Stollen

Chuẩn bị

1. Chúng tôi cho đường đóng băng và hạnh nhân xay vào ly, chúng tôi lập trình 10 giây, tốc độ 6. Chúng tôi thêm rõ ràng và lịch trình 14 giây, tốc độ 6. Lấy ra khỏi ly và bảo quản trong hộp kín hoặc bọc trong màng bọc thực phẩm.

2. Chúng tôi cho hạnh nhân vào ly và lập trình 5 giây, tốc độ 6. Lấy ra khỏi ly và đặt trước.

3. Cho bột mì, men, sữa, bơ, trứng, muối và 100 g bột hạnh nhân vào âu và nhào đều 3 phút, kính đóng lại, tốc độ tăng vọt. Chúng tôi để bột nghỉ bên trong ly trong 30 phút.

4. Chúng tôi thêm hạnh nhân, nho khô, cam và trái cây kẹo và rượu rum. Chúng tôi lập trình 2 phút, cốc kín, tốc độ tăng đột biến đồng thời đưa thìa qua miệng và khuấy đều để các thành phần được hòa vào bột.

5. Chúng ta đổ bột lên một bề mặt có phủ một lớp bột mì nhẹ và dùng tay bóp nát cho đến khi thu được hình vuông có kích thước xấp xỉ 30 x 30, để lại một trong hai mặt dày hơn, để khi gấp lại có hình dạng đặc trưng của bánh phồng. Chúng tôi gấp bột thành ba phần sao cho phần dày nhất ở trên.

6. Chúng ta đặt stollen lên khay nướng có phủ giấy nướng và để khoảng 30 phút cho nó nở ra.

7. Chúng tôi làm nóng lò nướng ở 180 ° và nướng stollen trong 40-45 phút.

8. Đánh một nửa bơ lên ​​vết sưng tấy vẫn còn nóng và để nguội. Khi stollen đã nguội, đánh một lần nữa phần bơ còn lại và rắc một lớp đường đóng băng dày.