Джерело: Coto Bajo
Якщо ви любите готувати та їсти, ви багато разів чули про чудове переваги використання та споживання оливкової олії першого віджиму: його здатність посилювати смак страв, його якість і поживні властивості як у вареному, так і в сирому вигляді, його стійкість до високих температур, його довговічність і багаторазове використання...
Багато разів ви ставили нам питання про те, який тип оливкової олії ми повинні використовувати для приготування їжі. Сьогодні ми пишемо цю статтю завдяки інформації, наданій Низький заповідник, One Стійка сімейна фермерська компанія в Кордові яка виробляє оливкову олію першого віджиму найвищої якості з 1989 року на власному млині. Ми любимо це, тому що це a дуже віддана компанія з навколишнім середовищем, сталим розвитком і соціальними проектами в області, де вони працюють, те, що дає їм велику додану вартість. Але, без сумніву, найбільше нам подобається смак і якість його олії, як у сирому вигляді, так і для приготування, справді вражаючий. Ми закликаємо вас відвідайте їхній інтернет-магазин тому що у них чудове масло за хорошу ціну.
Які сорти оливкової олії ми можемо купити?
Існують різні види оливкової олії, і це може призвести до певної плутанини під час покупки, якщо ми не знаємо їх відмінності в деталях. Коли ми підходимо до супермаркету, ми можемо знайти такі види:
- Оливкова олія першого віджиму
- Оливкова олія Extra Virgin
- м'якого оливкової олії
- Інтенсивна оливкова олія
Перше, що ми повинні пояснити, це те, що коли олія на її етикетці просто говорить про оливкову олію і не містить понять «Virgin» або «Extra Virgin», ми маємо справу з олією, яка походить із сумішей рафінованих олій, тобто , це олії, які вони пройшли через хімічні процеси для усунення важливих дефектів, нейтралізації запахів і присмаків. Таким чином, їх жири стали насиченими жирами, будучи менш корисними для нашого здоров’я.
Тому важливо, щоб ми завжди здобували оливкова олія першого віджиму або оливкова олія першого віджиму.
Тоді яка різниця між оливковою олією першого віджиму та першим віджимом?
Спільним для оливкової олії першого віджиму та оливкової олії першого віджиму є те, що вони являють собою сік або олію, витягнуті з олив фізичними або механічними методами, тому для їх отримання не використовуються хімікати та не піддаються високій температурі.
Різниця між двома видами полягає в тому, що їх біологічний склад відрізняється (кількість вільних жирних кислот і наявність поліфенолів) і в органолептичні характеристики (наявність дефектів смаку або аромату).
Ці відмінності можуть виникати через різні фактори: якість фруктів, час і спосіб збору врожаю, час, що минув між збиранням і подрібненням, помилки в процесі екстракції та неадекватне зберігання, серед інших факторів.
Які рецепти з використанням оливкової олії першого віджиму є впевненим успіхом?
Тут ми залишаємо вам чудову добірку рецептів, у яких ви можете використовувати оливкову олію першого віджиму або першого віджиму та досягти успіху!
Ідея, щоб у вас завжди були ваші улюблені ароматичні трави, готові до використання, з оливковою олією екстра вірджин
Безмолочний лимонний пиріг з оливковою олією
Чудовий лимонний торт для тих, хто не може пити молоко. За смаком він дуже схожий на лимон, оскільки має шкірку та сік. Також оливкова олія.
Ніжний та смачний здоровий нарізаний хліб, оскільки єдиний жир у ньому - оливкова олія незайманого виробництва; ідеально підходить для приготування бутербродів та тостів.