується для того, щоб морозиво розпушилося або не кристалізувалось, але я не думаю, що він щось робить у варенні. Все найкраще.
Цей інвертний цукор також використовують для пончиків, я їх зробив, і вони були тверді за два дні, чи є у вас рецепт пончиків або салонів, який витримує ніжне тісто. Дякую
Si Lola, ти можеш використовувати цей цукор при приготуванні пончиків, і вони будуть більш ніжними та соковитими.
У мене є кілька рецептів пончиків серед своїх рецептів, як тільки у мене буде трохи часу, я заохочу себе спробувати, і я скажу вам ...
зробити апельсиновий торт, як ви можете це зробити, і велике спасибі в Thermomix
Марі Марото, рецепт апельсинового торта можна знайти в індексі блогу.
Незважаючи на це, я розмістив тут посилання:
http://www.thermorecetas.com/2010/03/16/Receta-thermomix-Bizcocho-de-Naranja-Sanguina/
Я також хотів би рецепт пончиків, тому що їх багато, але я не знайшов такого, який би виглядав як справжні пончики, дякую
Йолі, сподіваюся, я зможу їх зробити найближчим часом. Зараз ми робимо речі на Хелловін, які ми будемо влаштовувати в ці дні. Тоді я продовжу пончики. Все найкраще.
Я щойно зробив інвертний цукор, поклав його в скляну банку, чи потрібно спочатку давати йому охолонути, перш ніж накривати, або накривати безпосередньо?
Я даю йому охолонути, перш ніж закрити, сподіваюся, я не зіпсую його
Привітання
Тереза Я також даю їй охолонути, але не надмірно, через півгодини накрий це, і воно тримається дуже добре.
Яка бомба, я практикую все, що ти покладеш, і з перевернутим цукром торт, який я роблю щонеділі, чудово прибуває до п’ятниці, і як трукі, торт загортається в плівку, і я зберігаю його в холодильнику.
СПАСИБО
Пілар, я загортаю його у плівку, але не кладу в холодильник, і воно вистачає на мене, не стільки, скільки ти робиш, тому що ми його їмо за два-три дні. Це правда, що з інвертним цукром це набагато краще і довше тримається пухнастим. Все найкраще.
Перевернутий цукор також дійсний, щоб безе не знизилося і було твердішим? Якщо так, то скільки це буде? Дякую за все
Йолі, я не пробував. Я використовую його для морозива та для випічки та тістечок. Думаю, це не варто. Все найкраще.
ДЯКУЮ ВАМ ДУЖЕ МНОГОIIIIIIIIIIISM X РЕЦЕПТ ЦУКРИЦІВ І ОБРАТЕНОГО ЦУКРУ XL CANDY YEBO БАГАТО ЧАКАЄ, ЩОБ КЕРІЯ РОБИТИ В THERMOMIX !!!!!!!!!!!!
Щиро дякую, що побачили нас. Вітаю, Вікторія.
Велике спасибіiiiiiiiiiisimas x скажи мені, що я був дуже схвильований bsazo ... ..
Завдяки тобі, Вікторія.
Як я щаслива, у мене вже є горщик, повний перевернутого цукру. Зараз мені потрібен лише рецепт, щоб використовувати його, тому я заїду до вашого розділу з морозивом.
Велике спасибі
Сусана, ти скажеш мені, як це, ти також можеш використовувати його в тістечках, вони набагато пухнастіші і служать довше. Все найкраще.
Привіт, кілька днів тому я виявив вашу сторінку і вважаю її чудовою. У мене вже є кілька рецептів для приготування, подивіться, як вони виходять. Я хотів запитати у вас, скільки інвертного цукру та нормального цукру додати до пирога.
Привітання.
Привіт Кончі, ти повинен замінити 20% нормального цукру інвертним цукром, тобто якщо в рецепті торта ми вказали, що ти повинен додати 250 гр. цукру, щоб зробити його з інвертним цукром, потрібно додати 50 гр. інвертного цукру та 200 гр. нормального цукру. Все найкраще.
Щиро дякую, у мене вже зроблений інвертний цукор, але я зробив це в Тм 21. Сподіваюся, це вийде те саме, і зараз я збираюся зробити рідку карамель.
