Kem quesada sữa chua

Chuẩn bị

1. Chúng tôi chuẩn bị một khuôn silicon có đường kính 18 cm. Phết tất cả các mặt với bơ và rắc bột quế. Lấy ra và bật lò nướng ở 170 °.

2. Trong ly Thermomix của chúng tôi, chúng tôi cho tất cả các thành phần còn lại: 300 g pho mát loại Burgos, 500 ml kem nấu ăn, 125 g sữa chua, một ly sữa chua có đường, một ly sữa chua bột mì, một ly sữa nguyên chất, 4 quả trứng và phong bì của sữa đông.

3. Chúng tôi trộn tất cả bằng cách lập trình trong 40 giây ở tốc độ 5.

4. Phải quan sát xem tất cả các nguyên liệu đã được trộn đều chưa, nếu chưa thì có thể lập trình thêm vài giây nữa.

5. Chúng ta cho hỗn hợp vào khuôn đã chuẩn bị rồi cho vào lò nướng ở độ cao vừa phải, có chế độ tăng giảm nhiệt. Chúng tôi nướng nó trong 55 phút hoặc cho đến khi chúng tôi thấy rằng nó đã đông lại, vì mọi thứ sẽ phụ thuộc vào lò nướng.

6. Chèn tăm vào và thấy tăm sạch. Hết thời gian, chúng ta tắt lò và để bánh nghỉ bên trong lò và đậy kín cửa lò trong 10 phút.

7. Lấy bánh ra và để nguội. Để nó đông lại hoàn toàn, chúng ta sẽ cho nó vào tủ lạnh trong vài giờ cho đến khi chúng ta thấy nó đã thành hình.

8. Để phục vụ nó, nó thừa nhận bất kỳ món ăn kèm nào: kem, các loại kem, nước sốt và thậm chí cả trái cây. Mặc dù một mình nó là vô cùng tinh tế.