資料來源：科托巴霍
如果你喜歡做飯和吃飯，你會聽過很多次關於偉大的 使用和食用特級初榨橄欖油的好處：它能夠增強菜餚的風味，無論是熟食還是生食，它的質量和營養特性，它的耐高溫性，它的耐用性和可重複使用性......
很多次你問我們應該用什麼類型的橄欖油做飯。 今天我們寫這篇文章感謝提供的信息 低儲備，一個 科爾多瓦的可持續家庭農業公司 自 1989 年以來，該公司一直在自己的工廠生產優質特級初榨橄欖油。 我們喜歡它，因為它是 非常敬業的公司 他們工作所在地區的環境、可持續發展和社會項目，這給他們帶來了巨大的附加值。 但是，毫無疑問，我們最喜歡的是 其油的味道和質量，無論是生的還是烹飪的，都非常壯觀。 我們鼓勵您 訪問他們的在線商店 因為他們有價格合理的優質石油。
我們可以購買哪些類型的橄欖油？
有不同類型的橄欖油，如果我們不了解它們的詳細差異，這可能會導致我們在購買時感到困惑。 當我們走近超市時，我們可以找到這些類型：
- 初榨橄欖油
- 特級初榨橄欖油
- 溫和的橄欖油
- 濃橄欖油
我們必須澄清的第一件事是，當一種油在其標籤上僅提及橄欖油並且不包括“初榨”或“特級初榨”的概念時，我們所處理的油是來自精煉油的混合物，即，它們是經過化學過程以消除重要缺陷、中和氣味和味道的油。 因此，它們的脂肪已變成飽和脂肪，對我們的健康不利。
這就是為什麼重要的是我們始終獲得 初榨橄欖油或特級初榨橄欖油。
那麼初榨橄欖油和特級初榨橄欖油有什麼區別呢？
初榨橄欖油和特級初榨橄欖油的共同點是，它們是通過物理或機械方法從橄欖中提取的汁液或油，因此它們沒有使用化學物質，也沒有經過高溫來獲得它們。
這兩種類型的區別在於它們的 生物成分 是不同的（游離脂肪酸的量和多酚的存在），並且在 感官特性 （存在風味或香氣缺陷）。
這些差異可能源於不同的因素：水果的質量、收穫的時間和方法、收穫和研磨之間經過的時間、提取過程中的錯誤和儲存不足等因素。
哪些食譜使用特級初榨橄欖油肯定會成功？
在這裡，我們為您提供精選的食譜，您可以在其中使用初榨或特級初榨橄欖油並取得成功！