Привіт!
Кончі, 21 квітня це те саме, тому це було б ідеально для вас. Все найкраще.
Привіт, моє запитання: якщо ви можете змінити піднімаючий засіб на дріжджі, вони сказали мені, що це те саме, це зробити рідку карамель (ДЯКУЮ)
Привіт ура! Для виготовлення карамелі потрібно зробити інвертний цукор. Поклав посилання на рецепт рідкої карамелі: http://www.thermorecetas.com/2010/10/19/Receta-F%C3%A1cil-Thermomix-Caramelo-l%C3%ADquido/
Для інвертного цукру ви повинні використовувати підйому, а не дріжджі.
Привітання.
Привіт, дівчата, для виготовлення інвертного цукру, я думаю, мінеральна вода без газу, чи варта якась марка? При її використанні, коли це робиться, наприклад, у пирозі ?, з іншим цукром або раніше після. велике спасибі, поцілунок,
Привіт, Марісо, це мінеральна вода без газу тієї марки, яку ти хочеш. І його додають одночасно з іншим цукром. Ви побачите, наскільки вони пухнасті. Поцілунки.
Щиро дякую за відповідь. до наступного питання …………………
Цього тижня я зробив інвертний цукор для виготовлення пончиків, і це вперше, коли вони виходять добре.Сьогодні я спробую його з йогуртовим пирогом на сніданок, щоб побачити, що таке поцілунки.
Марія, я ніколи не готував пампушки, мені доводиться піднімати настрій, якщо ти кажеш, що вони вийшли добре. Все найкраще
Я зробив пончики за рецептом Гойзіальде, спробуйте їх, і ви побачите, я заморожую половину, тому що я сказав, що вони погано тримаються від одного дня до другого, що краще заморозити.
Щодо торта, то зрештою я визначилася з вашим рецептом «яблучного торта», з нетерпінням чекаю, коли мій син прийде і спробує, не могла дочекатися.
Він вийшов дуже хорошим і дуже пухнастим, я внесу його до свого списку рецептів, щоб дати поцілунок.
Дякую Марія, я чинив опір через зайві кілограми від цих вечірок, але врешті-решт я впаду. Мені було важко встояти, коли я побачила рецепт Гоя, але всі ви знову підбадьорюєте мене.
вітання
Привіт дівчата,
Я люблю ваші рецепти, прості та практичні. Я багато переглядаю ваш щоденник, і всі рецепти, які я намагався до цього часу, вийшли дуже хорошими.
Я дивився на «розділ» фруктового варення і думав, чи добре вони поєднуються з частиною цукру у формі інвертного цукру. Чесно кажучи, я нічого не розумію в тістечках і все одно кажу щось дурне, але ей, ніби ти питаєш, ти до Риму, тут я залишаю тобі своє солодке невідоме.
Спасибо.
Привіт Анубіс, правда в тому, що я не пробував, але я думаю, що інвертний цукор - це більше для тіста, тістечок, ... Ми можемо спробувати подивитися, як він виглядає. Все найкраще.
Я хотів сказати вам, що я люблю цей щоденник, я дивлюся на інших, але, чесно кажучи, я завжди повертаюся до цього, тому що він мені здається найбільш простим і практичним, з тими порадами, які вони дають у кожному перерві, а потім, що люди думати і рахувати також дуже допомагає. Вітаю вас !!!!!
Сьогодні приготуйте йогуртовий пиріг з перевернутим цукром, і правда в тому, що він вийшов більш пухнастим і більш вологим! Багатші !!!!
Я хотів запитати тему приготування їжі, оскільки поставив її в духовку в режимі вентилятора, але я помічаю, що зовні вона більш суха, я намагався під час приготування вставити джерело води всередину духовки, щоб воно не висохнути, І хоча це вийшло краще, я все ще вважаю, що він трохи сухий (зовні) ... що я можу зробити ???
Також зі мною трапляється, що коли він росте, він робить це у формі вулкана, дуже великої точки в центрі, і що я не люблю естетично ... чи можете ви сказати мені, чому це трапляється ????
Дякую! і до зустрічі !!!
