Cargando ...
Cottage Cheese Tart hoặc ricotta và lê: ngon. Tôi không thể bắt đầu bài viết theo bất kỳ cách nào khác bởi vì tôi yêu thích nó. Nhìn vào các thành phần và, nếu chúng theo ý thích của bạn, đừng ngần ngại làm nó vì bạn sẽ thích nó.
Kem rất mềm, có phô mai (ricotta ở Ý), kem và lê. Và bánh bông lan ... Tôi không nói gì ... bạn sẽ biết tôi muốn nói gì chỉ bằng cái mùi tỏa ra từ lò nướng (hỗn hợp của hạt phỉ và ca cao khiến tôi nhớ đến bơm)
Nó cũng có thể được đông lạnh và, lấy nó ra một thời gian trước khi tiêu thụ, chúng tôi chuyển nó thành nửa lạnh.
Hãy thử nó và cho tôi biết. Lần tới, tôi sẽ làm nó thành hình chữ nhật và cắt thành những phần hình vuông mà tôi sẽ để trong tủ đá, chúng sẽ là kem-pho mát cắt nhỏ và lê thơm ngon!
Nhân tiện, những đứa trẻ của tôi đã thích nó, và chúng không thích pho mát ...
Phô mai nhỏ hoặc bánh tart ricotta và lê
Phô mai hoặc bánh ricotta và lê tinh tế, mềm và đẹp mắt, một lớp kem nằm giữa hai đĩa bánh bông lan vị hạt dẻ và sô cô la thơm ngon
- Ascen Jimenez
- Loại công thức: món tráng miệng
- Phần ăn: 8
- Thời gian chuẩn bị:
- Giờ nấu ăn:
- Tổng thời gian:
Thành phần
Đối với các loại bánh sẽ tạo thành phần đế và lớp phủ:
- 150 g hạt phỉ
- 150g đường
- 150 g bột bánh ngọt
- 150 g bơ
- 2 trứng
- 1 thìa bột cacao nguyên chất
- 1 thìa cà phê bột nở (loại Royal)
Đối với xi-rô mà chúng ta sẽ tắm cho lê:
- 80g đường
- 100 g nước
- Nước cốt của nửa quả chanh
Để làm đầy và trang trí:
- 3 hoặc 4 quả lê (bạn cũng có thể sử dụng lê trong xi-rô và chúng ta lưu bước tắm chúng trong xi-rô)
- 150 g đường (100 g để làm nhân và 50 g để trang trí)
- 250 g kem tươi
- 500 g phô mai ricotta hoặc phô mai tươi
Chuẩn bị
Chúng tôi cho hạt phỉ và đường vào bình và nghiền nát ungiây, tốc độ tăng dần 5-10.
Chúng tôi thêm phần còn lại của các thành phần của bột và trộn 30 giây, tốc độ 5.
Ta chuẩn bị một khuôn tròn 28 cm, phết bơ và bột lên. Tôi đã sử dụng một chiếc nhẫn nên những gì tôi đã làm là đặt nó lên khay nướng có phủ giấy nướng.
Giúp chúng ta với chiếc spatula chúng ta đổ một nửa số bột vừa làm vào khuôn. Hãy cẩn thận, chỉ một nửa vì nó là để làm hai chiếc bánh, một cho phần đế và một cho phần vỏ của bánh. Nửa còn lại để riêng ra bát để chúng ta dùng Thermomix tiếp tục làm bánh.
Chúng tôi phân phối tốt nửa đầu của bột trong khuôn, giúp chúng tôi bằng thìa hoặc bằng thìa.
Nướng trong lò đã làm nóng trước ở 180º trong khoảng 15-20 phút.
Sau khi nướng xong, chúng ta mở nắp và làm theo quy trình tương tự để nướng tấm thứ hai của bánh bông lan.
Chúng tôi chuẩn bị xi-rô. Để làm điều này, chúng tôi cho nước và đường vào bình và lập trình 6 phút, 100º, tốc độ 2. Chúng tôi để nó nguội đi một chút. Bây giờ chúng ta đang gọt vỏ, làm sạch lê và bẻ thành những miếng nhỏ. Chúng tôi cho chúng vào xi-rô cùng với nước cốt của nửa quả chanh. Chúng tôi để nó ít nhất nửa giờ. Nhân tiện, chúng tôi chỉ sử dụng siro để tắm miếng lê, không để làm ẩm bánh.
