Bánh hươu cao cổ

Chuẩn bị

1. Chúng tôi nghiền nát hạnh nhân bằng cách lập trình 10 giây, tốc độ 10. Chúng tôi lấy ra và đặt trước. Chúng tôi rửa kính.

2. Chúng tôi tách lòng trắng khỏi lòng đỏ. Chúng tôi cho lòng trắng vào ly thủy tinh sạch của Thermomix và lòng đỏ cho vào bát.

3. Chúng tôi lắp con bướm trên các lưỡi và chương trình 3 phút, tốc độ 4. Chúng ta lấy lòng trắng ra và để riêng trong một chiếc bát lớn.

4. Không cần phải rửa kính, chúng tôi cho lòng đỏ vào đó. Chúng tôi gắn con bướm trên các lưỡi dao và thêm một nửa lượng đường (100g). 100 g còn lại chúng ta cho vào bát, có gắn lòng trắng.

5. Tôi thêm một nửa sữa (50g) và một nửa dầu (50g) vào lòng đỏ (trong ly). Chúng tôi lập trình 2 phút, tốc độ 3.

6. Chúng ta cho một nửa còn lại vào tô lớn, cùng với lòng trắng và một phần đường.

7. Trong ly, nơi chúng tôi có lòng đỏ, chúng tôi cho 150 g bột mì (một phần trong số đó được chỉ định trong thành phần), một nửa men (8g) và tất cả vỏ chanh. Chúng tôi lập trình 10 giây, tốc độ 3. Và chúng tôi đã có khối lượng màu vàng sẵn sàng.

8. Trong bát lòng trắng trứng, thêm bột hạnh nhân, 100 g bột mì và phần còn lại của men (8g).

9. Chúng tôi làm nóng lò nướng ở 180º.

10. Chúng tôi trải một khuôn với bơ và bột mì. Chúng tôi đặt một phần của khối màu vàng ở gốc. Chúng tôi rắc cacao lên khối lượng đó. Chúng tôi thêm một phần của khối màu trắng và chúng tôi lại rắc cacao lên. Màu vàng một lần nữa, với ca cao rắc trên đó, lại nghe thấy một lần nữa màu trắng.

11. Nướng ở 180º trong 45 phút.