Bánh kem và kem millefeuille

Điều này bánh Đó là một trong những món yêu thích của chồng tôi. Kể từ khi tôi làm "Miguelitos de la Roda" Anh ấy bắt tôi yêu cầu tôi làm điều đó và nhân dịp này, chúng tôi đã tổ chức sinh nhật cho bà tôi Marce. Tất nhiên, cậu bé của tôi đã lặp lại một vài lần!

Chiếc bánh này thật tuyệt vời. Hôm trước mình đã chuẩn bị và bánh phồng rất mềm và ngon. Tôi đã chuẩn bị nó với một tấm bánh phồng chia thành ba hình chữ nhật. Vì tôi còn thừa một ít bánh phồng nên tôi cũng nướng nó và đặt nó lên trên lớp kem cuối cùng và trang trí nó bằng đường đóng băng.

Đã mấy năm rồi tôi không thích tổ chức sinh nhật cho bà ngoại ở nhà mình, mặc dù bà rất mừng cho bà vừa tròn 88 tuổi, nhưng bà rất thích thú khi lên núi, có lẽ vì ở gần thị trấn của bà, Las Navas từ San Antonio ở Segovia và do đó, anh ấy không phải chuẩn bị nhiều thứ phức tạp ở nhà và tôi thích tổ chức nó. Trái ngược với những gì chồng tôi nghĩ, ai nói với tôi khiến tôi rất hoảng. Nhưng bạn hiểu tôi, khi bạn chuẩn bị một sự kiện bạn muốn mọi thứ trở nên hoàn hảo và không thiếu một chi tiết nào.

Nhân dịp này để đỡ tốn công cho tôi, anh ấy muốn mời chúng tôi đi ăn tối cùng nhau tại câu lạc bộ ở đô thị của tôi và chúng tôi đã hoàn thành lễ kỷ niệm tại nhà tôi để tặng quà cho anh ấy và tất nhiên. thổi nến được giúp đỡ bởi các cháu gái của bà, với ba chiếc bánh và một mojito sorbet.

Bánh kem và kem millefeuille

In công thức

Lưu công thức

Đóng

Vui lòng đăng nhập để đánh dấu

Vui lòng đăng nhập

Chưa có tài khoản? Đăng ký

Một chiếc bánh hoàn hảo cho một buổi họp mặt hoặc sinh nhật.

• Silvia Benito

• Loại công thức: thương tích
• Phần ăn: 6

• Thời gian chuẩn bị: 15M
• Giờ nấu ăn: 10M
• Tổng thời gian: 25M

Thành phần

Đối với phần còn lại của chiếc bánh:

• 1 tờ bánh phồng
• 50 g đường đóng băng

Đối với kem bánh ngọt:

• 500 g sữa nguyên chất
• 100g đường
• 3 trứng
• 30 g bột bắp
• 15 giọt tinh chất vani hoặc một thìa đường vani

Đối với kem tươi:

• 400 g whipping cream 35% mg, rất lạnh
• 1 thìa pho mát kem
• 70 g đường đóng băng

Chuẩn bị

1. Chúng tôi bắt đầu bằng cách làm nóng lò nướng ở 200º. Chúng tôi trải tấm bánh phồng lên, cắt nó thành ba hình chữ nhật và dùng nĩa châm vào để ngăn bánh phồng lên. Chúng ta đặt chúng lên khay nướng có lót giấy nướng, để giữa chúng một khoảng cách nhỏ.

2. Nướng trong 10-12 phút hoặc cho đến khi vàng nhẹ. Lấy ra và để nguội trên giá.

3. Trong khi đó, trong ly, chúng tôi tạo ra đường đóng băng. Chúng tôi đổ đường vào ly và lập trình 20 giây, tốc độ tăng dần 5-7-10. Chúng tôi lấy ra và đặt trước.

4. Sau đó, chúng tôi cho tất cả các thành phần của kem bánh ngọt vào ly và chương trình 7 phút, 90º, tốc độ 4. Chúng tôi dự trữ trong một túi bánh ngọt và để nó ủ.

5. Chúng tôi chuẩn bị kem đánh bông, chúng tôi đặt con bướm trên cánh quạt, chúng tôi thêm kem (nó phải rất lạnh), pho mát và chúng tôi gắn nó vào tốc độ 3 1/2, không có thời gian và nhìn qua miệng để nó không đi qua và giữ nguyên vị trí của nó.

   Thêm đường đóng băng và trộn bằng spatula. Chúng tôi dự trữ trong tủ lạnh.

6. Chúng ta lấy cái khay mà chúng ta sẽ gắn bánh lên và đặt một chiếc bánh phồng hình chữ nhật vào.

   Sau đó, chúng tôi phủ bằng kem bánh ngọt.

   Trên kem, chúng ta đặt một hình chữ nhật khác của bánh phồng và phủ kem.

   Trên này, chúng ta có thể đặt lớp bánh phồng cuối cùng và rắc đường đóng băng.

   Một lựa chọn khác có thể là vò lớp bánh phồng cuối cùng trên kem và rắc đường lên trên.

Thêm thông tin - Miguelitos de la Roda / Mojito sorbet

Điều chỉnh công thức này cho phù hợp với mô hình Thermomix® của bạn