Увійти o Зареєструйтесь і насолоджуйтесь ThermoRecetas

Біла спаржа Вішіссоаз

Креми37 хвилин3 людей225 калорій
1/52/53/54/55/5 (10 голосів)
Cargando ...

За Майра Фернандес Джоглар

Традиційний вішіссоаз зараз зі спаржею

Влітку мій Thermomix не припиняє робити гаспачо, лимонади та холодні супи, як ця біла спаржа вішиссоаз, що дозволяє вам бути добре годують та зволожують абсолютно природним способом.

Немає нічого іншого, як взяти класичний рецепт і закрутити його, додаючи або змінюючи інгредієнти. Все дозволено, якщо це призводить до різноманітної та нежирної дієти. А якщо вам бракує ідей, загляньте в розділ Літні рецепти, сотні рецептів у вас під рукою.

Щоб зробити хороший вішісоаз, слід використовувати лише білу частину цибулі-порею, так воно і буде дуже білий і апетитний крем. Крім того, завдяки картоплі його текстура буде оксамитовою, що додасть наш рецепт.

Давно ми не показали вам, як зробити традиційний вішіссоаз. Звідти ми створили кілька версій з manzana, кабачки, помідор і м'ята перцеватощо Наша сьогоднішня пропозиція є більш сечогінним завдяки  біла спаржа.

У будь-якому випадку приготувати вішіссоаз дуже просто. Це дозволяє вам зробіть це заздалегідь і залиште в холодильнику до подачі, і у вас завжди буде свіже блюдо, готове до вживання.

Біла спаржа Вішіссоаз

Друк рецепта
Зберегти рецепт
близькоБудь ласка, увійдіть

Ще немає облікового запису? Зареєструватися

Оновлена ​​класика на основі цибулі-порею та білої спаржі.

Традиційний вішіссоаз зараз зі спаржею
  • Майра Фернандес Джоглар
  • Кімната: Модерн
  • Тип рецепта: креми
  • Калорії: 225
  • Порції: 3
  • Час приготування:
  • Загальний час:

Інгредієнти

  • 20 г олії
  • 20 г вершкового масла
  • 200 г цибулі-порею (тільки біла частина)
  • 100 г очищеної картоплі
  • 300 г консервованої спаржі
  • Овочевий бульйон і спаржева вода
  • 100 випареного молока або рідких вершків
  • Сіль і перець

Підготовка

  1. Масло та масло, порізані на дрібні шматочки, кладемо у склянку, програмуємо 1 хвилина, 100 °, швидкість 1 щоб масло розплавилося і змішалося з маслом.

  2. Тим часом ми добре промиваємо цибулю-порей, нарізаємо його великими шматочками і кладемо в стакан. Ми кусаємо під час 5 секунди, швидкість 5. Ми опускаємо шматки до лез і бракуємо їх під час 10 хвилини, 100 °, швидкість 1.

  3. Одночасно ми очищаємо очищену картоплю і ріжемо її на середні шматочки подібного розміру, щоб приготування було рівномірним.

  4. Через час додаємо картоплю і соте 2 хвилини, 100 °, швидкість 1.

  5. Далі додаємо спаржу і розрізаємо кожну на 3 частини. (З ножицями це набагато простіше, ніж з ножем). Також ми заливаємо воду зі спаржі та доповнюємо овочевим бульйоном, поки не досягнемо 300 грам. Ми сезонуємо і програмуємо 20 хвилини, 100 °, швидкість 2.

  6. Ми розчавлюємо під час 1 хвилина, прогресивна швидкість 5-7-10. Додайте випарене молоко або рідкі вершки і перемішайте 3 хвилини, швидкість 2.

  7. Сіль виправляємо і даємо їй повністю охолонути.

  8. При подачі ми можемо прикрасити тим, що нам найбільше подобається, наприклад, дрібно нарізаною цибулею або кервелем. Ви також можете використовувати трохи шинки, хрусткої для отримання контрасту.

примітки

Щоб швидко приготувати хрустку шинку Серрано, вам просто потрібно покласти скибочки між 2 шматками кухонного паперу. Поставте в мікрохвильовку на 1 або 2 хвилини (залежно від потужності). Він залишиться підсмаженим, і коли він охолоне, дуже легко розбити його пальцями.

Більше інформації -  Vichyssoise / Вішіссоа з яблука / Кабачок Вішіссоаз / Помідор і м'ята перцева Вішіссоазеде

Пристосуйте цей рецепт до вашої моделі Thermomix


Відкрийте для себе інші рецепти: Целіакія, Здорова їжа, Супи та вершки

Залиште свій коментар

Ваша електронна адреса не буде опублікований. Обов'язкові для заповнення поля позначені *

*

*

  1. Відповідальний за дані: Мігель Анхель Гатон
  2. Призначення даних: Контроль спаму, управління коментарями.
  3. Легітимація: Ваша згода
  4. Передача даних: Дані не передаватимуться третім особам, за винятком юридичних зобов’язань.
  5. Зберігання даних: База даних, розміщена в мережі Occentus Networks (ЄС)
  6. Права: Ви можете будь-коли обмежити, відновити та видалити свою інформацію.

  1.   Анна Марі Андрес Венгут - сказав він
    тому 7 років

    Perfecta!

    Відповідь Анні Марі Андрес Венгут
  2.   Гваделупе Мон - сказав він
    тому 7 років

    У мене все готово… ..!
    Рікісімаааааа

    Відповідь Гваделупе Монт
  3.   Беатріс - сказав він
    тому 7 років

    Як багато і легко! Дякую ?

    Відповідь Беатріз
  4.   Беатріс - сказав він
    тому 7 років

    Як багато і легко! Дякую ?

    Відповідь Беатріз