Увійти o Зареєструйтесь і насолоджуйтесь ThermoRecetas

Різотто алла парміджана

Рис30 хвилин4 людей425 калорій
1/52/53/54/55/5 (33 голосів)
Cargando ...

За Асцен Хіменес

Ми пропонуємо вам дуже просте різотто, виготовлене з пармезану. Ми почнемо з підготовки рису з невеликою кількістю цибулі, вина та овочевого бульйону. Пармезан, який ми будемо натерти в Thermomix, додамо в кінці.

Ви можете подати його як першу страву, а також як гарнір, подаючи його, як ви бачите на фото.

En Thermorecetas у нас різні страви з рису подобається це. Я залишаю посилання на деякі з них: Різотто з апельсина та моркви, Різотто з ковбаси та брокколіІ Різотто з баклажанів 

Різотто алла парміджана

Друк рецепта
Зберегти рецепт
близькоБудь ласка, увійдіть

Ще немає облікового запису? Зареєструватися

Різотто алла парміджана
  • Асцен Хіменес
  • Кімната: Італійський
  • Тип рецепта: рис
  • Калорії: 425
  • Порції: 4
  • Час підготовки:
  • Час приготування:
  • Загальний час:

Інгредієнти

  • 40 г сиру пармезан шматочками
  • 30 г цибулі
  • 40 г вершкового масла
  • 10 г оливкової олії
  • 320 г рису для різотто (Карнаролі, Арборіо ...)
  • 60 г білого вина
  • 720 г овочевого відвару
  • Вийди, якщо треба
  • Петрушка для гарніру
  • Деякі пластівці пармезану для прикраси

Підготовка

  1. Ми кладемо пармезан у склянку і натираємо швидкість 10 (10 секунд буде достатньо). Дістаємо тертий сир зі склянки і резервуємо його.

  2. Не миючи склянку, ми кладемо в нього цибулю і програмуємо 5 секунди, швидкість 5.

  3. Додаємо 20 г вершкового масла (інші 20 г залишаємо останньою, до вершкового масла різотто) та оливкової олії. Ми програмуємо 3 хвилин, 120 °, швидкість 1.

  4. Додаємо рис і, не кладучи склянку, програмуємо 3 хвилин, 120 °, лівий поворот, швидкість 1.

  5. Тепер ми додаємо біле вино і програму 1 хвилина, 100 °, лівий поворот, швидкість 1. Також без мензурки.

  6. Додайте овочевий бульйон і, якщо вам це потрібно, сіль. Змішайте з лопаткою, добре розмішуючи рис, який знаходиться біля основи склянки. Ми програмуємо 12 хвилин, 100 °, лівий поворот, швидкість 1. На цьому кроці ми кладемо кошик на кришку замість чашки.

  7. Дайте рису відпочити в склянці 1 хвилину.

  8. Рис кладемо в джерело або миску. Додаємо 20 г вершкового масла, що залишилось, і сир, який ми натерли на початку, і змащуємо наш рис шпателем.

  9. Подавайте негайно, якщо ми хочемо, використовуючи покривне кільце і трохи петрушки та кілька скибочок пармезану.

Більше інформації - Різотто з апельсина та моркви, Різотто з ковбаси та брокколіІ Різотто з баклажанів 


Відкрийте для себе інші рецепти: Рис і макарони, Міжнародна кухня

Залиште свій коментар

Ваша електронна адреса не буде опублікований. Обов'язкові для заповнення поля позначені *

*

*

  1. Відповідальний за дані: Мігель Анхель Гатон
  2. Призначення даних: Контроль спаму, управління коментарями.
  3. Легітимація: Ваша згода
  4. Передача даних: Дані не передаватимуться третім особам, за винятком юридичних зобов’язань.
  5. Зберігання даних: База даних, розміщена в мережі Occentus Networks (ЄС)
  6. Права: Ви можете будь-коли обмежити, відновити та видалити свою інформацію.