鲈鱼壳塞满了卡瓦酱和藏红花

准备

1. 我们将鲈鱼的头，骨头和鱼片穿过冷水龙头。 我们让鱼片沥干。

2. 我们将从准备鱼汤开始。 在高压锅或传统锅中，加入鲈鱼的头和骨头，水，月桂叶，欧芹，细雨橄榄油和盐。 如果使用高压锅，则将在最大功率下运行约10-15分钟。 如果使用传统锅，则将其放置约30分钟。 时间到时，将肉汤过滤并保留。

3. 现在，我们将为壳准备填充。 我们将韭葱的第一层去掉并清洗干净（以防脏污）。 我们将白色部分切成大块。 在玻璃介绍，粉碎 5秒，速度4。 我们降低墙壁和盖子的残留物。 此外，我们将胡椒洗净，并在板上切成小方块（这样它们才不会漏水）。 我们将胡椒放入玻璃杯中，然后加入油。 我们编程 10分钟，速度1，外翻温度。 我们从酒杯中拿出备用。

4. 在不洗玻璃的情况下，我们介绍了虾和美眉 2秒，速度4。 我喜欢保留较大的部分，但是如果您更喜欢较小的部分，则可以再放置1或2秒。 我们将其添加到我们保留的蔬菜中，加入少许盐并混合均匀。

5. 我们将海鲈鱼片纵向切成两半（这样我们就可以将每个鱼片切成两片，这是可以理解的吗？认为您必须将它们塞满，所以我们想要长而窄的块。看照片。我们对它们进行调味并用茶匙，我们在鱼片上放一些填充物，不要填充太多，我们将从最窄的部分的尾巴开始滚动它们。不要担心填充物是否会掉落，因为一旦滚动，我们将其放在上面。要关闭它们，您将不得不使用牙签，这样它们就不会在烤箱中打开。用牙签刺入鲈鱼的皮肤需要花费一点时间，所以要耐心一点，有点力量和技巧（将牙签对角地粘）。

6. 我们将烤箱预热至200º。 在烤盘中，我们加入细雨橄榄油。 我们放置壳，然后在填充壳时将掉落的物体放在顶部，如果剩下一些填充物，则将其分布在所有壳的顶部。 我们在上面洒了细雨油。 我们在200º的烤箱中放置15分钟。 时间到了，我们将它们放在烤箱中（关闭烤箱），直到准备好调味酱为止。 这样，它们将使我们保持温暖。

7. 当我们将贝壳放在烤箱中时，我们将准备卡瓦和藏红花酱。 介绍韭葱和油以及粉碎 5秒，速度5。 我们降低玻璃和盖子的残留物并进行程序 10分钟，速度1，外翻温度。

8. 加入卡瓦酒，我们储备的鱼类，盐和藏红花。 我们编程 12分钟，速度1，外翻温度。

9. 然后我们研磨 渐进速度5-7-10 1分钟。

10. 为了食用，我们每人放置3或4个贝壳（我们可以取下牙签，也可以取下每个），并用酱汁和一些干的欧芹装饰（如果需要）。