Привіт Патріція, я дуже рада, що тобі подобається наш блог. Що стосується тістечок, я думаю, вам доведеться трохи знизити температуру. Якщо торт надувається в центрі, це тому, що він занадто гарячий. Щодо вентилятора, вони кажуть, що краще поставити повітря, оскільки він розподіляє тепло по всіх сторонах, я не можу вас запевнити, оскільки моя піч дуже стара і вона не має можливості з повітрям або без нього. Все найкраще.
Привіт
Я читав у своєму блозі, що ви можете замінити харчову соду та лимонний сік засобом для підйому. Я думаю, що наважусь спробувати, і я вам скажу.
Привіт, що вони називають мінеральною водою? це те, що я не звідси, і я не знаю, що це. Не могли б ви розповісти мені про будь-яку марку? Дякую тобі.
Привіт Кармен, це вода у пляшках тієї марки, яку ти хочеш (Bezoya, Fontbella,…). Все найкраще.
Як це завжди трапляється зі мною ... які варіації я повинен зробити, щоб правильно це зробити з попередньою моделлю thermomix? Цього літа я готовий набридти готувати морозиво на будь-який смак… дякую !!
Привіт Сусана, зроби це так само, але все на швидкості 4. Я також зробив для морозива. Все найкраще.
Дякую! Я припускаю, що кожного разу, коли ти побачиш моє ім'я, ти будеш знати моє запитання ...
Ха-ха-ха, не хвилюйтеся, ми спробуємо встановити еквівалентність між двома ТМ. Все найкраще.
Ще раз дякую за ваші рецепти. Оскільки я купив термомікс, я трохи припаркував його, поки не знайшов ваш блог. Практичні рецепти, які виходять вперше. ДЯКУЮ ДЯКУЮ ДЯКУЮ
Для тих з нас, у кого немає Mercadona поруч ... газифікатор - це те саме, що пакетики з газованою водою, які вони продають в аптеках ???? Ті, що у мене, є на біло-жовтому, і я не знаю, чи були б вони дійсними. Дякую
Привіт Йосуне, я рада, що тобі подобається наш блог, і велике спасибі, що побачили нас. Щодо безалкогольних напоїв, я не знаю, що таке аптечні. Важливим є те, що вони вказують, що вони призначені для їжі, якщо так, я думаю, вони того варті. Все найкраще.
У мене 21-й. Як я знаю, коли вона досягла 80 градусів? Привітання
Привіт Ело, на Tm21 він повинен досягти 70 градусів. Все найкраще.
Я не розумію інвертний цукор у тісті, наприклад, якщо я готую хліб, яким інгредієнтом я повинен замінити інвертний цукор. Будь ласка, дайте відповідь якомога швидше завтра вдень, я хотів би це зробити. ДЯКУЮ
Привіт Вісенте, інвертний цукор завжди замінює частину звичайного цукру відповідно до відсотків, які ми вказуємо на початку рецепту. Все найкраще.
Привіт, дівчата, я хотів запитати вас, наскільки добре ви вкладаєте рецепт, який триває близько 10-12 місяців, не відкриваючи пляшку, або його можна використовувати потроху, можливо, це найбезглуздіше питання, але краще бути впевненим, що ні? ЛОЛ. До речі, макарони а-ля карбонара буеноїііссісііімаааа, поцілунки.
Привіт, Ракель, так, ти можеш використовувати його. Банка витримує близько десяти місяців при кімнатній температурі, але протягом цього часу ви, звичайно, можете відкрити її, щоб нею скористатися. Я дуже рада, що вам подобається паста карбонара! Поцілунки.
Привіт, у мене питання, перевернутий цукор і карамель там, де я його маю, він залишається як цукор на дні, як я можу це вирішити?
Привіт Марія Ізабель, зі мною цього не траплялося. У мене є каструля з інвертним цукром, виготовлена в листопаді, і вона ідеальна. Я не знаю, чому це могло статися. Щоб виправити це, я гадаю, вам доведеться перенести човен, щоб змішатися з рештою.
