Madeleines với sô cô la và men chanh

Chuẩn bị

1. Chuẩn bị bột cho bánh nướng xốp. Cho 100 g đường và vỏ chanh vào ly. chúng tôi lập trình 10 giây, tốc độ 10. Chúng tôi hạ thấp bằng thìa những gì còn sót lại trên thành kính.

2. Thêm trứng, dầu ô liu, sữa và mật ong. chúng tôi lập trình 10 giây, tốc độ 5.

3. Bây giờ chúng ta thêm bột mì và men. Chúng tôi lập trình 20 giây, tốc độ 5.

4. Thêm sô cô la và trộn đều bằng thìa.

5. Chúng tôi làm nóng lò nướng ở 180º.

6. Chúng tôi đặt giấy cupcake vào khuôn cứng. Đổ bột của chúng tôi vào những tờ giấy này nhưng không chạm tới mép.

7. Chúng tôi nấu ở 180º trong khoảng 25 phút, cho đến khi chúng tôi thấy chúng đã chín. Chúng tôi sẽ làm nhiều mẻ nếu khuôn cứng của chúng tôi có sáu hoặc mười hai chiếc bánh nướng xốp (nếu chúng tôi chỉ có một...).

8. Trong khi bánh nướng xốp đang nướng, chúng ta có thể chuẩn bị phủ sương.

9. Chúng tôi cho 200 g đường vào một chiếc cốc sạch và khô. Chúng tôi nghiền thành bột bằng cách lập trình 20 giây, tốc độ 10. Chúng tôi hạ thấp bằng thìa những gì còn sót lại trên thành kính.

10. Thêm lòng trắng trứng và vài giọt nước cốt chanh. chúng tôi lập trình 10 giây, tốc độ 6.

11. Chúng tôi kết thúc quá trình tích hợp bằng thìa và nếu cho rằng lớp men đã trở nên quá đặc, chúng tôi sẽ thêm một vài giọt nước trái cây nữa.

12. Sau khi lấy bánh nướng nhỏ ra khỏi lò, chúng tôi phủ kem lên chúng. Chúng ta có thể đặt một thìa cà phê lên mỗi chiếc bánh nướng nhỏ và lớp kem phủ sẽ chỉ rơi xuống phần còn lại của chiếc bánh nướng nhỏ.