Công thức cơ bản: cà chua nghiền cô đặc

Hôm nay chúng tôi đã chuẩn bị một cách xay nhuyễn cà chua khô cô đặc rất đơn giản và nhanh chóng để nâng cao hương vị trong các món ăn của bạn và làm cho chúng thậm chí còn ngon hơn.

Đã bao nhiêu lần bạn thấy rằng trong các công thức nấu ăn họ sử dụng hỗn hợp nhuyễn cô đặc hoặc bột cà chua. Chà, đã kết thúc việc đi siêu thị tìm kiếm nó một cách tuyệt vọng. Từ bây giờ bạn có thể làm được tại nhà một cách nhanh chóng và dễ dàng.

Giống như cách chúng ta sử dụng chất cô đặc thực vật, chúng ta có thể sử dụng cà chua khô trong nước sốt cà chua o Bolognese để chúng có nhiều hương vị hơn.

Công thức cơ bản: cà chua nghiền cô đặc

In công thức

Lưu công thức

Đóng

Vui lòng đăng nhập để đánh dấu

Vui lòng đăng nhập

Chưa có tài khoản? Đăng ký

Bạn sẽ thích công thức cơ bản này vì nó dễ dàng, nhanh chóng và sẽ giúp bạn tăng hương vị cho các món ăn của mình.

• Mayra Fernandez Joglar

• Loại công thức: rau
• Phần ăn: 4
• Kích thước phục vụ: 15 g

• Thời gian chuẩn bị: 3M
• Giờ nấu ăn: 7M
• Tổng thời gian: 10M

Thành phần

• 100 g cà chua khô
• 1 nhúm tiêu
• 1 muỗng canh (cỡ tráng miệng) tỏi băm
• 150 g nước chất lượng tốt
• 20 g dầu ô liu
• dầu ô liu để phủ lên bề mặt

Chuẩn bị

1. Chúng tôi bắt đầu công thức bằng cách loại bỏ hạt từ cà chua khô. Chúng ta loại bỏ càng nhiều càng tốt, nhưng nếu một người thoát khỏi chúng ta, không có gì xảy ra.

2. Chúng tôi đặt chúng trong ly và nghiền nát trong quá trình 40 giây, tốc độ tăng dần 6-8-10.

3. Chúng tôi thêm tỏi và hạt tiêu. Chúng tôi cũng đổ nước và nấu mì cho 6 phút, nhiệt độ varoma, tốc độ 4.

4. Hết thời gian, chúng ta hạ mì ống xuống lưỡi dao và đổ dầu ô liu vào, dùng thìa trộn đều để mì được mịn.

5. Chúng tôi gói trong một cái lọ không quá to và phủ thêm dầu ô liu để tránh bị oxy hóa và hư.
   Đậy nắp và để trong tủ lạnh.

Bạn có muốn biết thêm về cách xay nhuyễn cà chua khô cô đặc này không?

Đây là một trong những công thức mà bạn nên đầu tư một ít tiền vào nguyên liệu thô và sử dụng một số cà chua khô chất lượng. Bạn thậm chí có thể sử dụng của riêng bạn làm.

Tất nhiên, hãy nhớ rằng tùy thuộc vào loại cà chua khô mà chúng ta sử dụng, kết quả sẽ khác nhau, khác nhau về vị, mùi và màu. Vì vậy, sự lựa chọn phụ thuộc vào thị hiếu của riêng bạn.

Khi bạn hoàn thành công thức, hãy cho nó vào lọ hoặc lọ thủy tinh là hợp lý hoặc phù hợp với âm lượng của nó. Như vậy, ngoài việc chiếm ít thời gian hơn trong tủ lạnh, nó sẽ ít hỏng hơn.

Đảm bảo rằng nó luôn có một lớp dầu bên trên. Chúng tôi cũng sử dụng thủ thuật này để bảo tồn pesto tự làm và, sự thật là dầu bảo vệ rất tốt, cho phép chúng ta thưởng thức những công thức nấu ăn này trong một thời gian dài hơn.

Như tôi đã đề cập trước đây, bạn có thể sử dụng cô đặc cà chua này khi bạn chế biến nước sốt cà chua tự làm hoặc Bolognese. Mặc dù nó sẽ giúp bạn công thức nấu ăn vô tận chẳng hạn như pistos, món hầm, món hầm, cơm.

Thêm thông tin - Sốt cà chua kiểu Ý / Sốt Bologna

Điều chỉnh công thức này cho phù hợp với mô hình Thermomix của bạn