Привіт дівчата !!!,
Я купив багато полуниці і закликав себе робити полуничне морозиво, але спочатку я повинен зробити інвертний цукор, але я зрозумів, що у мене немає мінеральної води, є проблема, якщо я роблю це з крана вода, я з Мадрида, і тут вода не дуже жорстка! Хіба це не виглядало б добре?
Грекіас
Привіт Моніка, щоб зберегти це, ти повинен робити це з мінеральною водою. Я також живу в Мадриді, і вода чудова, але я готую цей рецепт із бутильованою водою. Все найкраще.
Ну, як бачите, я вже знаю, що таке інвертний цукор, і я впевнений, що буду, і я вам скажу ... Я люблю цю рецептурну подушечку і особливо коментарі, тому що вони вчать мене багатьом речам. .. і як користуватися термоміксом ... навіть незабаром і ДЯКУЮ, продовжуйте так.
Ласкаво просимо, Нурія! Я дуже рада, що вам подобається наш блог.
До речі, не могли б ви сказати мені рецепт рідкої карамелі, посилання вище не працює ... Дякую
Привіт! і білий, і пурпурний конверти знаходяться в меркадоні? дякую привітання
Так, Метелику, вони об’єднуються. Все найкраще.
Здравствуйте!!.
Я погано розглядав рецепт і не чекав, поки цукор впаде до 60 градусів, перш ніж додати піднімаючий засіб, ммм ... щось не так ??. Я королева відволікаючих факторів.
Завтра десерт ... ваше полуничне морозиво, привітання в Інтернеті здорово !!.
Щиро дякую, Соня! Щоб воно не кристалізувалось, необхідно почекати, поки воно опуститься до 60º. Це не повинно виглядати погано, скажете ви мені. Вітаю, і я дуже рада, що вам подобається наш блог.
привіт дівчата!
У мене питання з цим цукром:
Я обчислюю, скільки мені до речі потрібно інвертованого цукру, і коли в рецепті сказано, що я додаю цукор, я додаю обидві частини одночасно, тобто нормальну і перевернуту?
полягає в тому, що я зрозумів, що у зазначених вами рецептах (як, наприклад, у полуничному морозиві) ви не додаєте його на тому ж етапі, тому я не дуже зрозумілий, як його використовувати.
дякую, я люблю всі твої трюки.
Привіт Еріко, загалом вони лежать одночасно. Вітаю і я рада, що вам подобається наш блог.
Дякуємо, що повідомили нас про все так докладно (ЦЕГО РОКУ Я ТАКОЖ ЗРОБУЮ МОРОЖЕНИЙ КРЕМ). Я збираюся припинити їх купувати, тому що у мене вже кілька місяців є термопмікс, і я збираюся ним користуватися, вітаю всіх і особливо вам, Олена, за вашу симпатію і за те, що ви завжди поруч з нами.
Щиро дякую, Марія Анджелес!
Привіт, я хотів запитати вас, звідки ви знаєте, коли ви досягаєте встановлених температур, чи відзначає це термомікс? так само, як коли йому доводиться знижувати температуру, чи є це позначення в термоміксі? Це те, що у мене це було трохи тому, і я все ще трохи зелений. Дякую.
Привіт Сара, температура позначає це світлом, яке вмикається, і коли він падає, відбувається те саме, що гасне світло. Все найкраще.
Привіт, я вже приготувала цей рецепт і відразу використала його. Я хотів знати, чи зробити подвоєну кількість, мені потрібно залишити його довше або у мене можуть виникнути проблеми з його виходом. Я все життя користуюся маркою "тигр" і вважаю, що це добре. Щиро дякую за все.
Привіт Кармен, я завжди роблю цю суму, бо вона триває довго, але якщо ви зробите це вдвічі більше, або я думаю, що вам слід покласти ще кілька хвилин. Все найкраще.
Щиро дякую, що так швидко відповіли.
Ласкаво просимо, Кармен! Все найкраще.
Привіт. Якщо інвертований цукор використовується в пропорції 20% у торті, це не означає, що королівські дріжджі не будуть використовуватися, якщо рецепт вимагає цього, чи не так? Це нечітко? .... Як ви вказуєте, що пакетики з агентами для підйому допомагають підняти торт ... Як ви думаєте, чи можна використовувати цукор практично для всіх десертів?, Включаючи пудинги, сорбети тощо ... чи, скоріше, для тих, у яких є борошно? Привітання.
