Rau bina calzone

Tất cả chúng ta đều biết rằng những chiếc pizza là của Ý và những chiếc bánh tự làm rất ngon. Vì vậy, hôm nay tôi đề xuất rằng chúng ta nên đi xa hơn một chút và chuẩn bị rau bina calzone.

Calzone không có nhiều bí mật. Nó chỉ đơn giản là một đế bánh pizza được gấp lại như một chiếc bánh bao khổng lồ. Điều tốt là, khi đậy kín, các thành phần sẽ nấu bên trong. Kết quả là một bột giòn và nhân ngon ngọt.

Bột cho công thức này có bia. Mặc dù, nếu bạn không thích thành phần này, bạn có thể sử dụng bất kỳ tùy chọn nào mà Irene đã đưa cho chúng tôi trong công thức của cô ấy bánh pizza tự nhiên.

Một điều khác cần ghi nhớ là công thức được điều chỉnh để Singles. Vâng, tôi biết rằng gần đây tôi rất nặng nề với môn học nhưng bạn không biết nó khó khăn như thế nào để tìm công thức cho chỉ một người.

Rõ ràng là tôi chuẩn bị bột theo công thức, với tất cả số lượng của nó. Tôi để nó tăng lên và sau đó tôi chia nó thành 4 phần. Tại thời điểm này, chúng tôi có hai lựa chọn; quấn các phần còn lại và đóng băng chúng lăn thành một quả bóng. Hoặc nấu trước chúng và đóng băng chúng. Để làm điều này, tôi trải các phần như thể tôi sẽ tiêu thụ chúng ngay bây giờ, tôi xiên chúng bằng một cái nĩa để chúng không nổi lên và tôi nướng chúng trong 10 phút ở 200º. Mình lấy ra, để nguội, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và cho vào ngăn đá tủ lạnh nhé!

Hoặc phương pháp rất hữu ích. Chúng thậm chí còn bổ sung cho nhau, ví dụ, bạn có thể đông lạnh một phần và trải hai phần. Tất cả phụ thuộc vào những gì bạn sẽ chuẩn bị trong tương lai. Nếu bạn thích pizza hơn, hãy sử dụng tùy chọn thứ hai, nếu ngược lại bạn muốn tìm hiểu thêm về các loại nhân khác nhau của calzone, tôi khuyên bạn nên chọn tùy chọn đầu tiên sẽ cho phép bạn gấp bột dễ dàng.

Tôi hy vọng bạn thích nó!

Rau bina calzone

In công thức

Lưu công thức

Đóng

Vui lòng đăng nhập để đánh dấu

Vui lòng đăng nhập

Chưa có tài khoản? Đăng ký

Calzone là một đặc sản khác của Ý. Dễ làm, giòn và ngon ngọt sẽ khiến gia đình bạn không thốt nên lời.

• Mayra Fernandez Joglar

• Loại công thức: quần chúng
• Phần ăn: 1

• Thời gian chuẩn bị: 1H
• Giờ nấu ăn: 15M
• Tổng thời gian: 1 giờ 15 triệu

Thành phần

Nguyên liệu làm bột (Cho 4 người)

• 300 g bột mì
• 10 g men tươi
• 150 g bia
• 5g muối
• 15 g dầu ô liu nguyên chất
• Một chút đường

Thành phần nhân bánh (Dành cho 1 người)

• 75 g hành tây
• 20 g dầu
• 75 g rau bina, rã đông và để ráo nước
• 75 g phô mai tươi, phô mai ricotta hoặc Burgos
• 30 g pho mát Parmesan
• 1 thìa nho khô
• Muối và hạt tiêu

Chuẩn bị

1. Chúng ta sẽ bắt đầu chuẩn bị bột vì chúng ta sẽ mất nhiều thời gian hơn một chút vì nó cần nghỉ ngơi.

2. Cho dầu, bia, đường và muối vào ly. Nhiệt cho 1 phút ở 37º và tốc độ 2.

3. Dùng ngón tay cho men đã vụn vào chai. Trộn cho 10 giây ở tốc độ 4.

4. Thêm bột và trộn cho 5 giây ở tốc độ 5. Và sau đó nhào trộn cho 1 phút, kính đóng, tốc độ tăng vọt.

5. Lấy bột ra khỏi ly, vo thành một quả bóng và để bột nghỉ trong tô lớn đã rắc bột. Phủ khăn bếp sạch.

6. Trong khi bột lên men, chúng ta sẽ chuẩn bị phần nhân. Vì điều này, chúng tôi sẽ biết ơn Parmesan trong 30 giây, tốc độ tăng dần 5-7-9. Lấy ra khỏi ly và đặt trước.

7. Bóc vỏ và băm nhỏ hành tây, để theo chương trình 4 giây, tốc độ 4. Thêm dầu và chiên cho 5 phút, 100º và tốc độ 1.

8. Kết hợp rau bina và lập trình lại 5 phút, 100º và tốc độ 1.

9. Sau thời gian, cho hai loại phomai và nho khô vào. Nêm và trộn mọi thứ trong 30 giây, tốc độ 2 và rẽ trái. Để trong ly.

10. Chúng tôi quay trở lại một lần nữa với khối bột đã tăng gấp đôi khối lượng của nó. Làm nóng lò nướng ở 250º và cho bột lên bàn làm việc đã được nhào bột trước đó. Cắt bột thành 4 miếng.

11. Lấy một trong các phần và dùng cán cán mỏng để tạo hình tròn hoặc hình đĩa. Đổ hỗn hợp rau bina vào nửa dưới của bột (như thể là bánh bao) để tạo đường viền không có đường viền. Làm ẩm các cạnh này với một ít nước và ấn bằng ngón tay hoặc nĩa để chúng được bịt kín.

12. Bột năng cho calzone và đặt nó trên khay. Cho vào lò, giảm nhiệt độ xuống 200-225 và nấu trong vòng 20 đến 25 phút.

13. Lấy ra khỏi lò và phục vụ ngay lập tức.

Tương đương với TM21

Thêm thông tin - bánh pizza tự nhiên