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飯用蒜泥蛋黃醬

米飯27 Minutos4人
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通過 艾琳·阿卡斯（Irene Arcas）


今天我帶你一個我 最喜歡的食譜 大米與Thermomix。 這是一個非常簡單且非常便宜的製備方巾arroz的問題，它的起源顯然是該地區的漁民。 巴倫西亞自治區。

顯然，漁民在賣掉他們在船上運載的所有魚之後，便把這種米飯與 魚 他們沒有出售或由於質量或興趣較低而遺留下來的商品。

因此，傳統認為它必須與 Alioli，因為這樣米飯才有更多的風味。

你做過嗎 Alioli 和你的 THERMOMIX？ 這是最容易的。 試試這個組合！ 就個人而言，我喜歡它。

米飯與阿里·奧利·班達

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巴倫西亞自治區最著名的食譜之一。

  • 艾琳·阿卡斯（Irene Arcas）
  • 食譜類型： 白飯
  • 份量： 4
  • 烹飪時間：
  • 總時間：

ingredientes

  • 80克西紅柿碎（天然或罐裝）
  • 40克洋蔥
  • 1或2瓣大蒜
  • 100克特級初榨橄欖油
  • 一茶匙辣椒粉
  • 200克生蝦或對蝦
  • 大米200克
  • 750克高湯/魚湯（您可以自己製成或購買已製成的湯）
  • 薩爾
  • 幾串藏紅花或1/2茶匙食用色素

準備

  1. 將番茄放入杯中，將洋蔥，大蒜和蝦放入程序中 8秒，速度6 研磨它。

  2. 加油炒 10分鐘，Varoma溫度，湯匙速度。

  3. 通過編程添加辣椒粉，米飯和炒菜 3分鐘，Varoma溫度，湯匙速度。

  4. 將魚湯，鹽和藏紅花或食用色素倒入玻璃杯中。 程序 13分鐘，100º，左轉，速度1。 檢查鹽點。 倒入碗中即可食用。

  5. 如果您喜歡少吃最後13分鐘的湯，則可以不用高腳杯。

與TM21的等效

熱混合當量

更多信息 - 基本配方：Alioli


發現其他食譜： 米飯和麵食, 腹腔, 乳糖不耐症, 少於1小時, 兒童食譜

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  1.   安吉拉 他說：
    前 12年

    早上好，蝦被壓碎了嗎？ 或放在最後，問候

    回復安吉拉
    1.    艾琳 Thermorecetas 他說：
      前 12年

      你好天使，原來的食譜說他們被壓碎了，但我沒有把它們全部壓碎，只剩下一些來裝飾。 一切開始時，我在玻璃杯中倒入少許油，以速度1的內定溫度加熱1分鐘。我打開玻璃杯，加入大蝦，將其塗成褐色2分鐘，內定的溫度，向左轉。 。

      回复艾琳 Thermorecetas
      1.    商戶 他說：
        前 12年

        您好，這是我第一次在這裡尋求幫助…。

        只是我沒有T31，而是T21，所以我對時間和溫度感到有些困惑，尤其是當它說我向左或向右轉時……因為據我所知只有一種方法...。
        無論如何，這只是為了您可以告訴我是否必須修改原始配方中的某些內容。

        謝謝和最誠摯的問候。
        Merche。

        回复MERCHE
        1.    艾琳 Thermorecetas 他說：
          前 12年

          嗨，默契，您看過Mayra的最新帖子嗎？ 那裡您擁有模型21和31之間的所有等效項。看一下，如果不清楚，請告訴我，好嗎？

          回复艾琳 Thermorecetas
      2.    薩戈斯女巫 他說：
        前 12年

        早上好，艾琳，在最後一條評論中，您是炸所有蝦還是只炸準備裝飾的蝦？
        在此先感謝和非常豐富的食譜。

        回复薩戈斯女巫
        1.    艾琳 Thermorecetas 他說：
          前 12年

          您可以按自己的喜好稍微做一點，原始的菜譜不做任何裝飾，我只放一些，這些都是我炒的。 我用醬汁磨的其他。 您喜歡！

          回复艾琳 Thermorecetas
      3.    安吉拉 他說：
        前 12年

        嗯，太完美了，明天我要給我米飯加一點驚喜，我要買的蝦是我在巴倫西亞只嘗試過這種米飯的蝦，當我們去見朋友時，我沒有嘗試過我一生中的任何相似之處和ummm都很好吃，另一個問題是，ali oli是否有一個雞蛋？ 抱歉，如果我今天早上有點沉重，打招呼。