Привіт Серхіо, навіть якщо ти використовуєш інвертний цукор, ти повинен додати дріжджі. Інвертний цукор дуже корисний для тіста та морозива. Все найкраще.
Здравствуйте!. Я вже зробив інвертний цукор кілька днів тому ... і вже використовував його у двох коржах ... ... і з коментарів, успіх. Дуже пухнасте і дуже смачне печиво. Я зрозумів суть своєї духовки! До речі, питання про інвертний цукор ……… до мене, при перепаді температури до 60º… ..для додавання синього конверта у мене пішло майже 15 хвилин! Звичайно, я не відкривав кришку склянки і не виймав чашку ... ти, відкривай її, щоб вона швидше опускалася, чи цього не слід робити? ...... як ви говорите в рецепті, який приблизно опускається 5 хвилин….? …… у мене пішло 15!… .. Привіт.
Привіт Серхіо, я знімаю кришку і чашку, щоб вона швидше опустилася. Вітаю і я рада, що торти вам сподобались.
Дівчата Джо, вчора я вирішив зробити інвертний цукор, щоб покласти його в свої торти на недільну вечірку, але коли я пішов встановлювати температуру 50 градусів, кнопка у мене не працювала, і, звичайно, я ніколи не використовував таку температуру і не мав Я помітив, звичайно, кнопка впала всередину, тому що вона показує, що чогось не вистачає, щоб вона могла спрацювати, чи можете ви дати мені рішення ??? Поки я не зможу це виправити, це те, що це дуже далеко, і мені доведеться їхати в листопаді, коли я буду у відпустці.
Я думав поставити його на 60 °, і як тільки закінчиться 3 хвилини, і він клюне на 50, щоб вимкнути його. Що ти сказав ????
Привіт Юрена, я думаю, що твоє рішення ідеальне, я думаю, це буде добре для тебе. Все найкраще.
правда полягає в тому, що перевернутий цукор дає багато гри. Мені подобається ваш блог, і я залишаюся вашим послідовником
Привіт, я читав про інвертний цукор і не розумію про синьо-білі газифікуючі пакетики, чи продаються вони в спеціальному місці? Їх замовляють так само, як на газовому блакитному та на білому? .
Привітання та вітання в блозі
Вікторія
Привіт Вікторія:
Я купую їх у Mercadona, вони поставляються у фіолетовій коробці з написом Gasificante Litines. Всередині йдуть упаковки з двох конвертів, один фіолетовий, який газифікує, а другий білий, що підкислює.
поцілунки
Привіт! Я хотів би знати, чи можу я використовувати інвертний цукор для приготування роскон де Рейес. І якщо так, то яку суму я повинен використати, 50-70%? Дякую
Привіт Ане,
Я знаю, що трохи запізнився відповісти на ваше запитання ... але ніколи не пізно, якщо щастя хороше.
Як ви вже знаєте, вам доведеться замінити частину цукру інвертним у пропорції 50-70%. У блозі Химерна ложка ви знайдете кілька таблиць, які допоможуть вам у розрахунках!
Поцілунки !!
Привіт, мені цікаво зробити цей рецепт, але я не знаю
які конверти ви згадали. Я живу за кордоном
і мені допомогло б, якби ви могли сказати мені назву продукту.
Спасибо!
Привіт Фернанда, ці конверти продаються в Меркадоні, їх поставляється по 2 (один білий і один фіолетовий), і вони роблять ефект хімічних дріжджів. Вони є газовими або газоподібними протягом усього життя. Сподіваюся, ви зможете знайти його там, де живете.
Привіт ... Я щойно зробив інвертний цукор, і він збілів, це нормально? ДЯКУЮ ТОБІ. До речі, для морозива також потрібно додати звичайний цукор, він кристалізуватиметься?
Привіт Монтсе,
нормально, що щойно виготовлений він залишається білим, але потім поступово стає прозорим.
