Увійти o Зареєструйтесь і насолоджуйтесь ThermoRecetas

Чорний шоколад і апельсинові цукати

Перекус316 хвилин6 людей315 калорій
1/52/53/54/55/5 (1 голосів)
Cargando ...

За Майра Фернандес Джоглар

Це морозиво з чорного шоколаду та апельсинових цукатів має поєднання традиційних і смачних смаків.

Шоколадно-апельсинова форма а тандем такий ідеальний що робить це морозиво надійним вибором як для найбільш класичних, так і для гурманів.

Насправді ми не вперше поєднуємо ці два інгредієнти. Ми підготували багато солодкі рецепти але також солоний y результат завжди такий же хороший.

Чорний шоколад і апельсинові цукати

Друк рецепта
Зберегти рецепт
близькоБудь ласка, увійдіть

Ще немає облікового запису? Зареєструватися

Морозиво з таким простим поєднанням смаків і повним дивовижних нюансів.

Чорний шоколад і апельсинові цукати
  • Майра Фернандес Джоглар
  • Тип рецепта: перекусити
  • Калорії: 315
  • Порції: 6
  • Час підготовки:
  • Час приготування:
  • Загальний час:

Інгредієнти

  • 70 г темного шоколаду
  • 25 г чистого какао-порошку
  • 3 жовтки
  • 240 г вершків для збивання без лактози
  • 75 г молока без лактози
  • 60 г цукру
  • 25 г інвертного цукру
  • 1 щіпка солі
  • 100 г зацукрованого апельсина
  • апельсинова шкірка

Підготовка

  1. Ми кладемо шоколад у склянку і подрібнюємо його протягом 5 секунди, швидкість 9. Ми знімаємо і резервуємо.

  2. Не миючи склянку, виливаємо вершки, молоко і цедру апельсина. ми програмуємо 10 хвилини, 90 °, швидкість 1.

  3. Через час знімаємо цедру з апельсина. При необхідності ми можемо процідити, щоб не залишилося шкірки.

  4. Додайте решту інгредієнтів, крім апельсинових цукатів, і перемішайте 5 хвилини, 90 °, швидкість 3.

    Вийміть і охолодіть суміш на кілька годин.

  5. З холодильником

    Перелийте крем в холодильник і дотримуйтесь інструкцій виробника. У моєму випадку я використовував мороженицю Kitchen Aid і залишив її на 25-30 хвилин.

    Коли він уже змащений маслом, додайте апельсинові цукати, нарізані шматочками, залишивши кілька шматочків для прикраси.

    Потім ми перекладаємо морозиво в контейнер і кладемо зверху відкладені скибочки. Заморозити мінімум на 2 години.

    Під час подачі ми дістаємо морозиво з морозильної камери і даємо йому гартуватися протягом декількох хвилин, щоб воно стало м’якшим та вершковим.

  6. Без холодильника

    Крем виливаємо в ємність, краще, якщо вона буде металевою, і заморожуємо на 30 хвилин.

    Дістаємо ємність з морозильної камери і змішуємо крем ложкою або виделкою, щоб розбити кристали льоду.

    Повторюємо цю ж операцію ще 2 рази.

    Додайте нарізані шматочками апельсинові цукати, залишивши кілька шматочків для прикраси, і добре перемішайте.

    Перекладіть морозиво з шматочками апельсина в ємність, придатну для заморожування, і прикрасьте відкладені шматочки.

    Заморозити мінімум на 2 години.

    Під час подачі ми дістаємо морозиво з морозильної камери і даємо йому гартуватися протягом декількох хвилин, щоб воно стало м’якшим та вершковим.

Хочете дізнатися більше про це морозиво з чорного шоколаду та апельсинових цукатів?

Для приготування цього морозива можна використовувати а гіркий темний шоколад оскільки, додавши апельсинові цукати, воно буде дуже збалансованим.

Як я вже казав тобі в Рецепт морозива з чорного шоколаду Я люблю шоколад з 85% какао оскільки вони дають дуже хороші результати в цих рецептах.

Це морозиво не містить глютену та лактози але можна і вершками, і звичайним молоком. Звичайно, стежте, щоб жирність вершків була не менше 33%, щоб морозиво вийшло кремовим.

Якщо ви любите готувати морозиво вдома, ідеально використовувати інвертний цукор і що ви поєднуєте його зі звичайним цукром. Готується дуже просто, тому, якщо ви ніколи не пробували, ось рецепт:

Перевернутий цукор (для морозива, тістечок ...)

Інвертний цукор - це секретний інгредієнт, за допомогою якого ви отримаєте пухнасті тіста та вершкове морозиво. Легко і просто за допомогою Thermomix®.

Морозиво дуже смачне прикрашений цукатами апельсинових часточок але, якщо хочете, можете все це подрібнити і змішати з морозивом. Таким чином ваше морозиво матиме набагато більше шматочків і матиме більше цитрусових нот.

Ви можете зробити цей рецепт з холодильником або без холодильника. Щоб насолодитися вершковим морозивом, потрібно лише дотримуватися вказівок у рецепті.


Відкрийте для себе інші рецепти: Целіакія, Непереносимість лактози, Літні рецепти, Кондитерські вироби

Залиште свій коментар

Ваша електронна адреса не буде опублікований. Обов'язкові для заповнення поля позначені *

*

*

  1. Відповідальний за дані: Мігель Анхель Гатон
  2. Призначення даних: Контроль спаму, управління коментарями.
  3. Легітимація: Ваша згода
  4. Передача даних: Дані не передаватимуться третім особам, за винятком юридичних зобов’язань.
  5. Зберігання даних: База даних, розміщена в мережі Occentus Networks (ЄС)
  6. Права: Ви можете будь-коли обмежити, відновити та видалити свою інформацію.