        回復安吉拉
        1.    艾琳 Thermorecetas 他說：
          前 12年

          您好安吉拉，此版本沒有魚卵，它是官方的Thermomix，但還有其他版本。

          回复艾琳 Thermorecetas
      4.    瑪麗亞 他說：
        前 7年

        原料倒入冷水或沸騰中

        回复瑪麗亞
  2.   勞拉 他說：
    前 12年

    你好呀！ 使用TM21可以做到嗎？ 我們應該放蝴蝶嗎？ 謝謝。

    回复勞拉
    1.    艾琳 Thermorecetas 他說：
      前 12年

      您好勞拉，當然可以做到。 我將與Mayra的條目的鏈接留給您，其中包括T21和T31之間的對等關係： http://www.thermorecetas.com/2012/02/27/cocinar-con-thermomix-tm31-y-tm21/

      在您的情況下，您應該放蝴蝶。 幸運的！

      回复艾琳 Thermorecetas
  3.   努里亞 他說：
    前 12年

    今天下午我開始工作，非常感謝您在博客上發表的美味食譜。

    回复努里亞
    1.    艾琳 Thermorecetas 他說：
      前 12年

      你好努里亞，好吧，你會告訴我你是否喜歡它，是嗎？ 謝謝您的意見！

      回复艾琳 Thermorecetas
  4.   烏姆·艾莎（Ummu Aisha） 他說：
    前 12年

    你好艾琳！ 我喜歡這個食譜，它很容易，便宜又有錢，有錢！ 我會在不使用Thermomix的情況下進行調整，然後告訴您😉親！

    回复Ummu Aisha
    1.    艾琳 Thermorecetas 他說：
      前 12年

      您好美麗，很高興在這裡見到您！ 當然，您可以使其適應傳統美食，實際上，米飯的優點在於可以使湯具有很高的風味。 你會告訴我的！

      回复艾琳 Thermorecetas
  5.   立管 他說：
    前 12年

    哇，我最喜歡的米飯，幾個月前我問了這個菜譜，但他們沒有，真是個驚喜！ 這個週末我去做
    謝謝！

    回复risell
    1.    艾琳 Thermorecetas 他說：
      前 12年

      Risel真是個好消息！ 我很高興您終於擁有它，您將看到多麼高興！

      回复艾琳 Thermorecetas
  6.   瑪麗亞 他說：
    前 12年

    早上好，艾琳；

    您能告訴我們是否使用任何特殊的米，特色或品牌嗎？ 我認為獲取正確類型的大米至關重要。

    非常感謝您，我對這個食譜很滿意，我們每年在阿利坎特度過夏天，這是我們最喜歡的菜，包括我2歲的雙胞胎夫婦都喜歡這種米飯。

    回复MARIA
    1.    艾琳 Thermorecetas 他說：
      前 12年

      您好瑪麗亞，因為我使用了SOS品牌並製作了意大利調味飯，所以嘗試了特殊的Gallo意大利調味飯品牌大米，而且我保證這樣做不值錢，因為使用SOS或Fallera，它們表現出了驚人的效果。 （如果有意大利人在聽我，嘿嘿）。

      回复艾琳 Thermorecetas
  7.   瑪麗亞 他說：
    前 12年

    我昨天做的，很好，它消失了，它有點湯，我懷疑是否把它放進烤箱最後吹乾，我不敢

    回复瑪麗亞
    1.    艾琳 Thermorecetas 他說：
      前 12年

      你好瑪麗亞，它出來湯是正常的。 無論如何，如果您想下次使用，請在時間到了5分鐘之前將燒杯移開，或者添加少量的液體。 謝謝！

      回复艾琳 Thermorecetas
    2.    皮拉爾 他說：
      前 12年

      我在最後一步中增加了5分鐘的時間，讓它休息。 儘管看起來很少，但減少了很多。

      回复皮拉爾
      1.    尤里 他說：
        前 12年

        大家好！！。 對我來說非常非常湯。 我用arroz bomba做成的，真是太可惜了，因為Ali oli很美味。
        謝謝！

        回复yuri
        1.    艾琳 Thermorecetas 他說：
          前 12年

          取決於稻米的品牌，Yuri會吸收更多或更少的水嗎？ 無論如何，當剩下5分鐘結束時，我們檢查它的湯味，如果發現湯汁太多，我們將燒杯移開，使更多的水蒸發。 敢再做一次！ 謝謝你的評論。

