Triticum spelta Bánh mì

Ở nhà, chúng tôi thích mua bánh mì tại tiệm bánh thủ công bởi vì, sự thật là có một sự khác biệt đáng kể so với bánh mì công nghiệp ở các siêu thị hoặc tiệm bánh, nơi bánh mì đã được "sản xuất sẵn". Đắt hơn thì đúng, nhưng ngoài việc giúp những người thợ làm bánh nghệ nhân chúng tôi còn được ăn thêm một chiếc bánh mì nữa ngon, hơn bổ dưỡng và nhiều hơn nữa khỏe mạnh. Hãy thử sự khác biệt theo thời gian, bạn sẽ thấy nó xứng đáng như thế nào.

Chúng tôi thường mua một Triticum spelta Bánh mì mà thực sự là ngon. Nó ngon đến nỗi chúng tôi chỉ thích nó, nhưng nếu bạn đã trộn nó với bơ ngon hoặc xúc xích đậm đà ... tôi thậm chí không muốn cho bạn biết nó ngon như thế nào.

Tôi quan tâm đến việc thực sự biết những gì đánh vần và điều đó tài sản Tôi đã có. Vâng, dành cho những bạn chưa biết, nó là một loại lúa mì rất thuần khiết, được sử dụng phổ biến trong nông nghiệp hữu cơ. Và nhân tiện, đánh vần đến từ phát hiệnBạn có nhớ Ana đã dạy chúng ta vài tháng trước không?

Vì vậy, sau khi biết tất cả những điều này, tôi quyết định làm bánh mì chính của chúng tôi tại nhà. Thật sự rất ngon! Mình khuyến khích bạn nên ăn thử, để xem bạn thích bánh bột mì hơn hay ít hơn bánh mì bột mì bình thường.

Triticum spelta Bánh mì

In công thức

Lưu công thức

Đóng

Vui lòng đăng nhập để đánh dấu

Vui lòng đăng nhập

Chưa có tài khoản? Đăng ký

Một loại bánh mì nghệ nhân làm từ bột mì, rất bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe, với hương vị không lẫn vào đâu được. Lý tưởng để phết bơ và mứt, ăn kèm với xúc xích hoặc với dầu ô liu ngon.

• Irene Arcas

• Phần ăn: 6

• Thời gian chuẩn bị: 2H
• Giờ nấu ăn: 45M
• Tổng thời gian: 2 giờ 45 triệu

Thành phần

• 200 g bột mì
• 300 g bột mì
• 40 g men tươi
• 50 g dầu
• 250 g nước ấm
• 1 thìa mật ong
• 1 pizca de sal

Chuẩn bị

1. Chúng tôi thêm tất cả các thành phần và chương trình 2 phút, kính đóng lại và tốc độ tăng vọt.

2. Ta cho bột vào khuôn và để bột nghỉ cho đến khi khối lượng tăng gấp đôi, khoảng 45-60 phút. Điều quan trọng là chúng ta nên để bột nghỉ ở nơi có nhiệt độ từ 25-35 độ để bột có thể nở ra thoải mái.

3. Tùy thuộc vào nhiệt độ phòng, nó có thể tăng gấp đôi kích thước trong 30 phút hoặc 2 giờ. Nướng ở 200º trong 45 phút.

Notas

MẸO: để tạo thêm độ ẩm cho bánh mì, chúng ta có thể đặt một cái nồi nhỏ với một ít nước vào lò nướng trong khi nướng bánh mì sẽ bay hơi trong khi bánh mì nướng.[br][br]Bí quyết 2: để đảm bảo rằng bánh mì của chúng ta đang ở nhiệt độ thích hợp, chúng ta có thể làm như sau. Chúng ta bật lò ở 50° trong 2 phút rồi tắt. Bằng cách này chúng ta biết rằng bên trong lò sẽ có khoảng 25-30°. Chúng tôi cho bột vào và đóng cửa lại (hãy cẩn thận, luôn tắt lò!). Bằng cách này, bột sẽ luôn ở trạng thái nghỉ ở nhiệt độ tối ưu và không có bất kỳ bản nháp nào.

TM21 tương đương

Nguồn - Tốc độ thìa