Інвертний цукор має ту перевагу, що він не кристалізується при заморожуванні, тому наше морозиво буде кремовим. Але потрібно бути обережним, оскільки він підсолоджує більше, ніж звичайний цукор, так би мовити, він більш концентрований.
Я залишаю вам посилання на блог La Cuchara Caprichosa, щоб ви могли бачити таблиці заміни.
http://www.lacucharacaprichosa.com/2011/11/azucar-invertido.html
Сподіваюся, це вам допоможе.
Поцілунки!
привіт, я люблю ваші рецепти, і я зробив кілька, і вони були дуже хорошими. Я бачив це перевернутий цукор і не знав, що це, але я бачу, для чого він потрібен. Але я не розумію одного, ви ставите перевернутий цукор, а також нормальний чи тільки перевернутий?
Днями я це роблю, а потім перевіряю, чи я використав це з користю.
Привіт, я бачу, що з перевернутим цукром майже всі з нас задаються питанням про інгредієнти, а найпопулярнішими є пакетики з агентами, що вирощують бренд Hacendado. У Thermomix є рецепт, в якому він замінює ці два (дешеві) пакетики інгредієнтами, які ми маємо під рукою, такими як лимон і бікарбонат.
Дякую за інформацію, Антоніо. Упевнені, що з лимоном та бікарбонатом це так само добре.
Привіт, ти знаєш, чи можна зробити інвертний цукор з коричневим цукром? Я завжди використовую коричневий цукор у своїх десертах, і я ніде не знайшов, чи можна це робити чи ні.
Привіт Лідія, ми обговорювали це серед супутників, і ніхто ніколи не намагався зробити це з коричневим цукром. Ми вважаємо, що нічого не повинно статися, лише щоб колір залишався коричневим, щоб, наприклад, це змінило кінцевий колір морозива. Але ми не знаємо на 100%, чи смієте ви спробувати і розповісти нам про це тут? Щиро дякую, що стежили за нами !! Обійми.
Я хотів би дізнатись, чи працює інвертний цукор для слізів? І якщо вони не зможуть заморозити його один раз, якщо ви покладете його в морозильну камеру
Привіт Кончі:
Використовують інвертний цукор, оскільки він не кристалізується на морозі, досягаючи м’якої та пластичної текстури. 25% білого цукру зазвичай замінюють перевернутим. Хороша річ у слушах - це їхні крижані камені, тому я рекомендую вам використовувати трохи інвертованого цукру та решту білого цукру.
Привіт!
Привіт! Я зробив це зараз, але він білий ... похмурий ... чи стане він прозорим, коли охолоне? Або це те, що я не зробив добре? Дякую за ваші рецепти!
Привіт Андреа, це нормально, що він не є повністю прозорим, навіть коли він повністю охолонув. Будьте впевнені, що нічого страшного 🙂
Як тільки інвертний цукор виготовлений, як довго слід чекати його використання? Я щойно зробив це і з нетерпінням чекаю приготування торта, щоб побачити результат. Дякую
Привіт Сара, ти можеш нею скористатися відразу. Якщо ви зберігаєте його в герметичному контейнері, ви можете зберігати його принаймні 6 місяців при кімнатній температурі.
Привіт усім, я зробив інвертний цукор, і не знайшовши підсилювача, замінив його харчовою содою.
І залишається. Твердий не рідкий.
Що я роблю???
Привіт Естер:
Не знаю, чи можу я допомогти вам вирішити ваш маленький експеримент. Але я скажу вам, що ви мали рацію, замінивши фіолетовий конверт харчовою содою, бо це дійсно те, що потрібно.
Наступного разу вам доведеться пам’ятати, що, хоча рецепт дуже простий, вам слід добре слідувати зазначеним крокам.
Важливі речі: температура та кожен конверт у свій час.
З одного боку, у вас є підкислювач (білий конверт), який ви можете замінити лимонною кислотою або винною кислотою.
А з іншого боку, є скребковий агент (фіолетовий конверт), який в основному є бікарбонатом.
Кількості також дуже важливі. Я рекомендую використовувати подвійні конверти, і ви не зіпсуєте, оскільки це один із кожного кольору, і вони мають оптимальну вагу.
Підбадьоритися для наступного !!
Привіт.