Croquettes với ớt bột

Cái gì của croquettes Đó là một thế giới… họ có thể làm bất cứ điều gì và chúng luôn ngon miệng. Chuẩn bị chúng mất thời gian, tôi biết ... nhưng khi chúng ở trong tủ đông, nó giống như có một thẻ hoang dã: chúng tôi được đảm bảo một bữa tối tuyệt vời vào bất kỳ ngày nào trong tuần.

Ở nhà, lũ trẻ vỗ tay khi có bánh croquettes - và đó không phải là một cách nói - vì vậy tôi tận dụng cơ hội để cho chúng những thứ có thể tốt hoặc đơn giản là những gì có trong tủ lạnh.

Lần này anh ấy đã chạm vào thịt cừu mà anh ấy đã làm với khoai tây hầm và cả giăm bông nấu chín. Một chút của ớt Tôi đã đưa ra một chút thay đổi cho công thức truyền thống.

Nếu bạn để ý thì lần này mình chưa cho bơ vào. Có, họ có 3 lòng đỏ trứng điều đó sẽ tạo độ sánh mịn và màu sắc đều hơn cho bột. Chúng tôi không ném lòng trắng trứng, chúng sẽ phục vụ chúng tôi để phủ.

Croquettes với ớt bột

In công thức

Lưu công thức

Đóng

Vui lòng đăng nhập để đánh dấu

Vui lòng đăng nhập

Chưa có tài khoản? Đăng ký

• Ascen Jimenez

• Phòng bếp: truyền thống
• Loại công thức: rượu khai vị
• Lượng calo: 280
• Phần ăn: 8-10

• Thời gian chuẩn bị: 6H
• Giờ nấu ăn: 21M
• Tổng thời gian: 6 giờ 21 triệu

Thành phần

• 80 g thịt nấu chín (trong trường hợp của tôi đó là thịt cừu còn sót lại)
• 130 g thịt nguội nấu chín
• 50 g dầu ô liu nguyên chất
• 80 g hành tây
• 1 muỗng cà phê ớt bột
• 170 g bột mì
• 750g sữa
• Sal
• Hạt nhục đậu khấu
• 3 lòng đỏ trứng
• 3 lòng trắng trứng (để tráng)
• Vụn bánh mì với một ít ớt bột (để phủ)
• Dầu ô liu để chiên

Chuẩn bị

1. Chúng tôi đặt giăm bông đã nấu chín và phần thịt còn lại (đã được nấu chín) vào ly. Chúng tôi cắt mọi thứ bằng một vài động tác tăng áp và dự trữ.

2. Chúng tôi cho hành tây và dầu vào ly. Chúng tôi lập trình 3 phút, nhiệt độ varoma, tốc độ 3 1/2. Chúng tôi thêm ớt bột và chương trình 1 phút, nhiệt độ varoma, tốc độ 1.

3. Chúng tôi thêm bột và chương trình 1 phút, 100º, tốc độ 2 1/2.

4. Bây giờ chúng ta thêm sữa, muối, nhục đậu khấu và lòng đỏ. Chúng tôi trộn mọi thứ trong quá trình 8 giây ở tốc độ 5. Tiếp theo chúng tôi lập trình 7 phút, nhiệt độ varoma, tốc độ 4.

5. Chúng tôi thêm thịt và chương trình 1 phút, nhiệt độ varoma, tốc độ 4.

6. Chúng tôi trải bột trên khay và để nguội. Khi bột đã cứng lại, chúng ta tạo hình bánh mì, chúng ta cho chúng qua lòng trắng trứng đã đánh bông và sau đó là vụn bánh mì.

7. Chúng tôi chiên trong dầu ô liu dồi dào.

Tương đương với TM21

Thêm thông tin - Khoai tây hầm