          回复艾琳 Thermorecetas
  8.   瑪麗莎 他說：
    前 12年

    米飯是從一個寓言裡出來的，但是我那裡的醬油聞起來很可恥，湯很湯。 我進行了2次嘗試，但沒有任何反應，怎麼可能出問題？

    回复瑪麗莎
    1.    艾琳 Thermorecetas 他說：
      前 12年

      你好瑪麗莎，我很高興。 湯好吃嗎？ 那真是怪了。 無論如何，我只是更改了一個雞蛋的配方，因為有幾個人已經問過我關於雞蛋的版本……所以我選擇更改它。 試試這個，因為我保證它來自10。祝您好運！ 並感謝您的評論。

      回复艾琳 Thermorecetas
  9.   皮拉爾 他說：
    前 12年

    早上好！
    我昨天做的。 我沒有將蝦搗碎，而是將蝦切成兩半，並在第二步中添加了蝦（連同油）。 在最後一步中，我還增加了幾分鐘的烹飪時間，因為在我家，我們更喜歡米飯。

    我用了Mercadona的長米飯和白雞肉和海鮮湯（強烈推薦，這是值得的，你可以區分出它們之間的差異）
    說它出來 DELICIOUS 是輕描淡寫。 我向那些不喜歡找到洋蔥、大蒜、蝦等“小塊”的孩子推薦它......甚至沒有留下樣品。
    三個人出去了，我加了米飯。
    謝謝你的食譜！

    回复皮拉爾
    1.    艾琳 Thermorecetas 他說：
      前 12年

      皮拉爾（Pilar）太好了，祝賀廚師赫赫赫，謝謝您給我們寫信！ 我對成功感到非常高興。

      回复艾琳 Thermorecetas
  10.   努里亞·馬丁內斯 他說：
    前 12年

    多麼美味的一品脫。 這個週末我放心。 母親miaaaaaaa

    回复nuria martinez
  11.   以斯帖 他說：
    前 12年

    我有一個大問題：
    我們可以在t31上製作ali oli，不用雞蛋，就像在研缽中做的那樣

    回复esther
    1.    艾琳 Thermorecetas 他說：
      前 12年

      您好埃絲特，我從未嘗試過，但是我知道它的效果非常好： http://www.recetariocanecositas.com/?p=6757 你會告訴我的！

      回复艾琳 Thermorecetas
  12.   瑪塔 他說：
    前 12年

    嗨艾琳：我是巴塞羅那的瑪爾塔。
    米飯拉班達，太好了！！！
    我給你一個主意，因為我沒有抽煙
    沒有魚能做到
    我去了蝦去皮，用
    他們的頭大約10英尺，我把它們放在ther-的底部
    混合併壓碎它們，油菜，我用大米做。
    哦，我不是在那兒而是製造內酯。
    試試吧，希望您喜歡。
    非常感謝您的想法。

    回复瑪爾塔
    1.    艾琳 Thermorecetas 他說：
      前 12年

      瑪爾塔（Marta）真是個好建議，下次我們會注意。 而且，我們將不得不與內酯一起嘗試。 謝謝！

      回复艾琳 Thermorecetas
  13.   瑪麗莎 他說：
    前 12年

    嗨，艾琳（Irene），巴倫西亞（arenoz）的班達風衣（arroz a banda）在這裡廣為人知。 它通常是用湯做飯，用它來煮岩魚，然後將魚分開放在一個已經乾淨的盤中，再加上煮土豆和其他所有食物。 您也可以將小墨魚切成小塊。 真是太好了。 為什麼我所有的大米混合物都好吃？ 我隨身攜帶該食譜，因為我從未使用過TMX。 一個吻

