Mỳ ống sốt cà chua datterino

Chuẩn bị

1. Chúng tôi cho bột mì, trứng và 7 g dầu vào ly. Chúng tôi lập trình 2 phút, cốc kín, tốc độ tăng đột biến.

2. Chúng tôi lấy bột ra, tạo thành một quả bóng và để cho nó nghỉ trong vài phút.

3. Trong thời gian đó, chúng tôi thực hiện việc lấp đầy. Chúng tôi cho Parmesan và vỏ chanh vào ly và nạo trong vài giây. tốc độ 10. Thêm ricotta đã ráo nước và trộn một vài giây ở tốc độ 3. Chúng tôi lấy ra và đặt trước.

4. Không cần rửa ly, cho 20 g dầu làm nước sốt vào đó và lập trình 3 phút, 100º, tốc độ thìa. Thêm cà chua bi hoặc cà chua datterino, cắt đôi, nhánh cỏ xạ hương, tép tỏi và muối. Chúng tôi lập trình 5 phút, 100º, tốc độ thìa, quay trái.

5. Trong khi làm nước sốt cà chua, chúng ta có thể kéo dài bột. Chúng tôi chia nó thành hai nửa, để làm cho nó dễ dàng hơn cho chúng tôi. Chúng tôi cán hai phần bột cho đến khi chúng thật mỏng. Với một túi bánh ngọt hoặc với một vài chiếc thìa, chúng ta sẽ đặt các phần nhân của chúng ta lên một trong các tấm mà chúng ta đã kéo căng.

6. Chúng tôi phủ một tấm bột khác. Chúng tôi loại bỏ không khí có thể còn sót lại xung quanh miếng trám, dùng ngón tay bịt kín và cắt ravioli.

7. Chúng tôi đun nóng nước trong một cái chảo. Khi nó bắt đầu sôi, thêm một chút muối và thêm mì ống nhồi của chúng tôi. Trong vài phút nữa, nó sẽ sẵn sàng.

8. Chúng tôi phục vụ ravioli của chúng tôi với nước sốt cà chua mà chúng tôi đã chuẩn bị trước đó trong Thermomix của chúng tôi. Và để tận hưởng!