Trong cốc thủy tinh sạch và khô, chúng tôi cho đường và nghiền thành bột thành thủy tinh, nghiền nát một vài giây ở tốc độ 10. Chúng tôi lấy đường đóng băng ra và dự trữ. Chúng tôi rửa kính.
Chúng tôi đặt con bướm trên các lưỡi dao vì chúng tôi sẽ đánh kem. Chúng tôi đổ kem vào ly và đặt tốc độ 3 và 1/2, không có thời gian lập trình. Chúng tôi dừng máy khi chúng tôi thấy rằng nó đã được gắn kết. Bây giờ chúng ta cho 100 gam đường vừa trộn vào ly (150 gam còn thiếu sau này dùng để trang trí bánh). Thêm pho mát và trộn 30 giây, tốc độ 3. Chúng tôi để ráo nước lê và thêm nó vào hỗn hợp trước đó, đã có thành miếng. Chúng tôi trộn với spatula. Chúng tôi đặt trong tủ lạnh
Khi các tấm xốp nguội chúng ta ráp bánh lại. Chúng tôi đặt nhân vào một trong các đĩa. Chúng tôi che nó bằng tấm khác.
Chúng tôi đặt nó trong tủ lạnh và đợi khoảng ba giờ trước khi tiêu thụ. Chúng tôi trang trí bánh với đường đóng băng giúp chúng tôi có một cái rây.
Chúng ta cũng có thể làm đông lạnh nó và đem nó ở dạng nửa lạnh (lựa chọn thứ hai này cũng rất ngon).
Nó đã được giải trí nhưng kết quả thu được rất xứng đáng, bạn có nghĩ vậy không?
Tương đương với TM21
Thật là một niềm vui hay kết thúc một công thức ngọt ngào mmm ...
Thôi, sẵn sàng đi Claudia, chúng ta sẽ sớm tổ chức sinh nhật ở nhà, và những sinh nhật quan trọng! Những nụ hôn!
Phải, tất nhiên! Nó là một món tráng miệng lý tưởng cho bất kỳ dịp nào.
Cảm ơn bạn đã bình luận của bạn Olga.
Những nụ hôn!
Tất nhiên, ngay cả với xoài trong xi-rô. Bạn hãy thử đi, đảm bảo rất ngon và bạn cũng tiết kiệm được công đoạn cho trái cây vào siro. Bạn chỉ cần cắt trái cây thành từng miếng và cho nó thật ráo nước vào hỗn hợp ricotta, kem và đường.
Bạn sẽ cho tôi biết nó trông như thế nào.
Những nụ hôn!
Bạn có thể thay hạt phỉ bằng hạnh nhân
Xin chào Eva,
Bạn cũng có thể làm nó với hạnh nhân, tôi chưa thử, nhưng chắc chắn là nó rất ngon.
Hạt phỉ trong món bánh này rất ngon nhưng nếu bạn thích thay thế vì dị ứng, khẩu vị hoặc đơn giản vì bạn không có hạt phỉ mà lại có hạnh nhân thì hãy tiếp tục nhé!
Tôi hy vọng bạn thích nó.
Những nụ hôn!
Nhìn tốt hơn cho pho mát nhỏ mà bạn sẽ tìm thấy nó mà không có vấn đề. Nó thường ở trong khu vực tủ lạnh và mặc dù nó không hẳn là phô mai (trên thực tế nó được làm từ váng sữa còn sót lại từ các loại phô mai khác) nó có thể giống với phô mai Burgos hơn là Philadelpia mặc dù, tôi nhấn mạnh, nó là một thứ gì đó khác.
Về việc bột bánh có chảy ra dưới vòng…. không phải vì bột khá nhất quán, bạn sẽ thấy.
Tôi hy vọng bạn dám thử nó và nó trở nên tuyệt vời.
Những nụ hôn!
Xin chào Elena,
Phần nào không ra? Nhân bánh, nhân bánh? Hãy nói với tôi điều gì khác trong trường hợp tôi có thể giúp bạn.
Những nụ hôn!