    回复瑪麗莎
  14.   瑪麗莎 他說：
    前 12年

    另一個想法是，最好將大米放入盛有西班牙海鮮飯的容器中油炸，然後在火上煮熟，然後放入大米中。 它出來是乾的，不是米湯。 如果您有時間這樣做，您會發現其中的區別。 您已經知道，我們巴倫西亞人的大米有點像pejigueros。 好好享受。

    回复瑪麗莎
    1.    艾琳 Thermorecetas 他說：
      前 12年

      沒錯，在巴倫西亞之前……我無話可說，謝謝您的建議！

      回复艾琳 Thermorecetas
  15.   皮拉爾城堡古蘭 他說：
    前 12年

    我剛吃完它，在我的生活中就吃了這麼美味的arroz班達。 我已經做了5個人。 謝謝你，親親。

    回复pilar alcazarguillén
    1.    艾琳 Thermorecetas 他說：
      前 12年

      皮拉爾真高興！ 特別是它是Thermomix我最喜歡的米飯之一...所以，我很高興您像我一樣喜歡它。 謝謝你的評論。

      回复艾琳 Thermorecetas
  16.   克里斯蒂娜 他說：
    前 12年

    你好！！ 新秀問題……當您談論蝦的身體時，您的意思是一旦去皮，對嗎？ 去殼彈了吧？ 恭喜您的博客，食譜很棒！！！ 謝謝！！

    回复克里斯蒂娜
    1.    艾琳 Thermorecetas 他說：
      前 12年

      克里斯蒂娜，您好，請冷靜一下我們在開始時就問過自己的問題。 的確，這是關於沒有貝殼的蝦。 感謝您關注我們。 吻！

      回复艾琳 Thermorecetas
      1.    克里斯蒂娜 他說：
        前 12年

        非常感謝！！ 這是成功的，我30個月大的兒子是一個真正的美食家，他一直在說更多，更多，更多！ 我肯定會重複！！

        回复克里斯蒂娜
        1.    艾琳 Thermorecetas 他說：
          前 12年

          多麼偉大的克里斯蒂娜啊！看來我們這裡有不錯的美食 Thermorecetas 真的？寫下良好的禮儀！非常感謝您的留言，我很高興您的留言成功了。謝謝你！

          回复艾琳 Thermorecetas
  17.   孔奇·加西亞（Conchi Garcia） 他說：
    前 12年

    今天我做了米飯，儘管我的兒子起初說他喜歡三明治，但是當他嘗試時，他幾乎不吃東西就離開了我們。 我們都喜歡它。 偉大的 ！！！！！！！！！！！

    回复孔奇·加西亞
    1.    艾琳 Thermorecetas 他說：
      前 12年

      康基真是個好消息！ 這對孩子來說是很典型的，但最終他們總是吃掉它，如果他們不稍加抗議的話，那不是他們！ 謝謝你的評論。 祝一切順利！

      回复艾琳 Thermorecetas
  18.   朱莉婭 他說：
    前 12年

    您好，幾天前我吃了類似的fideua。 可以用米飯代替米飯嗎？
    謝謝

    回复朱莉婭
    1.    艾琳 Thermorecetas 他說：
      前 12年

      當然，朱莉婭（Julia），唯一的事情就是您必須按照我們在這里為fideuá準備的食譜來指導自己的時代和用水量。 你會告訴我的！

      回复艾琳 Thermorecetas
  19.   安娜 他說：
    前 12年

    不可思議!!!太棒了！ 而且很簡單！

    回復安娜
  20.   TOUS 他說：
    前 12年

    200克大米能帶多少人呢？

    回复tous
    1.    艾琳 Thermorecetas 他說：
      前 12年

      您好Tous，您有200克大米，適合4個不經常吃的人。 如果您更多或想要更多，請添加300克。 幸運的！

      回复艾琳 Thermorecetas
  21.   安娜貝爾 他說：
    前 12年

    你好，艾琳，我不知道出了什麼問題，但它的味道很好，但燴飯的液體似乎太稠了，米飯已經很老了，我將不得不再試一次，減少庫存。 非常感謝您的食譜

    回复ANABEL
    1.    艾琳 Thermorecetas 他說：
      前 12年

      你好，Anabel，那是因為它含有過多的肉湯，正如你所說的那樣。 實際上，您永遠不會有乾米，它是一種有點甜的米。 下次不用燒杯做，這樣蒸發更多，時間更少。 幸運的！！

