Sốt Naples

Hôm nay tôi mang đến cho bạn một rất thực hành: sốt Naples, mà bạn có thể có làm "đáy tủ đông" để làm mì ống, ví dụ, trộn nó với thịt băm và làm cho đậm đà mì nướng kiểu Ý.

Bạn cũng có thể giữ nó trong các lọ thủy tinh đã khử trùng có nắp đậy kín hoặc vít và bảo quản chúng tại rỗng. Để khử trùng chúng, chỉ cần sử dụng nước rửa chén. Và để gói chúng bằng chân không, mẹo nhỏ là đổ nước sốt trực tiếp từ ly Thermomix ngay lập tức (để không bị giảm nhiệt độ), đổ đầy lọ đến mép, cho đến khi không còn một giọt nào lọt vào (sắp tràn) thì đậy nắp lại. vặn nó với vít hoặc nắp niêm phong và lật nó lại. Chúng tôi để cho chúng nguội và lật ngược lại. Bạn sẽ thấy rằng khi chúng đã nguội và bạn đặt chúng ở vị trí tự nhiên, hướng lên trên, nắp chìm vào trong. Đây là một dấu hiệu cho thấy máy hút đã được thực hiện chính xác. Bạn có thể giữ nó trong 1 tháng trong tủ đựng thức ăn hoặc 2 tháng trong tủ lạnh.

Nếu bạn thấy việc ấn nắp vào chính giữa phát ra tiếng kêu “cạch cạch” tức là việc hút chân không được thực hiện chính xác thì bạn phải cho vào tủ lạnh chiếc nồi đó. Cẩn thận, không làm đông vì nó quá đầy nên khi đông lại, khi khối lượng tăng lên, lọ thủy tinh sẽ bị vỡ.

Sốt Naples

In công thức

Lưu công thức

Đóng

Vui lòng đăng nhập để đánh dấu

Vui lòng đăng nhập

Chưa có tài khoản? Đăng ký

Nước sốt Naples chính thống, lý tưởng để ăn kèm với các món sốt của chúng tôi, chẳng hạn như thịt băm cho món lasagna. Hoàn hảo cho người ăn chay.

• Irene Arcas

• Loại công thức: salsas
• Lượng calo: 75
• Phần ăn: 4

• Giờ nấu ăn: 25M
• Tổng thời gian: 25M

Thành phần

• 2 lon cà chua nghiền (800 gr)
• 30 gr dầu ô liu
• 4 củ tỏi bóc vỏ
• 1 quả ớt chuông xanh, cắt khúc và bỏ hạt
• 1 quả ớt chuông đỏ, cắt khúc và bỏ hạt
• 2 củ hành tây vừa, chẻ đôi
• 1 thìa cà phê đường
• 1/2 thìa cà phê muối
• 1 bó húng quế tươi (nếu không phải 1 thìa húng quế khô)
• 1 muỗng canh oregano
• một nhúm tabasco (nếu thích cay bạn có thể cho thêm một chút)
• một nhúm hạt tiêu

Chuẩn bị

1. Chúng tôi cho dầu, tỏi, ớt và hành tây vào ly và nghiền nát 5 giây, tốc độ 5. Chúng tôi gỡ bỏ phần còn lại của các bức tường và lập trình 10 phút, nhiệt độ varoma, tốc độ 1.

2. Chúng tôi thêm phần còn lại của các thành phần và chương trình 20 phút, nhiệt độ 100º, tốc độ thìa.

3. Nếu thích nước sốt sánh mịn, bạn có thể xay nhỏ 1 phút ở tốc độ 5-7-9. Biết rằng nếu bạn làm như vậy, nước sốt sẽ có màu cam vì dầu ô liu nhũ hóa.

Tương đương với TM21

Thêm thông tin - Mì nướng kiểu Ý