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pionono 是一種甜點，可以放入可以填充任何口味的薄海綿蛋糕。 鑑於它的形狀，它是不可抗拒的，而且如果主要成分是巧克力，它會更加開胃。
我們將根據我們的 Thermomix 機器人製作蛋糕。 這將是一種簡單而有趣的方式來體驗我們可以製作的無限甜點。
我們將用奶酪、焦糖和生奶油製成令人難以抗拒的奶油。 最後，我們將覆蓋整個甜點 伽納徹 和巧克力曲奇。 此外，我們有一個演示視頻，因此您不會丟失如何一步一步進行操作的詳細信息。
焦糖巧克力 pionono
這種甜點令人無法抗拒。 它是一種巧克力海綿蛋糕，捲著美味的焦糖奶油、奶酪和生奶油。
- 艾麗西亞·托梅羅（Alicia Tomero）
- 廚房： 西班牙語
- 食譜類型： 甜品
- 卡路里： 285
- 份量： 10
- 準備時間：
- 烹飪時間：
- 總時間：
ingredientes
海綿蛋糕和餡料
- 5雞蛋
- 90克小麥粉
- 90克糖
- 30克可可粉
- 1茶匙發酵粉
- 1湯匙香草精
- 300克奶油芝士
- 300 克 焦糖或太妃糖奶油
- 230克黑巧克力糕點
- 200克鮮奶油
- 4或5塊巧克力曲奇
鮮奶油
- 400毫升極冷的淡奶油
- 90克糖
糖漿
- 50毫升微熱水
- 25毫升酒
- 30克糖
準備
我們先做蛋糕。 在我們的 Thermomix 玻璃杯中，我們放置蝴蝶並加入 5 個雞蛋和 90 克糖。 我們安排在 在6°下以37的速度行駛4分鐘。
震動過後我們回來打別人 以速度6分鐘4 這次沒有溫度。
加入一湯匙香草精、一茶匙泡打粉、90克小麥粉和30克可可粉。 我們安排在 速度 5 下 3 秒。
我們將烤箱加熱到 200°，上下加熱。 我們準備了一個小而低的托盤，上面覆蓋著烘焙紙。 將麵團放入托盤中，使其表面光滑，然後放入烤箱中部烤 6 分鐘。
當我們把蛋糕拿出來時，它還很熱，我們將它捲成圓柱形，並用烤紙的內襯捲起來。 我們分開。
我們在乾淨的玻璃杯中加入 300 克奶油奶酪和 300 克焦糖奶油。 我們混合它 速度為1分鐘3,5。 當我們把它放在冰箱裡時。
我們清潔玻璃並製作生奶油。 奶油必須很冷。 加入 400 毫升奶油和 90 克糖。 我們把它打在之間 速度40時50至3,5秒. 時間是指示性的，因為奶油可能需要更多或更少的時間，這取決於它有多冷。 我們試著讓它達到 40 秒，如果它需要更多時間，我們會多打一點，但不要超過。
取出奶油，小心地與焦糖奶油混合。 你必須用輕柔的動作包裹它，這樣混合物就不會流下來。 放在一邊，放在冰箱裡冷卻。
在一個小碗中，混合 50 毫升水、25 毫升利口酒和 30 克糖。
打開蛋糕，用酒輕輕浸泡。 我們在它的整個表面上塗了一大層奶油。 用紙把蛋糕捲起來。 我們留下包裹它的紙並將其放入冰箱 1 小時。
我們準備巧克力。 我們在乾淨的玻璃杯中放入 230 克巧克力和 200 克鮮奶油。 我們安排它 在3°下以90的速度行駛3,5分鐘。
我們準備好蛋糕，並用巧克力覆蓋它。 我們用餅乾片蓋住它。 把它放回冰箱1小時讓巧克力凝固。
這道甜點是冷的。 pionono 必須存放在冰箱中。