      回复艾琳 Thermorecetas
  22.   阿森·吉梅內斯（AscenJimenez） 他說：
    前 12年

    這取決於大米的類型。 您做得不錯，如果13分鐘後您覺得它煮得不好，我們就把它放長一點。 謝謝你的評論！

    回复AscenJimenez
    1.    阿森·吉梅內斯（AscenJimenez） 他說：
      前 12年

      Rebbe太好了！ Thermomix中的米飯非常豐富。 謝謝你的評論！

      回复AscenJimenez
  23.   伊雷納爾卡斯（Irenearcas） 他說：
    前 12年

    不，蝦的主體是指蝦本身，沒有外殼（我們將用來製作砧木）。 您可以保留一些，在時間結束前1分鐘添加，然後用它們來裝飾盤子。 幸運的！

    回复irenearcas
  24.   伊瓦馬德里拉斯26 他說：
    前 12年

    非常感謝您的食譜，米飯很好吃，儘管它不是我的最愛之一。 令我驚訝的是阿里·奧利（Ali Oli），第一次表現出色，昨天我嘗試了2次，但沒有得到，超級古怪，我不知道為什麼！ 非常感謝！！！ 吻

    回复Evamadrilas26
  25.   艾琳·阿卡斯（Irene Arcas） 他說：
    前 12年

    太高興了!! 當然，有了閃亮的米飯，它不會落伍，但是還需要幾分鐘。 對我來說，這是我最喜歡的米飯之一。 感謝您給我們寫信並準備我們的食譜！ 在這兒見。 吻！

    回复艾琳·阿卡斯（Irene Arcas）
  26.   瑪麗亞·多洛雷斯·迪亞茲·馬丁內斯（Maria Dolores Diaz Martinez） 他說：
    前 11年

    太好了，我將盡頭15m卻沒有遮蓋住，這是我的第一個裝有熱飯的大米，客人們已經凱旋而過

    回复瑪麗亞·多洛雷斯·迪亞茲·馬丁內斯
    1.    艾琳·阿卡斯（Irene Arcas） 他說：
      前 11年

      但是，瑪麗亞·多洛雷斯（MaríaDolores）真是一個奇蹟！ 我喜歡這種大米，一旦您把招數拉到了大米的位置（我也將其放置了15分鐘），您就會發現自己製作的任何大米如何變得引人注目。 今天，我將準備意大利調味飯，我將很快上去看看你是否也敢！ 一個吻。

      回复艾琳·阿卡斯（Irene Arcas）
  27.   阿爾巴 他說：
    前 10年

    你好艾琳！
    今天是我母親生日快樂的美味食譜，我們都喜歡，非常美味，我還添加了切碎的魷魚，非常完美。
    謝謝你的食譜！ 🙂

    回复阿爾巴
    1.    安娜·瓦爾德斯（Ana Valdes） 他說：
      前 10年

      謝謝您，阿爾巴（Alba）告訴我們。 一個擁抱！

      回復安娜·瓦爾德斯（AnaValdés）
  28.   太陽 他說：
    前 8年

    您好！
    我們剛吃完這種美味的米飯，我們都喜歡它。 謝謝您與我們分享這些食譜？

    回覆獨家
  29.   阿麗亞娜 他說：
    前 7年

    下午好，我想嘗試做這米飯，看起來很好，但是我想做更多。 如果我放300克。 米飯，我應該放多少魚湯？ 哪種大米最好？ 謝謝

    回复阿麗亞娜
    1.    艾琳·阿卡斯（Irene Arcas） 他說：
      前 7年

      嗨，阿麗亞娜，你能放300克米和1.025克高湯嗎？ 我建議您也增加其他數量：100克西紅柿碎，100克洋蔥，2種大蒜飲食，120克油和250克大蝦。 我希望你喜歡它！！ 🙂

      回复艾琳·阿卡斯（Irene Arcas）
      1.    瑪麗亞 他說：
        前 7年

        股票會變冷嗎？

        回复瑪麗亞
        1.    艾琳·阿卡斯（Irene Arcas） 他說：
          前 7年

          嗨，瑪麗亞，讓它變熱吧。 如果您放涼了，再加1或2分鐘即可烹飪。 🙂

          回复艾琳·阿卡斯（Irene Arcas）
  30.   賽達 他說：
    前 6年

    您好，非常感謝您的食譜，非常好。

    回复Saida
  31.   洛雷納 他說：
    前 6年

    嗨，我做了很多次這個食譜，我很喜歡。 完成後可以將其冷凍另一天嗎？

    回复lorena
  32.   盧爾德牧師戈麥斯 他說：
    前 6年

    大家好我偶然閱讀了食譜。 我現在住在阿利坎特沿海的一個小鎮。 這裡是最美味和最好的米飯之一，當然是用當地的魚製成的，與肉湯一起單獨食用（魚）。 它非常好吃而且不容易準備，但是我相信您在Termomix中製作的那個非常好，但它只是魚飯。 當然，您從來沒有放過這種米飯就是洋蔥！

    回复盧爾德牧師戈麥斯
    1.    艾琳·阿卡斯（Irene Arcas） 他說：
      前 6年

      嗨，盧爾德，謝謝您的評論。 多年以來，我對阿利坎特（Alicante）及其奇妙的米飯都很了解。 當然，這是對Arroz a banda的適應，適用於Thermomix，因此每個人，無論身在何處，都可以用非阿利坎特地區的魚類烹製它。 當然，您對米飯知識非常了解，因此，您將知道，Thermomix將永遠無法製備出與西班牙海鮮飯製成的米飯具有相同質地和稠度的米飯。 我們注意下一次省去洋蔥。 如果您願意，我們邀請您在Facebook社區或我們的Facebook頁面上與我們分享您的arroz a banda食譜，毫無疑問，它一定會非常壯觀。 祝一切順利！

      回复艾琳·阿卡斯（Irene Arcas）
  33.   阿斯特麗德 他說：
    前 6年

    你好。 我女兒不喜歡蝦的味道，我通常用冷凍鱈魚來做。 它給人很多腥味，也很美味！

    回复Astrid
    1.    艾琳·阿卡斯（Irene Arcas） 他說：
      前 6年

      好建議阿斯特麗德！ 😉

      回复艾琳·阿卡斯（Irene Arcas）
  34.   M膠帶 他說：
    前 6年

    我不明白的是，如果食譜是供4個人使用的，那麼您只能放入200米，
    是不是很小？

    回复M錄像帶
    1.    艾琳·阿卡斯（Irene Arcas） 他說：
      前 6年

      你好M Cinta，用200克大米可容納4人，這是一道非常美味的菜。 但是，如果他們是非常吃的人，請將其量增加1/3，這樣每人便可以吃75克大米。

      回复艾琳·阿卡斯（Irene Arcas）
  35.   瑪麗亞·阿羅約莫里諾斯（Maria Arroyomolinos） 他說：
    前 3年

    早上好，艾琳

    我們剛剛開始了解Thermomix，所以我的問題可能非常明顯。
    使用TM6模型時，配方會有所改變嗎？ （時間，溫度，步驟等）。

    我也想知道在蒜泥蛋黃醬食譜中我們是否可以用葵花籽油代替精製橄欖油。

    謝謝，聖誕快樂

    回复瑪麗亞·阿羅約莫利諾斯（MaríaArroyomolinos）
    1.    艾琳·阿卡斯（Irene Arcas） 他說：
      前 3年

      嗨，瑪麗亞，

      對於TM6，除了在第2點和第3點中將溫度設置為120度而不是如本配方中所示的Varoma以外，沒有任何變化。 其餘的都是一樣的。

      關於蒜泥蛋黃醬，我建議您使用食譜指示的那些比例的葵花籽油和橄欖油。 或各佔50％。 原因是因為葵花籽油比橄欖油具有中性得多的味道。 可以完美地製成100％橄欖油蒜泥蛋黃醬，但味道可能太濃。 感謝您寫信給我們！ 感謝您和聖誕快樂！ 🙂

      回复艾琳·阿卡斯（Irene Arcas）